冬笋的营养价值（冬笋的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、剥好的冬笋放冷冻
• 2 、竹笋的营养价值
• 3
  、竹笋营养含量
• 4、竹笋有哪些营养价值?怎样做比较好吃?
• 5 、冬笋是发物吗

剥好的冬笋放冷冻

1
、清水煮：将剥皮后的冬笋切成片状 ，用清水煮开后
，捞起来过下凉水，稍微沥干下水分 ，装在保鲜袋里面
，放到冰箱冷冻保存或者晒干，密封收好 ，待需要的时候拿出来用水清洗下再炒。

2、从营养角度来看，将剥好的冬笋放入冰箱冷冻保存并不会对其营养价值产生太大影响 。因为冬笋的营养成分主要存在于细胞内
，而冷冻过程中，细胞内的水分会结成冰晶 ，从而减缓了细胞内营养物质的流失速度
。因此
，只要冷冻过程中不出现解冻后的反复冷冻现象，冬笋的营养价值基本可以得到保留。

3 、新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存 。对于已经剥壳的竹笋 ，可以进行水煮保存
，清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时 ，然后捞起来清水冲一下
，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存 ，也可以晒干或是晾干收藏
，食用的时候清水泡发即可
。如果是未煮熟的新鲜竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来 ，防止竹笋过度失水。

4、剥好的竹笋保存方式有：冷藏保存
、沙藏保存、报纸包裹保存 、晒干保存 。冷藏保存 将买回来的竹笋去壳，放到水中焯两分钟捞起
，然后放到冷水中过凉，接着将干竹笋放到密封袋中 ，码好后往里倒入适量矿泉水
，密封放到冰箱冷冻保存，这样能保存三个月左右。

竹笋的营养价值

1
、竹笋的营养价▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍值主要体现在以下几个方面：低热量高纤维：竹笋含有丰富的膳食纤维 ，有助于促进肠道蠕动
，改善便秘，同时由于其热量较低 ，适合减肥期间食用
。丰富的微量元素：竹笋含有钾、锌 、铁
、钙、镁等多种微量元素
，这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要。

2 、丰富的微量元素：竹笋含有钾
、锌、铁 、钙等多种微量元素，有助于维持人体的正常生理功能 。维生素含量高：竹笋中含有丰富的维生素C
、维生素E等 ，具有抗氧化作用
，有助于提高免疫力
。含有多种氨基酸：竹笋中含有人体必需的多种氨基酸，对维持人体健康有重要作用。

3、益气补脑 、宁神健体的功效 。春笋含有一种白色的含氮物质 ，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化
、增强食欲的作用
，可用于治疗消化不良病症
。春笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量 ，促进胃肠蠕动
，降低肠内压力，减少粪便粘度 ，使粪便变软利排出
，用于治疗便秘，预防肠癌。

4、竹笋一般有很好的营养价值和药用价值 ，一般好处很多
，比如具有滋阴凉血 、和中润肠
、清热化痰、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处 。至于竹笋的坏处一般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应 ，如竹笋和红糖水会形成有毒物质
，和肝脏同时食用会降低营养价值
。

竹笋营养含量

镁：每100克竹笋含有1毫克镁▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。1 铁：每100克竹笋含有0.5毫克铁 。1 锌：每100克竹笋含有0.33毫克锌
。1 硒：每100克竹笋含有0.04微克硒。1 铜：每100克竹笋含有0.09毫克铜 。1 锰：每100克竹笋含有14毫克锰。 钾：每100克竹笋含有389毫克钾
。

笋虽然含脂肪很少，但它含有蛋白质 、糖
、钙、磷 、水分等。笋和肉可以互补有无 ，江浙一带尤嗜“腌笃鲜” 。苏东坡不仅喜欢吃肉，发明了杭帮名菜“东坡肉 ”
，而且对笋炒肉有独到见解：“无肉令人瘦，无竹令人俗；若要不瘦又不俗 ，除非天天笋炒肉
。

竹笋中植物蛋白
、维生素及微量元素的含量均很高
，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 减肥降脂 竹笋具有低脂肪、低糖 、高纤维等特点 ，一般都将竹笋视为“刮油去脂
”之品
，可降低体内多余脂肪，治疗高血压
、高血脂症 ，也是肥胖者理想的减肥佳蔬 。竹笋除去水分及其他营养素外
，几乎全是纤维素
。

竹笋，又名笋、毛笋 、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎 ，柔嫩清香
，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品” 。

竹笋含蛋白质
、氨基酸、脂肪 、糖类
、钙、磷 、铁
、胡萝卜素和维生素BBC等营养成分
。竹笋是南方比较常见的一种食物 ，这种食物有很高的营养价值，口感香脆
，味道鲜美，并且其中含有丰富的蛋白质 ，脂肪
，氨基酸，糖类 ，钙铁等等微量元素和维生素b族。

竹笋有哪些营养价值?怎样做比较好吃?

凉拌竹笋是一道简单美味的凉菜
，不仅清爽可口，而且营养丰富 。竹笋含有丰富的蛋白质、纤维素 、维生素和矿物质 ，对人体健康大有益处
。

第二
，红烧竹笋。竹笋去皮洗干净切成小长段儿，然后放水煮一下 。（大家不要偷懒哦 ，把竹笋提前的煮一下能够去除它的苦涩味道。

焖烧3-5分钟
，撒上味精炒匀即成
。食用价值：竹笋属于低糖
、低脂、高纤维的食物，含有较多的粗纤维 ，所以能够促进肠道蠕动，帮助消化
，起到润肠通便的作用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，可以改善便秘患者的症状。同时竹笋还具有一定的减肥功效 ，与其含有膳食纤维有关 。

竹笋 + 猪肉 竹笋去热化痰 、解渴益气
，与猪肉搭配，对糖尿病
、水肿、积食 、便秘、积痰
、咳嗽等有辅助疗效
。竹笋 + 香菇 二者搭配着一起吃 ，有明目、利尿 、降血压之功效。

竹笋是一种营养价值很高的食材
，含有丰富的膳食纤维
、维生素和矿物质，而且低脂肪、低糖分 ，非常适合健康饮食 。竹笋的做法多样
，可以根据个人口味和营养需求来选择不同的烹饪方法
。以下是一些做竹笋美味又营养的方法：清炒竹笋 清炒是最简单的做法，能够保留竹笋的原味和营养。

清炒竹笋是一道简单又美味的家常菜 ，它不仅口感清脆
，而且营养价值丰富 。 竹笋含有丰富的蛋白质 、维生素
、纤维素以及多种微量元素，对人体健康大有益处
。

冬笋是发物吗

1、是的 ，冬笋是发物。蔬菜类的竹笋 、芥菜
、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。发物能诱发或加重某些疾病
，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍些疾病 ，如麻疹初期
，疹透不畅，使用蘑菇 、竹笋等发物 ，可起到助其透发
、缩短病程的作用
。

2、冬笋是发物吗 所谓的发物就是吃了以后会对人体健康造成一定的影响
，尤其是体质存在过敏反应的人，吃了一些发物会造成情况更加严重 ，冬笋虽然是一种营养很丰富的食材
，但其实也是一种发物，有一些特殊体质的人吃了冬笋以后会造成一些不良反应。

3 、竹笋是发物 。竹笋自古以来就是菜中珍品 ，并且竹笋富含蛋白质、碳水化合物
、胡萝卜、维生素B 、多种氨基酸等 等人体所需的成分
，营养价值非常高，并且竹笋的口感非常好 ，鲜脆可口，另外竹笋还可以促进消 化
、治疗便秘、防癌等多种功效
，所以竹笋深受人们的喜爱。

4 、最好不要吃，笋本来就是发物 ，手术后更要注意
。

冬笋的营养价值的介绍就聊到这里吧
，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬笋的营养价值及功效
、冬笋的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。