莴笋的营养价值（莴笋的营养价值有哪些）

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• 1 、凉拌莴笋条营养价值
• 2、莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃
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  、莴苣的营养价值

凉拌莴笋条营养价值

每500克鲜莴笋叶中（北京地区） ，含蛋白质10克，脂肪5克
，碳水化合物15克▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，钙190毫克 ，磷185毫克
，铁5毫克，胡萝卜素7毫克 ，维生素B6毫克
，维生素C75毫克等。

防治缺铁性贫血 。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收 ，经常食用新鲜莴笋
，可以防治缺铁性贫血。对高血压 、心脏病患者更有益
。莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍 ，有利于调节体内盐的平衡。

莴笋中碳水化合物的含量较低
，而无机盐
、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸 。莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁 ，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣
，可以防治缺铁性贫血
。莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍 ，有利于调节体内盐的平衡。

增进食欲
，并具有镇痛和催眠的作用 。 【营养成分】 每100克含水分94克，蛋白质O.6克 ，脂肪0.1克
，碳水化合物9克，粗纤维0.4克 ，钙7毫克
，磷31毫克，铁2毫克 ，胡萝卜素0.02毫克
，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克 ，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸毫克
。

因此莴笋具有镇静作用
，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素 ，可参与牙和骨的生长 。能改善消化系统和肝脏功能
。刺激消化液的分泌
，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴苣的营养价值是很高的 ，并且对肠胃也有很多的好处
，可以促进肠胃蠕动，帮助消化 ，有利于排便
，还可以治疗便秘，莴笋含钾量较高 ，有利于促进排尿
，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。

莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃

莴笋属于寒性蔬菜 ，而脾胃虚寒的人正需要驱寒补阳，这时候大量的食用莴笋只会让自己的脾胃负担更重
，引发一些列的后果
。所以在吃莴笋之前，要先明确自己是否属于脾胃虚寒那一类的人 ，如果是
，那么就要忍住食欲，不要贪口舌而导致身体受寒。

经期女性：莴笋性寒 ，经期女性食用可能导致行经不畅 、月经不调
，加重痛经症状 。 脾胃虚寒或寒性体质：莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌 ，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。 有眼疾的人：古书记载莴苣有毒
，人不可多食，多食使人目糊人中其毒 ，以姜汁解之
。

虽然莴笋具有诸多功效
，但是痛风
、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。莴笋的营养价值：提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低 ，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活剂
，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能
。

莴笋不适宜吃的群体：多动症儿童 ，患眼病 、脾胃虚寒
、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋
，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾 。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋 ，几天后就会好转
。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人
，忌食凉拌莴笋。

莴苣可以塑造体型 含有大量膳食纤维的莴苣，营养价值高但是热量却很低 ，是滋补身体的不二选择
，经常食用有助于滋润肠道，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍排出身体里的毒素 ，甚至可以让皮肤的状况变得更好 。

莴苣的营养价值

1、莴苣
，又称生菜 、青江菜等，是一种常见的绿叶蔬菜 ，具有丰富的营养价值
。莴苣的营养价值主要表现在以下几个方面：富含膳食纤维：莴苣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动
，预防便秘，降低胆固醇 ，减少心血管疾病的发生。同时
，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重 。

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、莴苣的营养价值1 莴苣的营养成分 莴苣的营养成分很多 ，包括蛋白质
，脂肪，糖类 ，灰分
，维生素A原、维生素B维生素B维生素c，微量元素钙 、磷、铁
、钾、镁 、硅等和食物纤维
。改善糖代谢功能 莴苣中碳水化合物的含量较低 ，而无机盐
、维生素则含量较丰富
，尤其是含有较多的烟酸。

3、莴苣富含多种维生素，特别是维生素A 、维生素C和维生素K 。维生素A有助于维持视力和皮肤健康 ，维生素C具有抗氧化作用，促进铁的吸收
，维生素K对于血液凝结和骨骼健康至关重要。膳食纤维丰富 莴苣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘和肠道疾病
，调节血糖和胆固醇水平，维持消化系统的健康功能
。

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、莴苣 ，又称生菜
，是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富 ，对人体健康有着诸多益处▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。以下是莴苣的主要营养价值：富含维生素：莴苣含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K 。维生素A对于维持正常视力 、皮肤健康以及免疫系统的正常运作都非常重要
。

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、莴苣的营养价值主要体现在以下几个方面：丰富的膳食纤维。莴苣含有大量膳食纤维
，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病 。多种维生素
。莴苣含有丰富的维生素A、维生素B群（包括维生素BB2和B6） 、维生素C和维生素E等 ，这些维生素对维持人体正常生理功能具有重要作用。