笋的功效与作用及营养价值（玉米笋的功效与作用及营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1、冬笋的营养价值
• 2 、竹笋的功效与作用是什么
• 3
  、吃竹笋有什么好处和坏处?
• 4、嫩笋有哪些食用功效?
• 5 、竹笋的营养价值
• 6
  、竹笋的功效是怎样的呢?哪些人不适合吃竹笋呢?

冬笋的营养价值

竹笋的营养价值主要体现在以下几个方面：低热量高纤维：竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，改善便秘
，同时由于其热量较低，适合减肥期间食用 。丰富的微量元素：竹笋含有钾、锌 、铁
、钙、镁等多种微量元素 ，这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要
。

冬笋营养分析：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品
，质嫩味鲜，清脆爽口 ，含有蛋白质和多种氨基酸 、维生素
，以及钙、磷
、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动 ，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋具有极高的营养价值
，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效 ，并且冬笋口感鲜嫩 、清脆爽口
，为地道的美味佳肴 。冬笋的做法比较多样化，既可以生炒 ，也可以炖汤
，还可以腌制成泡菜，一般人均可食用
。只是冬笋为寒性食物 ，体虚体弱的人不宜食用。

竹笋含有丰富的蛋白质
、氨基酸、脂肪 、糖类
、钙、磷 、铁
、胡萝卜素、维生素等营养元素 。竹笋所含的纤维素
，不仅能促进肠道蠕动 、去积食
、防便秘，而且对预防肥胖有一定的作用
。此外 ，竹笋含有一种白色的含氮物质
，这种物质构成了竹笋独有的清香，具有促进消化、增强食欲的作用。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品 ，质嫩味鲜，清脆爽口
，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 、维生素，以及钙、磷
、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。冬笋丰富的纤维素能促进肠道蠕动 ，既有助于消化
，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品
。

竹笋的功效与作用是什么

1 、增强免疫力：春笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够补充人体每日所需的氨基酸 ，并且能够增强机体免疫力
，提高人体的抗病能力，增进身体健康。抗脚气病：春笋中含有维生素B1 ，能够帮助保证机体的正常新陈代谢
，防治维生素B1缺乏引起的脚气病 。

2
、竹笋可以开胃增食，可以润肠通便 ，可以润肺止咳
，胃口不好的人，食欲不振的人可以常吃竹笋 ，肥胖的人血脂比较高的人都可以吃竹笋
。胃和十二指肠有溃疡的人尽量不要吃竹笋，其他人群都可以吃竹笋
，但不可以多吃，过量吃竹笋会导致身体出现不良反应。

3、竹笋具有清热化痰 、利膈下气
、促发痘疹等作用 。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物 ，它含的粗纤维较多
，有促进肠道蠕动、帮助消化 、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜 ” ，是一种有效的减肥保健佳蔬
。可治浮肿
、急性肾炎、糖尿病 、二便不利等症。

4
、笋作食疗
，笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒 、利尿等功效 。常用于食积、咳痰
、麻疹透发不畅以及疱疡等
。近年研究发现 ，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素
，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化 ，防止便秘和结肠癌的发生
，并有减肥作▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍用 。

吃竹笋有什么好处和坏处?

1、既然膳食纤维含量非常丰富，那么竹笋本身也具有能够促进胃肠道蠕动 ，帮助缓解便秘的好处
。经常便秘的人，可以适当多吃一些膳食纤维含量丰富的食物
，竹笋，芹菜都是不错的选择。有研究认为 ，竹笋里面含有丰富的植物甾醇
，可以帮助降低我们体内的胆固醇，帮助维护身体内心脑血管的健康 。

2 、**增强食欲**：竹笋的清香味道能刺激味蕾 ，增加唾液分泌
，从而有助于提升食欲。 **促进排便**：竹笋中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘 ，并对控制体重有益
。 **补充营养**：竹笋含有维生素和矿物质
，如硫胺素
、锰、钾和磷，适量食用有助于补充人体所需营养成分。

3 、竹笋一般有很好的营养价值和药用价值 ，一般好处很多
，比如具有滋阴凉血
、和中润肠、清热化痰 、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处 。至于竹笋的坏处一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应 ，如竹笋和红糖水会形成有毒物质，和肝脏同时食用会降低营养价值
。

4
、吃竹笋的好处有：增强免疫力：竹笋含有丰富的维生素和矿物质
，特别是维生素C和锌，这些营养成分有助于增强免疫力 ，提高抵抗力。促进消化：竹笋含有丰▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍富的膳食纤维
，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，预防便秘 。同时
，膳食纤维还能帮助控制血糖和血脂，有益于心血管健康
。

5、竹笋可以开胃增食 ，可以润肠通便
，可以润肺止咳，胃口不好的人 ，食欲不振的人可以常吃竹笋▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，肥胖的人血脂比较高的人都可以吃竹笋。胃和十二指肠有溃疡的人尽量不要吃竹笋，其他人群都可以吃竹笋 ，但不可以多吃，过量吃竹笋会导致身体出现不良反应 。

6 、吃竹笋的好处和坏处如下：好处： 营养丰富：竹笋含有丰富的膳食纤维
、维生素和矿物质
，如钾、镁等，有助于补充身体所需营养素
。 促进消化：竹笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动 ，改善消化功能
，有助于预防便秘和肠道疾病。

嫩笋有哪些食用功效?

1 、利水道，利嗝爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖
、多纤维的特点 ，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动
，帮助消化，去积食 ，防便秘
，并有预防大肠癌的功效
。竹笋含脂肪，淀粉很少 ，是肥胖者减肥的佳品。且嫩笋、嫩竹叶 、竹茹
、竹沥均可入药 。

2、嫩笋适用于脾气虚弱
，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄 ，食欲不振，肢倦乏力等症。有助于胃酸的分泌和食物的消化
，宜于治疗饮食积滞证
。嫩笋具有清热化痰 、解渴除烦
、清热益气、养肝明目 、消食
、消油腻，解酒毒等的功效。

3、竹笋味甘 ，性微寒
，具有清热化痰 、益气和胃
、治消渴、利水道，利嗝爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪 、低糖、多纤维的特点 ，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动
，帮助消化，去积食 ，防便秘
，并有预防大肠癌的功效
。竹笋含脂肪，淀粉很少 ，是肥胖者减肥的佳品。且嫩笋
、嫩竹叶、竹茹 、竹沥均可入药 。

竹笋的营养价值

1
、竹笋的营养价值主要体现在以下几个方面：低热量高纤维：竹笋含有丰富的膳食纤维
，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能 ，对于预防便秘和降低胆固醇有一定的作用
。同时，由于其低热量的特性
，竹笋是减肥餐单中的常见食材。

2、竹笋的营养价值主要体现在以下几个方面：低热量高纤维：竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，改善便秘
，同时由于其热量较低，适合减肥期间食用 。丰富的微量元素：竹笋含有钾 、锌
、铁、钙 、镁等多种微量元素 ，这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要
。

3
、蛋白质：春笋含有丰富的蛋白质
，其中氨基酸种类齐全，比例适宜 ，易于人体消化吸收。蛋白质是人体生长发育的基本物质
，对于维持人体正常生理功能具有重要作用 。 矿物质：春笋中含有钙、磷 、铁等多种矿物质，其中钙的含量尤为丰富
。

4
、竹笋是一种高蛋白 ，低淀粉的食品
，对肥胖，冠心病 ，高血压，糖尿病和动脉硬化患者具有一定的治疗作用。其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用 。竹笋含有更多的钙
，钙，酸。患有尿道结石和肾炎的人不应多吃
。腹胀的朋友建议他们可以吃一些。

5、新鲜小竹笋的营养价值 蛋白质：竹笋含有丰富的蛋白质 ，每100克中含有6克蛋白质 。蛋白质能促进细胞的新陈代谢
，提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作
。 膳食纤维：竹笋中含有的膳食纤维 ，能清洁人体的消化壁
，促进消化，有利于致癌物和有毒物质排出体外 ，可以改善便秘症状
，预防结肠癌。

6 、竹笋的营养价值 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸
、脂肪、糖类 、钙
、磷、铁 、胡萝卜素
、维生素BBC等营养元素 。 每100g鲜竹笋含干物质79g、蛋白质28g 、碳水化合物47g
、纤维素0.9g、脂肪0.13g 、钙22mg
、磷56mg、铁0.1mg
。

竹笋的功效是怎样的呢?哪些人不适合吃竹笋呢?

1 、不过竹笋的确是很好的食物，但也不要过多食用 ，特别是常有腹泻腹痛的患者
，或肠胃道病变，如胃出血、胃溃疡
、十二指肠溃疡等 ，这些人群吃了竹笋更容易产生腹泻、胃绞痛，肠胃不适等症状▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。吃竹笋最好多加热
，吃的时候细嚼慢咽 。

2 、清毒消痰，竹笋味甘 ，性微寒
，所含脂肪
、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒 ，消痰止咳
。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫
”
，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

3 、竹笋中含有清洁肠道的粗纤维和具有抗癌作用的多糖类物质 ，被称为“抗癌保健蔬菜” 。食用功效中医学认为
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，竹笋性微寒
、味甘，无毒
。在药用上具有清热化痰、益气和胃开胸利膈 、除烦解渴等功效。

4
、以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用 。竹笋性味甘微寒 ，具有清热消痰、利隔爽胃 、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素
，不仅能促进肠道蠕动
、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品
。患有胃溃疡 、胃出血、肾炎
、肝硬化、肠炎者 、尿路结石者
、低钙、骨质疏松 、佝偻病人不宜多吃。

5
、以下这些人不宜食用竹笋：胃不好的人：竹笋性寒味甘 ，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血 、肝硬化
、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者 。吃太多竹笋容易出现腹泻 、肠胃绞痛等不适
，因此不宜多吃
。