莴笋的营养价值（莴笋的营养价值是什么）

彩虹养生网精选：

• 1、莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃
• 2 、莴笋的营养价值和做法
• 3
  、莴笋的营养价值及功效与作用禁忌
• 4、莴笋有哪些营养价值?怎样做比较好吃?

莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃

1 、莴笋属于寒性蔬菜，而脾胃虚寒的人正需要驱寒补阳 ，这时候大量的食用莴笋只会让自己的脾胃负担更重
，引发一些列的后果
。所以在吃莴笋之前，要先明确自己是否属于脾胃虚寒那一类的人 ，如果是
，那么就要忍住食欲，不要贪口舌而导致身体受寒。

2
、虽然莴笋具有诸多功效 ，但是痛风、痛经患者▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍勿食用
，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物 。莴笋的营养价值：提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐 、维生素则含量较丰富 ，尤其是含有较多的烟酸
。烟酸是胰岛素的激活剂
，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

3
、经期女性不宜食用凉拌莴笋 莴笋性寒 ，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状 。 脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物
，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
。 有眼疾的人不宜多吃 古书记载莴苣有毒 ，人不可多食
，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。

莴笋的营养价值和做法

莴笋是一种营养价值非常高的蔬菜 ，含有丰富的维生素 、纤维素和氟元素等营养成分 。莴笋的清脆爽口让很多人爱不释手
，而且它还有很多的做法，可以做成凉拌
、炒菜、炒肉等多种美食
。凉拌莴笋丝 这道菜简单易做 ，口感清爽。

富含膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维
，有助于促进肠道蠕动，预防便秘 ，降低胆固醇
，减少心血管疾病的发生 。富含维生素和矿物质：莴笋含有丰富的维生素A 、维生素C、维生素E
、维生素K等，以及钙、磷 、钾
、镁等矿物质 ，有助于增强免疫力，维持骨骼健康
。

莴笋含钾量较高
，有利于促进排尿，减少对心房的压力 ，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素
，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响 。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素
，可参与牙和骨的生长
。

莴笋的营养价值及功效与作用禁忌

莴笋的功效与作用 降血压 莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克 ，含钠35毫克。钾是维持人体生命的必需元素
，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力 ，促进尿钠排泄
，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻 ，达到降低血压的目的 。高血压 、心律不齐者，常吃生鲜莴笋
，疗效显著
。

莴笋的营养价值：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，减少对心房的压力
，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育 ，预防佝偻病
，帮助正常长牙都是很有好处的 。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动 ，通利消化道
，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘
。

降血压 莴笋是一种高钾蔬菜 ，钾能维持机体正常
，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力 ，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担
，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效 ，所以高血压患者可以多食用。

莴笋的营养价值 生菜含钾量高
，有利于促进排尿，减轻心房压力 。对高血压和心脏病患者非常有益
。含有少量碘 ，它对人体基础代谢
，身心发育甚至情绪策划有重要影响。含有非常丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长 。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用
。

营养价值籍功效：开通疏利
、消积▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍下气：莴苣味道清新且略带苦味 ，可刺激消化酶分泌
，增进食欲。

莴笋的叶富含维生素A、BBC和P，含有相当丰富的铁盐 、钙盐和磷盐 ，作生菜用
，有较高的营养价值 。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍叶 ，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍即可满足维生素C的需要。

莴笋有哪些营养价值?怎样做比较好吃?

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦 ，高温干旱苦味浓
，能增强胃液，刺激消化 ，增进食欲
，并具有镇痛和催眠的作用
。

莴笋味甘
、性凉、苦，入肠 、胃经；具有利五脏 ，通经脉
，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利
、尿血、乳汁不通等症。

莴笋含钾量较高 ，有利于促进排尿
，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。莴笋含有少量的碘元素 ，它对人的基础代谢 、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响
。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张
，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。

莴笋里面含有一定量的微量元素锌、铁 ，尤其是莴笋里的含铁非常容易被吸收
。我喜欢吃莴笋是由于有一股与众不同的清香
，口味脆响，有点苦又回甜 ，无论生拌或是熟吃
，都是有清热祛火的作用，今日推荐给大家的“莴笋炒肉片
”是一道很好吃的家常菜 ，此菜咸香宜人
，口味脆爽，作法非常简单。

-莴笋丝要爽脆一定要先腌制出水 ，洗一下 2-要用凉开水或者纯净水
，这是直接食用的 3-辣椒和盐都要按自己的喜好来 4-因为加了米醋，盐可以适量多一点 。味道可以边拌边尝
。莴笋的营养功效 莴笋味甘
、性凉、苦 ，入肠 、胃经；利五脏，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍通经脉
，清胃热，清热利尿。