莴笋的营养价值及功效（莴笋的营养价值及功效和禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃
• 2 、莴笋的营养价值及功效
• 3
  、莴笋的营养价值有哪些?

莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃

1、莴笋属于寒性蔬菜，而脾胃虚寒的人正需要驱寒补阳 ，这时候大量的食用莴笋只会让自己的脾胃负担更重
，引发一些列的后果 。所以在吃莴笋之前，要先明确自己是否属于脾胃虚寒那一类的人 ，如果是
，那么就要忍住食欲，不要贪口舌而导致身体受寒
。

2 、经期女性：莴笋性寒 ，经期女性食用可能导致行经不畅
、月经不调，加重痛经症状。 脾胃虚寒或寒性体质：莴笋是寒性食物
，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒 。 有眼疾的人：古书记载莴苣有毒 ，人不可多食
，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍之
。

3、虽然莴笋具有诸多功效 ，但是痛风 、痛经患者勿食用
，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。莴笋的营养价值：提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、维生素则含量较丰富 ，尤其是含有较多的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活剂
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

4
、莴笋不适宜吃的群体：多动症儿童 ，患眼病、脾胃虚寒 、腹泻便溏之人不宜食用
。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋
，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋 ，几天后就会好转 。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋
。

5
、莴苣可以塑造体型 含有大量膳食纤维的莴苣
，营养价值高但是热量却很低，是滋补身体的不二选择 ，经常食用有助于滋润肠道
，排出身体里的毒素，甚至可以让皮肤的状况变得更好。

莴笋的营养价值及功效

1、莴苣茎叶中含有莴苣素 ，味苦
，高温干旱苦味浓，能增强胃液 ，刺激消化
，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用 。

2 、莴笋又名莴苣
、白笋、生笋 、莴苣笋
、莴菜、香莴笋 ，含有碳水化合物 、蛋白质
、脂肪、大量膳食纤维 、钾、磷
、钙▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、钠 、镁
、叶酸、维生素A 、维生素B维生素B维生素B维生素E
、维生素K
。 莴笋的叶富含维生素A、BBC和P
，含有相当丰富的铁盐 、钙盐和磷盐，作生菜用 ，有较高的营养价值。

3
、丰富的水分：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍莴笋含有较高的水分，约为95%
，能有效补充人体所需的水分，保持身体的水平衡 。低热量：莴笋的热量较低 ，每100克仅含15卡路里左右
，适合减肥期间食用
。富含膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘
，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。

莴笋的营养价值有哪些?

1、莴笋 ，又称莴苣 、生菜头等
，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值 。莴笋的营养价值主要体现在以下几个方面：富含膳食纤维：莴笋含有大量的膳食纤维 ，有助于促进肠道蠕动
，预防便秘，降低胆固醇 ，减轻肥胖等
。

2
、富含膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动
，预防便秘，降低胆固醇 ，减少心血管疾病的发生。富含维生素和矿物质：莴笋含有丰富的维生素A、维生素C 、维生素E、维生素K等
，以及钙
、磷、钾 、镁等矿物质，有助于增强免疫力 ，维持骨骼健康 。

3
、总的来说
，莴笋是一种营养丰富、低热量的蔬菜，其功效包括提高免疫力 、维持心血管▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍健康
、促进消化、降低血糖和保护骨骼健康等。将莴笋纳入均衡的饮食中 ，可以为身体提供多种营养素
，维护健康
。另外，购买莴笋时应选择色泽鲜绿 、质地脆嫩的茎 ，切割后尽快食用
，以充分保留其营养价值。

4
、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿 ，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。含有少量的碘元素
，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响
。含有非常丰富的氟元素 ，可参与牙和骨的生长。

5、莴笋的营养价值：提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低
，而无机盐 、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活剂 ，糖尿病人经常吃些莴苣
，可改善糖的代谢功能
。