莴笋的功效与作用及营养价值（莴笋的功效与作用及营养价值正常吃可以吗）

彩虹养生网精选：

• 1
  、莴笋有什么营养价值
• 2、莴苣的营养价值有哪些
• 3 、莴笋的营养价值有哪些?
• 4
  、莴笋的作用
• 5、莴笋的营养价值及功效是什么?

莴笋有什么营养价值

1 、富含维生素和矿物质：莴笋含有丰富的维生素A
、维生素C、维生素E 、维生素K等
，以及钙
、磷、钾 、镁等矿物质，有助于增强免疫力 ，维持骨骼健康
。含有多种氨基酸：莴笋含有人体所需▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的多种氨基酸
，对人体的生长发育具有重要作用。

2
、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿 ，减少对心房的压力
，对高血压和心脏病患者极为有益 。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响
。因此莴笋具有镇静作用 ，经常食用有助于消除紧张
，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。

3 、莴笋含钾量较高 ，有利于促进排尿
，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益
。含有少量的碘元素 ，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。含有非常丰富的氟元素
，可参与牙和骨的生长 。

莴苣的营养价值有哪些

莴苣，又称生菜、青江菜等 ，是一种常见的绿叶蔬菜
，具有丰富的营养价值
。莴苣的营养价值主要表现在以下几个方面：富含膳食纤维：莴苣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘
，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。同时 ，膳食纤维还能增加饱腹感
，有助于控制体重 。

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦 ，高温干旱苦味浓
，能增强胃液，刺激消化 ，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用
。

富含维生素和矿物质：莴笋含有丰富的维生素A
、维生素C、维生素E 、维生素▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍K等
，以及钙
、磷、钾 、镁等矿物质，有助于增强免疫力 ，维持骨骼健康。含有多种氨基酸：莴笋含有人体所需的多种氨基酸
，对人体的生长发育具有重要作用 。

莴笋的营养价值有哪些?

莴笋，又称莴苣
、生菜头等 ，是一种常见的蔬菜
，具有丰富的营养价值和药用价值。莴笋的营养价值主要体现在以下几个方面：富含膳食纤维：莴笋含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，降低胆固醇，减轻肥胖等
。

- 减肥瘦身：莴笋水分含量高 ，含有大量膳食纤维
，脂肪和热量低，且含钾量高 ，能通便利尿、清肠排毒，有助于减肥瘦身。- 降血糖：莴笋的烟酸含量较高
，可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力 ，降低糖尿病的发生 。

富含膳食纤维：莴笋含有丰富的膳食纤维
，有助于促进肠道蠕动，预防便秘 ，降低胆固醇
，减少心血管疾病的发生
。富含维生素和矿物质：莴笋含有丰富的维生素A 、维生素C
、维生素E、维生素K等，以及钙 、磷
、钾、镁等矿物质 ，有助于增强免疫力
，维持骨骼健康。

总的来说，莴笋是一种营养丰富 、低热量的蔬菜 ，其功效包括提高免疫力、维持心血管健康
、促进消化、降低血糖和保护骨骼健康等 。将莴笋纳入均衡的饮食中
，可以为身体提供多种营养素，维护健康
。另外▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，购买莴笋时应选择色泽鲜绿 、质地脆嫩的茎，切割后尽快食用
，以充分保留其营养价值。

莴笋的作用

莴笋的功效作用 促进消化
、预防便秘 莴笋中含有大量植物纤维，植物纤维可以促进胃肠道的蠕动 ，帮助消化
，对于消化不良、便秘等人群有一定的帮助作用 。

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢 、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响
。因此莴笋具有镇静作用 ，经常食用有助于消除紧张
，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。能改善消化系统的肝脏功能
。刺激消化液的分泌 ，促进食欲
，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋的功效与作用：（1）促进消化 莴苣能刺激消化酶的分泌，具有增强食欲的作用 ，其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌
，能增强消化器官的能力，对便秘或消化功能弱的人十分有利 。

清肠通便 新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分 ，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化
，帮助大便排泄，预防便秘发生。增进食欲 莴笋的茎叶中含有莴苣素 ，其味苦
，它可以刺激胃液分泌
、促进消化、增进食欲
。镇静安眠 莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静 、安眠的作用。

含有多种氨基酸：莴笋含有人体所需的多种氨基酸 ，对人体的生长发育具有重要作用 。抗氧化作用：莴笋中的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用
，能清除体内的自由基，延缓衰老 ，预防疾病
。

莴笋的营养价值及功效是什么?

1
、莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质
，它具有镇静、安眠的作用。 减肥瘦身 莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维 ，脂肪和热量低
，且含钾量高，能通便利尿 、清肠排毒 ，可以起到减肥瘦身的作用 。 降血糖 莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用
，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生
。

2
、莴苣茎叶中含有莴苣素 ，味苦
，高温干旱苦味浓，能增强胃液 ，刺激消化
，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

3、莴笋的营养价值 莴笋中含有丰富的营养成分 ，含有蛋白质 、多种维生素和矿物质可以补充人体所需营养
，增强身体抵抗力和体力；还含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人非常有好处；莴笋中还含有丰富的植物纤维 ，可以促进肠道蠕动
，帮助消化，预防便秘等是一种健康有益的蔬菜 。

4、莴笋全身都是宝 ，而它的营养价值，大部分都存在于笋叶上
，笋叶中富含的蛋白质，碳水化合物 ，钙
、铁、磷 、镁
、硅、维生素B 、C
，胡萝卜素等营养物质
。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶 ，即可满足胡萝卜素的需要
，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

5
、降血压 莴笋是一种高钾蔬菜 ，钾能维持机体正常
，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力 ，加▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍快尿钠的排泄
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚 ，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用 。