含铁的食物（什么是含铁的食物）

彩虹养生网精选：

• 1、含铁多的食物有哪些?
• 2 、含铁质的食物有哪些?
• 3
  、哪些食物含铁丰富
• 4、含有铁的食物和水果有哪些?
• 5 、含铁最多的食物有哪些
• 6
  、含铁食物都有哪些??

含铁多的食物有哪些?

黑木耳 黑木耳含有蛋白质、糖
，尤其富含钙 、磷
、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克 ，每100克干黑木耳含铁185毫克
，是猪肝含铁量的7倍
。

铁在食物中的来源 铁（铁食品）的丰富来源有牛肾、鱼子酱 、鸡内脏
、可可粉、鱼粉 、肝脏、土豆
、精白米、黄豆粉 、麦糠
、麦胚和小麦黄豆混合粉。良好▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍来源有牛肉、红糖 、蛤肉
、干果、蛋黄 、猪和羊肾脏 。良好来源：瘦肉
、红糖、蛋黄 、猪肾
、羊肾、干果（杏干 、葡萄干），啤酒酵母菌、海草
、赤糖糊及麦
。

养生厨神点评：含铁丰富的食物：第一名：动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好 ，容易进食和消化
，而且不容易引起过敏 。猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含21毫克 ，羊肝为19 毫克
，牛肝为8 毫克，而鸡肝含铁量为最低 ，每百克鸡肝只含5 毫克铁
。

含铁最多的蔬菜是黑木耳——185毫克 桃子富含多种维生素、矿物质及果酸
，其含铁量居水果之冠 含铁丰富的辅食（如蛋黄 、鱼泥
、肝泥、肉末 、动物血等）另：猪肝每100克猪肝中含铁31毫克，蛋白质8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸 ，营养较全面 。

含铁质的食物有哪些?

1
、含铁食物介绍 猪肝每100克猪肝中含铁31毫克，蛋白质8毫克
。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸
，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁2毫克 ，蛋白质1毫克
。牛肉营养价值高
，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗 ，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。

2 、芝麻酱：每100克芝麻酱含铁58毫克
，同时还含有丰富的钙 。磷
、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中 ，深受儿童们欢迎。绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高
，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源
。

3、黑木耳 黑木耳含有蛋白质 、糖 ，尤其富含钙
、磷、铁
，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克 ，是猪肝含铁量的7倍。

4 、动物性含铁食物 红肉：牛肉、羊肉等红肉是铁元素的优质来源 。它们不仅铁含量丰富，而且吸收率高
。 动物肝脏：猪肝
、鸡肝、鸭肝等含有丰富的铁
，同时还富含维生素A 、维生素B等营养素，有助于提高铁的吸收。

5
、含铁的食物如下：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍动物性食物中含铁量最高的是猪肝 ，其次为鱼、瘦猪肉 、牛肉
、羊肉等 。在植物性食物中
，以大豆的含量为最高
。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜 、芹菜等，果类中桃子
、香蕉、核桃 、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高 ，海带
、紫菜、香菇等也不小 。

6 、动物肝脏：肝脏富含各种营养素
，是预防缺铁性贫血的首选食品
。

哪些食物含铁丰富

牛肉是含铁最丰富的动物性食物之一。它所含的铁是容易被人体吸收利用的形式 。除了铁，牛肉还富含蛋白质、维生素等营养成分
。 猪肉 猪肉中的铁含量也相当丰富 ，尤其是猪血部分
，铁的含量更高。此外，猪肉还具有滋阴润燥
、补虚强身的功效 。植物类食物 菠菜 菠菜是含铁量最高的蔬菜之一。

【解析】膳食中铁的良好来源 ，主要为动物肝脏、动物全血 、畜禽肉类
、鱼类
。

含钙铁锌比较高的食物：有鱼虾
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍排骨，牛肉 ，海带，木耳
，紫菜，核桃 ，樱桃
，猕猴桃，如果钙铁锌缺乏比较严重的情况下 ，需要及时补充的钙铁锌制剂。

含有铁的食物和水果有哪些?

1、樱桃自古就被叫做“美容果”
，中医古籍里称它能“滋润皮肤 ” 、“令人好颜色，美态
” ，常吃能够让皮肤更加光滑润泽 。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富
，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍
、枣的10倍、山楂的13倍 、苹果的20倍，居各种水果之首
。含 铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。

2
、如下：水果：包括桃、梨 、苹果
、 葡萄、樱桃 、香蕉、樱桃
、桑葚、菠萝 、草莓
、猕猴桃、红枣 。蔬菜：包括韭菜 、荠菜
、番茄、芹菜 、菠菜
、芥菜、苋菜 、菠菜
、西红柿、黑木耳以及各种豆类
。食物中就包括水果和蔬菜 ，日常饮食中
，动物类食物相比较水果 、蔬菜，即植物类食物含铁较多 ，且较易被人体吸收。

3、葡萄 葡萄性平味甘酸，有补气血
、强筋骨之功
，葡萄含大量葡萄糖，而且由于钙、磷 、铁的相对含量高 ，并有多种维生素和氨基酸
，是老年
、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用 。大枣 枣的果实味甜 ，维生素C、铁含量非常丰富
，有养胃 、健脾
、益血、滋补 、强身之效
。

4
、腰子、心脏和鸡鸭肫 、猪肚等；其次为牛
、羊、猪的瘦肉和蛋黄；菌及藻类如紫菜 、海带、黑木耳
、蘑菇等也含有较多的铁；蔬菜中以苜蓿、菠菜 、芹菜
、油菜、萝卜缨 、苋菜
、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鸡毛菜、荠菜和番茄等含铁较多；水果中则以杏 、桃
、葡萄干、红枣和菠萝 、杨梅
、李子、橙子 、橘子、柚子
、无花果、桂圆等含铁较多。

5 、含铁高的蔬菜水果有桃子
、葡萄、樱桃 、木耳
、菠菜等 。桃子：桃子素有“寿桃”和“仙桃 ”的美称，因其肉质鲜美 ，又被称为“天下第一果
”
。

含铁最多的食物有哪些

1、黑木耳 黑木耳含有蛋白质 、糖
，尤其富含钙
、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克 ，每100克干黑木耳含铁185毫克
，是猪肝含铁量的7倍。

2 、铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑 。2含铁丰富的食物还有动物血
、肝脏、瘦肉 、鱼、禽等。鸡蛋黄
、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％
。2绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品 ，但由于其中富含维生素c和有机酸，能够促进铁的吸收。

3、西红柿
，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养 ，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味
，又是果中美品，有多种功用 ，被称为神奇的菜中之果 。油菜 油菜
，又叫油白菜，苦菜 ，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科 、芸薹属植物
，原产我国，其茎颜色深绿 ，帮如白菜
，属十字花科白菜变种，花朵为黄色
。

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、含钙铁锌比较高的食物：有鱼虾 ，排骨，牛肉
，海带，木耳 ，紫菜
，核桃，樱桃 ，猕猴桃
，如果钙铁锌缺乏比较严重的情况下，需要及时补充的钙铁锌制剂。

5、植酸盐与草酸盐 。能与铁形成不溶性的盐 ，影响铁吸收
，几乎存在于所有谷类 、种子
、坚果的纤维和木质素中，蔬菜和水果中也都含有
。多酚类化合物。在茶、咖啡以及菠菜中 ，均含有此酚类物质
，而明显抑制铁的吸收 。茶 、菠菜中含丰富铁，但含多酚化合物也高 ，吸收率低
。卵黄高磷蛋白。

含铁食物都有哪些??

动物性含铁食物 红肉：牛肉
、羊肉等红肉是铁元素的优质来源 。它们不仅铁含量丰富，而且吸收率高
。 动物肝脏：猪肝、鸡肝 、鸭肝等含有丰富的铁
，同时还富含维生素A
、维生素B等营养素，有助于提高铁的吸收。

黑木耳 黑木耳含有蛋白质、糖 ，尤其富含钙 、磷、铁
，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克 ，是猪肝含铁量的7倍 。

含铁丰富的食物还有动物血
、肝脏、瘦肉 、鱼
、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高
，但人体仅能吸收3％
。2绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素c和有机酸 ，能够促进铁的吸收。

食物中含铁丰富的有动物肝脏 、肾脏；其次是瘦肉
、蛋黄、鸡 、鱼
、虾和豆类 。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜 、芹菜
、油菜、苋菜 、荠菜、黄花菜
、番茄等
。水果中以杏、桃 、李
、葡萄干、红枣 、樱桃等含铁较多
，干果有核桃，其它如海带
、红糖、芝麻酱也含有铁。

含铁食物--猪肝每100克中含铁31毫克 ，蛋白质8毫克 。

动物的内脏是补铁的首选食物之一
，例如猪肝，猪肝中富含维生素A 、C ，还有蛋白质
、脂肪、硫胺素 、核黄素及钙
、磷、铁等矿物质，其中铁元素含量较多
，能够满足人体对铁元素的吸收
。 黑木耳。黑木耳中也富▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍含铁 、钙、磷 。 猪血
。猪血中的铁元素含量跟同重量的鲤鱼
、牛肉都要高出三十倍。 红枣 。