含铁的食物（含铁的食物有什么作用）

彩虹养生网精选：

• 1、含铁食物有哪些
• 2 、富含铜、铁 、锌的食物有哪些?
• 3、含铁的食品有哪些
• 4
  、含铁的食物和水果蔬菜有哪些
• 5、含有铜
  、钴、铁的食物有哪些?

含铁食物有哪些

1 、动物性含铁食物 红肉：牛肉
、羊肉等红肉是铁元素的优质来源。它们不仅铁含量丰富 ，而且吸收率高 。 动物肝脏：猪肝、鸡肝 、鸭肝等含有丰富的铁
，同时还富含维生素A
、维生素B等营养素，有助于提高铁的吸收
。

2、含铁食物介绍 猪肝每100克猪肝中含铁31毫克 ，蛋白质8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸
，营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多
。牛肉每100克牛肉中含铁2毫克 ，蛋白质1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用
，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透 、煮烂 。

3、含铁的食物如下：动物性食物中含铁量最高的是猪肝 ，其次为鱼
、瘦猪肉、牛肉 、羊肉等。在植物性食物中
，以大豆的含量为最高
。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜
、荠菜、芹菜等，果类中桃子 、香蕉
、核桃、红枣含铁量也较多。其它食物中黑木耳含铁量也相当高 ，海带 、紫菜
、香菇等也不小 。

4、含铜：牡蛎 、贝类
、坚果、谷类 、豆类、动物的肝和肾等
。含铁：干黑木耳
、芝麻酱、桂圆 、猪肝
、虾米、鸡肝 、大豆
、红小豆、大油菜 、绿豆
、小米、干海带 、大白菜
、核桃仁、瘦猪肉等
，动物来源的铁更容易吸收。含铁性食物含量：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高 ，为10%～76% 。

5 、各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化
。约含蛋白质20%
，脂肪1－15%，无机盐1% ，其余水分▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。一般来说
，猪肉、牛肉
、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。 同时含无机盐丰富 ，尤以含铁（红色瘦肉） 、磷
、钾、钠等较多，唯含钙较少
。蛋黄 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。

6 、含铁高的蔬菜有
，木耳，蘑菇 ，海带
，紫菜，芹菜 。1 ，木耳 木耳（英文：agaric）
，主要生长在中国和日本
。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状
、叶状或杯状、薄 、边缘波浪状 ，宽3-10厘米
，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍着于基质上 。

富含铜 、铁
、锌的食物有哪些?

1、含铜食物：铜多的食物主要有坚果类（如瓜子 、核桃等）、干豆
、谷类、禽类和一些蔬菜 、水果等。食品中以牡蛎中的含量最高 ，海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜
。含锌食物：牛肉
，每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。

2
、含铜锌铁的食物有以下几种： 动物内脏和瘦肉是铜的主要来源 。如猪肝、鸡肉等
。此外，牡蛎 、鱼类
、坚果和豆类也是铜的良好来源。 锌在动物性食物中的含量较高 ，特别是牛肉、羊肉 、猪肝和猪肾等 。同时，海产品如虾皮和蛋类等也是锌的良好来源
。植物性食品如豆制品也含有较多的锌。

3
、富含铜的食物：如虾、牡蛎 、海蜇
、鱼、蛋黄 、肝、西红柿
、豆类及果仁等 。富含锌的食品：主要是动物性食物
。主要有瘦肉、猪肝 、鸡蛋
、牡蛎、蛤等
，黄豆 、小米
、核桃、松子等也含有较多的锌。富含铁的食物：海带 、紫菜
、木耳、香菇 、动物肝脏
、肉类、动物血 、豆类，其中黄豆中的铁吸收率较高 。

4、含铁较多的食品有海带 ，猪肝
，海参，黑豆 ，菠菜
，黑木耳等
。含锌较多的食品有海带，海参 ，海鱼等海产品及鸡蛋
，羊肉，核桃仁 ，松子仁
，葵花子等。

含铁的食品有哪些

1
、红枣富含蛋白质、脂肪 、糖类
、胡萝卜素、B族维生素 、维生素C
、维生素P以及钙、磷 、铁和环磷酸腺苷等营养成分 。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称 ，具有补血养颜治疗失眠之功效。瘦肉 各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化
。约含蛋白质20%，脂肪1－15%
，无机盐1%，其余水分。

2
、含铁食物介绍 猪肝每100克猪肝中含铁31毫克 ，蛋白质8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸
，营养较全面
。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含铁2毫克 ，蛋白质1毫克 。牛肉营养价值高
，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗 ，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂
。

3 、红枣味甘温
，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高 ，虽然含铁量不高
，但是它含有大量的维生素C和A 。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏
。所以 ，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物
，红枣正是最佳补品。

4
、食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉 、蛋黄、鸡
、鱼、虾和豆类 。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿 、菠菜
、芹菜、油菜 、苋菜
、荠菜、黄花菜 、番茄等
。水果中以杏
、桃、李 、葡萄干
、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃 ，其它如海带 、红糖、芝麻酱也含有铁。

5
、含 铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑 。2含铁丰富的食物还有动物血、肝脏 、瘦肉
、鱼、禽等。鸡蛋黄 、兔肉中的铁含量虽然较高
，但人体仅▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍能吸收3％
。2绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素c和有机酸 ，能够促进铁的吸收。

6
、含钙铁锌比较高的食物：有鱼虾
，排骨，牛肉 ，海带
，木耳，紫菜 ，核桃
，樱桃，猕猴桃 ，如果钙铁锌缺乏比较严重的情况下，需要及时补充的钙铁锌制剂 。

含铁的食物和水果蔬菜有哪些

1、草莓 草莓营养价值丰富
，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C 、维生素A
、维生素E、维生素PP 、维生素B维生素B胡萝卜素
、鞣酸、天冬氨酸 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、铜、草莓胺
、果胶、纤维素 、叶酸
、铁、钙 、鞣花酸与花青素等营养物质
。

2
、含铁的蔬菜和水果有：菠菜 菠菜有“营养模范生 ”之称 ，它富含类胡萝卜素、维生素C 、维生素K
、矿物质（钙质、铁质等） 、辅酶Q10等多种营养素。

3
、含铁的蔬菜和水果有很多
，其中蔬菜有韭菜、荠菜 、芹菜、黑木耳
、菠菜、苋菜 、西红柿
、香菇、花菜 、豇豆等 。水果有樱桃
、草莓、龙眼 、桑葚
、紫葡萄、桃子 、菠萝
、红枣、猕猴桃 、苹果等
。除了以上这些蔬菜和水果以外，含铁的食物还有很多 ，如鸡蛋黄、动物肝脏等。

4
、铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑 。2含铁丰富的食物还有动物血、肝脏 、瘦肉
、鱼、禽等
。鸡蛋黄 、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍兔肉中的铁含量虽然较高
，但人体仅能吸收3％。2绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素c和有机酸 ，能够促进铁的吸收 。

5
、新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜 、芹菜
、黑木耳、菠菜 、葡萄
、樱桃、苋菜 、西红柿、韭菜
、芹菜、香菇 、花菜
、豇豆等
。含铁的水果有樱桃、草莓 、龙眼
、桑葚、紫葡萄 、桃子
、菠萝、红枣 、猕猴桃
、苹果、番茄等。其中含铁量最高的是樱桃
，是苹果的20倍 。

含有铜
、钴、铁的食物有哪些?

1 、含铁最高的是蘑菇
、动物肝脏、黑木耳 、芝麻菠菜等含铜丰富的食物：动物肝
、肾、心 、牡蛎
、鱼类、瘦肉 、豆类
、芝麻、大白菜 、萝卜苗、虾
、牡蛎、海蛰 、蛋黄
、葡萄干等。

2、铁：蛋黄 、猪肝
、海带、木耳 、菠菜
、紫菜、芹菜 、黄豆
、绿豆、茄子 、西红柿、甘蔗
、冬瓜、苹果等
。铜：动物肝脏 、肾
、鱼、虾 、蛤蜊中含量较高，果汁
、红糖中也有一定含量。锌：鱼类、肉类 、动物肝肾
、豆类和小麦中含量较高 。

3、微量元素中元素含量较多的是铁 、铜
、锌、氟 、硒
。含有这些元素较多的食物分别如下：铁 主要有蛋黄、猪肝
、海带、木耳 、菠菜
、紫菜、芹菜 、黄豆
、绿豆、茄子 、西红柿
、甘蔗、冬瓜 、苹果等。铜 主要是动物肝脏
、肾、鱼 、虾、蛤蜊中含量较高 ，果汁
、红糖中也有一定含量 。

4、铜的食物来源广泛
，牡蛎 、贝类海产品
、坚果、谷类 、豆类
、动物的肝和肾等含铜量都较丰富，而蔬菜、奶及奶制品中含铜量较低
。蘑菇 、甜菜
、卷心菜、洋葱 、萝卜
、菠菜、番茄 、无花果、荞麦和谷类等食物中钴含量较高 ，而乳制品和各种精致食品中钴含量较低。