笋的功效与作用及营养价值（干竹笋的功效与作用及营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1 、竹笋有哪些功效和作用
• 2
  、笋的功效与作用及营养价值分别是?
• 3、竹笋对我们人体有哪些好处?
• 4 、竹笋有什么营养成分
• 5、竹笋的功效与作用是什么

竹笋有哪些功效和作用

竹笋一般有很好的营养价值和药用价值 ，一般好处很多
，比如具有滋阴凉血
、和中润肠、清热化痰 、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处 。至于竹笋的坏处一般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应 ，如竹笋和红糖水会形成有毒物质，和肝脏同时食用会降低营养价值
。

改善消化功能：竹笋能促进食物发酵
，提升人体免疫能力，改善消化功能。它有助于肠道蠕动 ，帮助消化
，去积食，有效改善体质 。尤其对于工作生活节奏紧张
、容易便秘的上班族 ，每周吃两次竹笋
，能促进消化吸收、通便 、排脂解腻。

竹笋的功效与作用 开胃健脾 竹笋中含有一种白色的含氮物质，这种成分构成了竹笋特有的清香 ，将竹笋干制
，然后和各类食材一起烹煮，鲜味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍会更为突出 ，使菜肴更具美味更诱人
，让人食欲大增，有利于食品的摄入 ，开胃
、促消化
。

竹笋的功效与作用 ：夏天暑热，胃口不佳
，消化不良是常见症状。中医认为笋味甘，微寒 ，无毒
，具有清热化痰，益气和胃 ，治消渴
，利水道，利嗝爽胃的功效 。《名医别录》言其“主消渴 ，利水道
，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“利九窍 ，通血脉
，化痰涎，消食胀 ” ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，尤独善于清化热痰
。

竹笋有开胃健食的功效 竹笋被称为山珍，笋的味道特别鲜美
，唐朝皇帝曾经为竹笋流连忘返。竹笋可以制成多种美味佳肴，竹笋分为春笋和冬笋 ，口感比较鲜嫩的是冬笋
，营养价值稍高一些的也是冬笋 。竹笋里含有丰富的膳食纤维，有丰富的营养成分 ，对身体有很多功效
，可以起到开胃健食的作用
。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能 ，提高防病抗病能力。 预防心脏病 竹笋含丰富蛋白质
，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力 ，防治动脉硬化 。用竹笋 、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服
，对治疗心脏病会有帮助
。

笋的功效与作用及营养价值分别是?

1
、竹笋有开胃健食的功效 竹笋被称为山珍，笋的味道特别鲜美 ，唐朝皇帝曾经为竹笋流连忘返。竹笋可以制成多种美味佳肴，竹笋分为春笋和冬笋
，口感比较鲜嫩的是冬笋，营养价值稍高一些的也是冬笋 。竹笋里含有丰富的膳食纤维 ，有丰富的营养成分
，对身体有很多功效，可以起到开胃健食的作用
。

2、丰富的营养价值：竹笋含有丰富的蛋白质 、氨基酸
、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中 ，蛋白质含量较高
，且氨基酸组成比较完整，人体必需的8种氨基酸都含有 。此外 ，竹笋还含有钙 、磷、铁等多种矿物质
，对人体健康有很好的促进作用。

3
、现代研究发现，笋含有一定量的蛋白质、糖类 、胡萝卜素 ，还有维生素BB维生素C以及钙
、磷、铁 、镁等
，含多种人体必需氨基酸
。笋中纤维素含量较高，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收 ，增加肠道蠕动促进粪便排出，不仅能防治便秘
，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。

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、也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效，可谓一举多得啊 。世界上的东西都是有两面性的 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，竹笋也不例外
。竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素
，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。

5、营养价值：春笋是一种营养丰富的食材 ，它不但含有大量植物蛋白
，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低 ，平时食用能预防三高
，也能减肥瘦身，另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分 ，它们能补益气血也能补钙壮骨 。

6 、竹笋的功效与作用 开胃消食 竹笋中含有一种含氮物质
，这种物质会散发出一种清香，能够很好的增进人的食欲 ，同时竹笋中的膳食纤维能够很好的促进肠胃的蠕动，加快消化速度
。

竹笋对我们人体有哪些好处?

1
、研究表明
，竹笋中的植物甾醇有助于降低体内胆固醇，维护心脑血管健康。 中国传统医学认为竹笋具有药用价值 ，富含膳食纤维对高血压和肥胖症治疗有良好作用 。 竹笋含有聚木糖
，具有特殊风味，能止咳
。 竹笋中的酚类化合物和植物甾醇具有抗癌功效 ，对多种癌症有积极作用。

2、竹笋甘寒通利
，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动 ，降低肠内压力
，减少粪便粘度，使粪便变软利排出 ，用于治疗便秘
，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收 ，减少与高血脂有关疾病的发病率 。

3 、吃竹笋的好处 竹笋能开胃健脾 开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气
，可以开胃，也能促进消化 ，更能增加食欲
，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状
。

竹笋有什么营养成分

1
、铁：每100克竹笋含有0.5毫克铁。1 锌：每100克竹笋含有0.33毫克锌 。1 硒：每100克竹笋含有0.04微克硒。1 铜：每100克竹笋含有0.09毫克铜
。1 锰：每100克竹笋含有14毫克锰。 钾：每100克竹笋含有389毫克钾 。

2、竹笋肉质脆嫩，其味之所以顶鲜 ，主要是因为含有大量精氨酸 、酪氨酸、天冬氨酸等氨基酸及甜菜碱
、胆碱、嘌 呤类物质
。有的品种带有苦味
，这和笋中的草酸及酪氨酸生成的类龙胆酸有关，所以在烹调前水煮片刻为宜。笋虽然含脂肪很少 ，但它含有蛋白质 、糖
、钙、磷 、水分等 。

3
、竹笋是一种含有丰富营养的食物
，其营养成分包括： 水分：98克，提供23千卡能量
。 蛋白质：6克。 脂肪：0.2克 。 碳水化合物：6克
。 膳食纤维：8克。 灰分：0.8克 。 维生素B1：0.08毫克
。 维生素B2：0.08毫克。 烟酸：0.60毫克 。

4、竹笋富含蛋白质 、氨基酸
、脂肪、糖类 、钙
、磷、铁 、胡萝卜素以及维生素BBC等营养成分。 竹笋是南方常见食材 ，以其高营养价值、香脆口感和鲜美味道而受到喜爱
。它含有丰富的蛋白质
、脂肪、氨基酸 、糖类
、微量元素如钙和铁
，以及维生素B族。

5、膳食纤维：雷竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动 ，预防便秘，维护消化系统的健康 。 矿物质：雷竹笋中含有钙 、磷
、铁、钾等多种矿物质
。钾有助于心脏健康
，调节体内水分平衡；钙有助于骨骼和牙齿的健康；铁可预防贫血。 维生素：雷竹笋含有维生素A 、维生素C
、维生素E等多种维生素 。

竹笋的功效与作用是什么

1、竹笋可以开胃增食，可以润肠通便 ，可以润肺止咳
，胃口不好的人，食欲不振的人可以常吃竹笋 ，肥胖的人血脂比较高的人都可以吃竹笋
。胃和十二指肠有溃疡的人尽量不要吃竹笋
，其他人群都可以吃竹笋，但不可以多吃 ，过量吃竹笋会导致身体出现不良反应。

2 、竹笋一般有很好的营养价值和药用价值
，一般好处很多，比如具有滋阴凉血
、和中润肠、清热化痰▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处 。至于竹笋的坏处一般很少出现 ，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应
，如竹笋和红糖水会形成有毒物质，和肝脏同时食用会降低营养价值
。

3、竹笋具有清热化痰
、利膈下气、促发痘疹等▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍作用。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物 ，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动 、帮助消化
、解便秘之效
，所以又被称为“刮油菜
”，是一种有效的减肥保健佳蔬 。可治浮肿、急性肾炎 、糖尿病
、二便不利等症
。

4、竹笋是低糖低脂肪高纤维食物 ，它含的粗纤维较多
，有促进肠道蠕动 、下面看看竹笋的功效与作用以及食用禁忌及相关资料。

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、竹笋的功效与作用 ：夏天暑热，胃口不佳 ，消化不良是常见症状 。中医认为笋味甘
，微寒，无毒 ，具有清热化痰
，益气和胃，治消渴 ，利水道
，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道 ，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“利九窍
，通血脉，化痰涎 ，消食胀 ”
，尤独善于清化热痰
。