春笋的营养价值及功效与禁忌（春笋的功效与适宜人群）

彩虹养生网精选：

• 1、春笋不能和什么一起吃?春笋的营养价值及食用禁忌
• 2 、春笋的营养价值及功效与禁忌春笋的营养价值及功效与禁忌是哪些
• 3
  、春笋有哪些功效,有哪些禁忌
• 4、哪些人要少吃春笋?春笋的饮食禁忌有哪些?

春笋不能和什么一起吃?春笋的营养价值及食用禁忌

1 、春笋不能和以下食物搭配 竹笋与糖浆不能共食：同食会发生不良生化反应 羊肉与竹笋相克：同食会引起身体不适 红糖与竹笋相克：红糖甘温，竹笋甘寒 ，食物药性稍有抵触。苦菜与竹笋相克：二者均为寒凉之品
，同食脾胃受损 。竹笋与青果相克：二者均为寒凉之品，同食易伤脾胃
。

2
、竹笋不能和羊肝一起吃 ，一起吃会中毒的导致眼盲 竹笋和红糖同吃也会中毒。竹笋不宜与豆腐同吃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，常吃会形成肾结石 。竹笋还不能与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受
。竹笋不能与羊肉同吃 ，同吃会导致腹痛 患有肠胃疾病的患者
，如胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病的患者不能吃竹笋。

3、春笋+红糖：春笋和红糖会进行化学反应形成赖氨酸糖基，不利于人体的健康 。春笋+羊肉：春笋和羊肉一起容易造成中毒
。春笋+羊肝：春笋和羊肝一起吃可能会造成中毒。春笋+糖浆：春笋和糖浆一起吃可能会造成中毒~所以谨慎搭配这几种食物食用 。

4 、很多食物之间都有食物禁忌 ，需要注意不能同吃。

春笋的营养价值及功效与禁忌春笋的营养价值及功效与禁忌是哪些

1
、春笋中含有丰富的维生素，其中维生素A对眼睛有好处
，因此吃春笋具有明目的功效
。而且春笋中的胡萝卜素可以刺激皮肤新陈代谢，维持皮肤的紧致细嫩 ，比较适合女士食用
，具有美容养颜的功效。春笋的禁忌 春笋不适合和羊肉一起食用，因为这样会引起肠胃不适 ，造成腹泻、腹痛的症状 。

2 、现代医学证实
，吃笋有滋阴、益血
、化痰、消食 、利便
、明目等功效
。竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵 、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。禁忌：过敏体质的人过量食用会影响健康；新鲜竹笋不宜多吃 ，每人每餐最好不要超过半根 。

3
、总的来说
，竹笋的功效有：开胃健脾竹笋中含有一种白色的含氮物质，因而构成了竹笋特有的清香 ，和各类食材一起烹煮
，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中 ，从而使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入
，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用
。宽胸利膈 、通肠排便。

春笋有哪些功效,有哪些禁忌

总的来说 ，竹笋的功效有：开胃健脾竹笋中含有一种白色的含氮物质
，因而构成了竹笋特有的清香，和各类食材一起烹煮 ，鲜味更为突出
，它能溶于汤汁中，从而使菜肴更具美味更▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍诱人 ，有利于食品的摄入
，开胃
、促消化，对人体起到特殊营养▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的作用 。宽胸利膈、通肠排便
。

春笋中含有丰富的膳食纤维 ，有助于促进肠道蠕动
，改善消化功能，对于脾胃虚弱 、食欲不振的人群具有良好的调理作用。春笋还含有一种天然的芳香物质 ，能够刺激味蕾，增进食欲
，使人胃口大开 。春笋有助于排尿哦，帮助人们把多余的水分和盐分给排出去 ，远离水肿的困扰
。

吃春笋的禁忌注意事项烧春笋时最好先焯水 做春笋前最好能在沸水里先焯一下
，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些 ，以软化粗纤维
，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口 ，还能让70%的草酸流失 。草酸容易和体内的钙形成草酸钙
，在体内沉积，导致结石 ，也会加重结石患者的病情。

中医临床研究认为
，春笋味甘性寒，具有“利九窍 ，通血脉，化痰涎
，消食胀 ”等功效
。用春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透 ，还可以治便秘；鲜春笋煮熟切片
，以麻油
、盐、姜 、醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用；取鲜春笋适量 ，水煎当茶饮
，可醒酒。竹笋还具有吸脂肪，促消化等功能 。

过敏的人不可吃 春笋的营养价值 ，我们不用怀疑
，适当的吃一些春笋确实有益健康，能够补充很多的能量和营养▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，但是有一些群体是不可以吃春笋的
，比如过敏体质的人群就应该要注意，特别是对春笋过敏的话 ，要做到忌口，否则的话会造成一些不良的反应
，尤其是会造成皮肤出现瘙痒，红肿等等
。

焯水可以去除春笋的涩味 ，使口感更加清香嫩爽
，而且还能减少草酸的含量，有利于食用健康 ，如春笋不焯水食用的话
，其中的草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙 ，长期如此
，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石 ，因此春笋要焯水后再食用。

哪些人要少吃春笋?春笋的饮食禁忌有哪些?

所以
，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃 。 笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素 ，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血
、肝硬化、食道静脉曲张 、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性
、难消化之物
，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情
。

胃不好的人：竹笋性寒味甘 ，又含较多粗纤维素
，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血 、肝硬化
、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻 、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃 。

春笋的膳食纤维含量相对较高 ，对于消化不良
、胃肠道功能不太好的人来说
，吃太多可能会给胃肠增加额外负担，导致腹胀、腹泻等不适
。春笋里还有一点草酸 ，它和钙结合后可能会变成草酸钙
，对结石的朋友们来说就不太友善了。

草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋 。 儿童 草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用 ，儿童多吃春笋不仅会伤胃
，还可能因缺锌少钙影响生长发育
。 易过敏者 春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说 ，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏
，吃笋应先少量尝点。