笋的营养价值及功效（玉米笋的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、竹笋的营养价值有哪些?怎样做比较好吃?
• 2、春笋有哪些营养价值?春笋怎么保存
• 3、春笋的功效与作用及禁忌是什么?

竹笋的营养价值有哪些?怎样做比较好吃?

1、竹笋是竹子的幼苗，也是竹子可以食用的部分。竹笋具有丰富的营养价值，它其中包括：蛋白质、糖类、维生素B维生素B维生素C、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。竹笋的做法也有很多，可以油焖、凉拌，清炒等。

2、竹笋炖肉：将竹笋与排骨或者鸡肉一起炖煮，竹笋的清香能够中和肉类的油腻，使菜肴更加鲜美可口。酸辣竹笋：将竹笋切片，用醋、辣椒、蒜末等调料拌制而成，口感酸辣开胃，特别适合夏季食用。竹笋汤：将竹笋切片或切块，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、枸杞等调料，煲至肉质酥烂，汤汁鲜美。

3、竹笋的营养价值主要体现在以下几个方面：低热量高纤维：竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时由于其热量较低，适合减肥期间食用。丰富的微量元素：竹笋含有钾、锌、铁、钙、镁等多种微量元素，这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要。

春笋有哪些营养价值?春笋怎么保存

1、短期保存：将春笋放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，然后用橡皮筋封口。将袋子放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。这种方法适用于短期内需要食用的春笋。 长期保存：将春笋剥去外皮，切成适当大小的段或片，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

2、带皮春笋保存方法：我们直接寻找一些大的容器，随后将它的底部撒入一些湿润的河沙，厚度差不多在10厘米，随后将完整的春笋放入容器中，它的头一定要朝上摆放着，再用河沙填满它们的空隙。等春笋的顶尖完全淹没在泥土后就可以将它移至到阴凉通风处了，保存时间可达50天。

3、要是想长时间保存，挖笋人教你4个方法，保存最短一个月最长一年，长久保鲜。淡盐水保鲜 淡盐水可以消毒杀菌，超市里袋装的笋丝也都是用淡盐水浸泡的，所以我们也可以借鉴一下。

4、第二步：煮熟冷藏保存 想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。

春笋的功效与作用及禁忌是什么?

中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

总的来说，竹笋的功效有：开胃健脾竹笋中含有一种白色的含氮物质，因而构成了竹笋特有的清香，和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，从而使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。宽胸利膈、通肠排便。

春笋作为一种春季美食，不仅美味可口，还具有多种功效，如健脾开胃、利尿消肿、清热解毒、补充营养等。在食用春笋时，需要注意一些禁忌，如过敏体质者慎食、消化不良者少食、结石患者慎食、孕妇、产妇慎食，要根据自身情况合理安排饮食。

功效与作用 有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B维生素B维生素C等成分。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋的功效与作用 化痰止咳 对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

关于笋的营养价值及功效和玉米笋的营养价值及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。