纤维素多的食物（什么食物含膳食纤维多）

彩虹养生网精选：

• 1
  、哪些食物是多纤维的
• 2、富含纤维的蔬菜和水果有哪些?
• 3 、哪些食物中含纤维素?
• 4
  、粗纤维食物有哪些呢?

哪些食物是多纤维的

魔芋 魔芋富含膳食纤维，能大量提供葡甘露聚糖 ，低热量
，低脂肪，高纤维 ，有助人体▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍消化
，纤体美容
。

含膳食纤维素多的食物 无花果。无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6克膳食纤维 。它还富含钙、钾和镁
。研究显示 ，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的
，干无花果也一样 。豆类
。干豌豆 、扁豆
、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。

芹菜，韭菜 ，窝笋
，豆芽，南瓜 ，绿叶蔬菜，大白菜
，黄瓜，海带 ，红薯
，玉米，萝卜 ，摩芋
，等等 。主食类的有燕麦，红豆 ，高梁
，薏米，绿豆等
。水果类的有：柚子 ，苹果
，梨子，香蕉 ，菠萝 其他类：蜂蜜，归苓膏
，绿豆汤，绿茶 ，荷叶水
，决明子等等。

常见食品的纤维素含量如下：麦麸：31 谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦 、玉米
、荞麦面、薏米面 、高粱米▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、黑米 。麦片：8-9%；燕麦片：5-6 马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%
。

现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸 、玉米、糙米
、大豆、燕麦 、荞麦
、茭白、芹菜 、苦瓜
、水果等 。动物实验表明 ，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处
，但也不可偏食
。

富含纤维的蔬菜和水果有哪些?

蔬菜类：青菜、菠菜 、油菜
、白菜、芹菜 、红薯
、山药、马铃薯 、萝卜、西红柿
、黄瓜等。水果类：苹果、梨 、桃
、杏、枣 、柑
、橙、香蕉 、山楂
、杨梅、李子 、葡萄
、西瓜、无花果 、猕猴桃等 。粮食类：大米、小麦
、玉米、麦麸等
。豆类：大豆 、赤豆
、绿豆、蚕豆 、青豆等。

瓜茄类的蔬菜，比如黄瓜
、丝瓜、苦瓜 、茄子
、西红柿 ，在这些瓜茄类的蔬菜当中含有丰富的膳食纤维
，尤其是可溶膳食纤维数量更为丰富 。叶菜，比如韭菜、芹菜 、油麦菜
、白菜 ，在这些叶菜当中含有更多的不溶的膳食纤维
。

其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花 、菠菜、南瓜
、白菜、油菜 水果 红果干 （50%）其次有桑椹干 、樱桃
、酸枣、黑枣 、大枣
、小枣、石榴 、苹果
、鸭梨。

含有膳食纤维的蔬菜：瓜茄类 。黄瓜、苦瓜 、茄子
、辣椒 叶菜类
。白菜、芹菜 、韭菜、油麦菜。水果类 。柑橘
、柠檬、柚子
。香蕉 、苹果
、橘子。

哪些食物中含纤维素?

1、粮食类富含纤维的有大米 、小麦
、玉米、麦麸 、粗加工的谷类
、 爆米花等 。 ...（2）豆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍类富含纤维的有大豆、赤豆 、绿豆
、蚕豆、青豆等。

2 、食物中含丰富纤维素的包括：全麦面包、红米
、麦片、粗纤维早餐谷类 、豆类
、芝麻等；一切叶菜如芹菜、菠菜 、苋菜等；水果如苹果
、香蕉、干果类；菌类如木▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍耳 、银耳
、紫菜、发菜等
。

3 、含膳食纤维素多的食物 无花果。无花果的膳食纤维含量很高
，每240克含6克膳食纤维 。它还富含钙
、钾和镁
。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的 ，干无花果也一样 。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍豆类
。干豌豆、扁豆 、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。

粗纤维食物有哪些呢?

1、粗纤维食品 豆类 有杂粮玉米
、玉米、小米 、高梁
、荞麦、燕麦 、木薯
、番薯、竹薯 、黄豆
、青豆、绿豆 、赤豆
、黑豆 。 菜类 黄豆芽、芹菜 、韭菜、香椿
、青椒、黄豆 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、毛豆
、茭白、竹笋 、鞭笋
、芦笋、洋葱 、绿豆芽
、香菜、茄子 、海带
、紫菜、发菜 、海藻等
。

2、粗纤维食物有：谷物
、薯类、豆类 、蔬菜
、菌类（干）。谷物 粗纤维含量为4~10%，从多到少排列为小麦粒、大麦 、玉米
、荞麦面、薏米面 、高粱米
、黑米 。薯类 粗纤维含量约为3%
，分别有马铃薯、白薯 、竹薯
、木薯等
。

3、有杂粮玉米 、小米、高梁
、荞麦、燕麦 、木薯
、番薯、竹薯 、黄豆
、青豆、绿豆 、赤豆
、黑豆、豌豆 、豇豆
、蚕豆、红枣 、粟子、核桃
、花生等。菜类 黄豆芽、芹菜 、韭菜
、大蒜苗、黄花菜 、香椿
、青椒、毛豆 、茭白
、竹笋、鞭笋 、芦笋
、洋葱、芥菜 、牛皮菜、绿豆芽
、茄子、海带 、紫菜
、发菜、海藻 、琼脂等 。

4
、含粗纤维多的食物 水果蔬菜：如芹菜、韭菜 、竹笋
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、芦笋、茄子韭菜 、菠菜
、桔子、香蕉 、苹果、梨
、柿、山楂等 粮食：玉米，小米 、高梁
、荞麦、燕麦 、番薯
、黄豆、青豆 、绿豆
、赤豆、红枣 、粟子
、核桃、花生 、海带、紫菜 ，木耳
、蘑菇、香菇 、金针菇等。

5
、粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物
，粗纤维食物有：豌豆：豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米
。全株绿色 ，光滑无毛
，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形 ，下缘具细牙齿 。