膳食纤维的食物有哪些（膳食纤维的食物有哪些蔬菜）

彩虹养生网精选：

• 1、生活中哪些食物含有膳食纤维较多?
• 2 、如何区分高膳食纤维的食物
• 3
  、纤维性食物有哪些?
• 4、膳食纤维具体包括哪些?

生活中哪些食物含有膳食纤维较多?

根菜类和海藻类中食物纤维较多 如：糙米和小米等谷类 ，牛蒡和胡萝卜等根菜类
，豆类，薯类 ，羊栖菜和裙带菜等海藻类。蒟蒻 、洋车前子
、苹果
，竹笋、魔芋 、蕃薯、燕麦
、豆腐、胡萝卜 、芹菜
、青菜、五谷 、豆类
、梨子、李子 、柑橘
、西瓜、桃子等 。

芹菜：每杯16千卡
。芹菜是最著名的“负卡路里 ”食物。美国营养和饮食学会的发言人安杰尔莱蒙德解释说：“这是因为吃掉芹菜后，身体需要消耗更多能量来消化它 ，这被称为食物产热现象
” 。甜椒：每个30千卡
。

膳食纤维高的食物有梨子 、樱桃
、芹菜、蔬菜 、全类谷物食物等▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍等，具体原因如下：梨含有较多的膳食纤维
，一只梨含有五克左右的膳食纤维。经常吃梨不仅可以帮助身体排出毒素，还可以促进消化 。梨的热量很低 ，吃梨不会引起肥胖
，相反的还能减肥。所以，想要减肥的朋友 ，不妨经常吃梨
。

富含膳食纤维的食物：笋 笋
，也叫“竹笋”，含有充足的水分、丰富的植物蛋白 ，属于低脂肪
、低淀粉、高纤维的健康食品
，有助消化，防止便秘。茄子 茄子 ，又名矮瓜
，果形状大小变异极大，色泽多样 ，含丰富的维生素 、纤维素等人体必需的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍营养成分，具有降血压
、降低胆固醇、减肥 、清热解暑等功效 。

含膳食纤维最多的100种食物
，你喜欢或是适合那种，可随意选
。

如何区分高膳食纤维的食物

高膳食纤维的食物通常是指那些含有非淀粉多糖和木质素等物质较为丰富的食物 ，这些食物以水果
、蔬菜居多
，如香蕉、火龙果 、芹菜
、黄瓜、燕麦 、海带等，同时包括一些粗粮 ，如大麦
、燕麦、荞麦 、小米、玉米
，以及经常吃到的蔬菜，尤其是叶菜 ，比如菠菜。

豆类 我们知道豆类的纤维含量十分丰富
，尤其是青豆
、扁豆、干豌豆等，它们可以说是高纤维食物中的佼佼者 。另外 ，豆类食品还含有丰富的蛋白质 、B族维生素
、钙等营养物质
，脂肪含量非常低，对人体健康是十分有益的
。

第一类是膳食纤维 含量最高的是海藻类 ，属于水溶性膳食纤维。它的水溶性纤维含量比较多 。第二类是全谷类全麦类 包括燕玫和一些豆类
。因为全谷类食品里面最重要的是它的水溶性膳食纤维含量比较高，而且多在麸皮里面。

纤维性食物有哪些?

1、含纤维的食品主要有粮食类 、豆类
、蔬菜类、水果类等几种
，而肉类 、蛋类
、鱼类、奶类的纤维含量很少 。（1）粮食类含纤维的有大米 、小麦
、玉米、等
。（2）豆类含纤维的有大豆 、赤豆、绿豆
、蚕豆、青豆等。（3）蔬菜类含纤维的有青菜 、菠菜
、油菜、马铃薯 、萝卜
、西红柿、黄瓜等 。

2 、糙米和胚牙精米，以及玉米
、小米、大麦 、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外 ，根菜类和▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍海藻类中食物纤维较多
，如牛蒡
、胡萝卜、四季豆 、红豆、豌豆
、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源
。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮 、豆类及菌藻类食物中含量丰富。

3
、纤维食物指的是在体内不能被吸收的多糖类物质 。就是富含植物性纤维成分食物 ，它通常分为两大部分：①可溶性纤维食物：主要果胶、豆胶 、树胶
、藻胶和植物性粘胶等
，这些物质在豆类、水果 、海带
、紫菜等食物中含量比较高
。

4、豆类 有杂粮玉米 、小米
、高粱、荞麦 、燕麦、木薯
、番薯、竹薯 、黄豆
、青豆、绿豆 、赤豆
、黑豆、豌豆 、豇豆
、蚕豆、红枣 、粟子
、核桃、花生。

5 、膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要包括纤维素、半纤维素
、果胶和木质素等 。因为膳食纤维对慢性疾病有着极其重要的作用 ，比如、预防便秘 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、肥胖
、糖尿病以及心血管疾病、癌症等
。

6 、哪些食物含粗纤维 菌类 菌类食物
，其中松蘑的纤维素含量接近50%，按照从多到少的排列为：松蘑
、发菜、香菇 、银耳
、木耳、金针菇。薯类 薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视 ，经过研究发现马铃薯 、白薯
、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3% 。

膳食纤维具体包括哪些?

1 、糙米、胚牙精米
、小米、小麦皮（米糠）和麦▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍粉（黑面包的材料）等
，根菜类和海藻类中食物纤维也较多，如牛蒡 、胡萝卜
、四季豆、红豆 、豌豆
、薯类和裙带菜等
。膳食纤维是植物性成分 ，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮 、豆类及菌藻类食物中含量丰富 。

2
、坚果、种子类：黑芝麻 、松子
、杏仁、白芝麻 、核桃、榛子
、胡桃、葵瓜子 、西瓜子
、花生仁等
。 水果及制品：红果干、酸角 、桑葚干
、樱桃、酸枣 、黑枣
、大枣、小枣 、石榴
、苹果、鸭梨等。 菌类（干燥）：松蘑 、发菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、香菇
、银耳、木耳等 。

3 、不可溶性膳食纤维：包括纤维素
、部分半纤维素和木质素，一般在谷类外皮、根茎类蔬菜 、粗粮中含量比较高
，如荞麦
、绿豆、麦片 、玉米皮。此类膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短食物在胃肠道滞留的时间 ，使食物比较快地通过身体
，对于通便有一定的好处
。

4
、粗纤维事物：荞麦面、燕麦面 、玉米面以及大豆等粗杂粮，都含有较多的微量元素
、维生素和膳食纤维 ，对改善葡萄糖耐量▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、降低血脂有良好的作用。