莴笋的营养价值及功效（胡萝卜的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、莴笋的营养价值有哪些?
• 2、莴笋的营养价值及功效
• 3、莴笋有哪些营养价值?怎样做比较好吃?
• 4、莴笋有哪些营养价值?怎样做口感会更好?

莴笋的营养价值有哪些?

1、莴笋，又称莴苣、生菜头等，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。莴笋的营养价值主要体现在以下几个方面：富含膳食纤维：莴笋含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减轻肥胖等。

2、总的来说，莴笋是一种营养丰富、低热量的蔬菜，其功效包括提高免疫力、维持心血管健康、促进消化、降低血糖和保护骨骼健康等。将莴笋纳入均衡的饮食中，可以为身体提供多种营养素，维护健康。另外，购买莴笋时应选择色泽鲜绿、质地脆嫩的茎，切割后尽快食用，以充分保留其营养价值。

3、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

4、莴笋的营养价值：（1）水分：莴笋含有较高的水分，有助于维持人体水分平衡，预防脱水。（2）膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。

莴笋的营养价值及功效

1、莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

2、莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B维生素B维生素B维生素E、维生素K。 莴笋的叶富含维生素A、BBC和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。

3、丰富的水分：莴笋含有较高的水分，约为95%，能有效补充人体所需的水分，保持身体的水平衡。低热量：莴笋的热量较低，每100克仅含15卡路里左右，适合减肥期间食用。富含膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。

4、降血压 莴笋是一种高钾蔬菜，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用。

5、营养价值籍功效：开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

6、莴笋营养价值剖析 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 ≮功效≯ 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋有哪些营养价值?怎样做比较好吃?

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

莴笋里面含有一定量的微量元素锌、铁，尤其是莴笋里的含铁非常容易被吸收。我喜欢吃莴笋是由于有一股与众不同的清香，口味脆响，有点苦又回甜，无论生拌或是熟吃，都是有清热祛火的作用，今日推荐给大家的“莴笋炒肉片”是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口味脆爽，作法非常简单。

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

其次，莴笋具有很多药用价值。中医认为，莴笋性味甘、微苦、凉，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效。常食莴笋可预防高血压、心脏病、糖尿病等疾病，还能增强免疫力，抗衰老，美容养颜。

莴笋有哪些营养价值?怎样做口感会更好?

1、莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

2、莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 ≮功效≯ 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

3、富含膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。富含维生素和矿物质：莴笋含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等，以及钙、磷、钾、镁等矿物质，有助于增强免疫力，维持骨骼健康。

4、莴笋切成细丝，准备点红辣椒丝，起锅烧油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入莴笋丝，调一下味，翻炒两分钟即可，炒的时候不能过长。