莼菜（莼菜的吃法和做法）

彩虹养生网精选：

• 1▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、莼菜的做法
• 2 、莼菜是哪里的特产
• 3
  、莼菜的营养价值
• 4、纯菜是什么
• 5 、莼菜怎么读

莼菜的做法

1
、莼菜拌豆干 这道凉菜清爽开胃 ，适合夏季食用 。将莼菜焯水后沥干
，豆干切成细丝，用开水焯一下去豆腥味
。将莼菜和豆干放入大碗中 ，加入蒜末、酱油 、香醋、芝麻油
、盐等调料拌匀即可。莼菜鸡蛋饼 这是一道简单的早餐选择 。将莼菜洗净切碎
，鸡蛋打散后加入面粉、水调成糊状，加入莼菜碎 、盐搅拌均匀
。

2
、准备新鲜莼菜适量 ，排骨500克，姜片、料酒 、盐
、酱油、糖 、食用油适量。将排骨洗净
，焯水去血沫，捞出备用 。锅中加油烧热 ，放入姜片爆香
，再加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的料酒
、酱油、糖和水（水量以没过排骨为宜） ，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。

3 、清炒莼菜 清炒莼菜是最简单的做法之一
。首先将莼菜洗净切成段备用。然后在平底锅中加入适量的油
，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入莼菜翻炒至熟透即可 。最后可以根据个人口味加入盐
、鸡精等调味料进行调味
。汤煮莼菜 汤煮莼菜是一种比较清淡的做法。首先将莼菜洗净切成小段备用 。

莼菜是哪里的特产

莼菜属于是云南的特产 ，一般云南的莼菜味道是最好的
，它的产量也是最多的，一般上市时间也是在每年的12月左右 ，价钱是2元一斤
。莼菜一般是在每年的12月份上市的
，它的原产地是云南，其它常见的产地有四川、湖南 、湖北、江西
、浙江等地区。

莼菜产地分布在哪？莼菜的产地主要在江苏、浙江 、江西
、湖南、湖北 、四川
、云南等地区 ，其中盛产莼菜的地方是在江苏，而且江苏莼菜的味道和质量是最好的
，另外湖南的莼菜味道也是比较好吃的 。莼菜一般上市时间是在10月份下旬，莼菜属于是浙江和江西的特产
。江苏莼菜。

特产莼菜的产地莼菜一般在每年12月上市 。其产地为云南 ，其他常见产地为四川、湖南 、湖北
、江西、浙江等地区
。莼菜是云南的特产。总的来说
，莼菜在云南的味道最好，产量也最大 。一般上市时间在每年12月份左右 ，价格是2元一斤。莼菜品种莼菜的品种有西湖莼菜 、太湖莼菜
、利川莼菜、马湖莼菜
。

莼菜哪里产的最好莼菜的常见产地一般有江苏 、浙江、江西
、湖南、湖北 、四川
、云南等地区
，其中盛产莼菜的地方是在江苏，而且江苏莼菜的味道和质量是最好的 ，另外湖南的莼菜味道也是比较好吃的。

利川莼菜 湖北省利川市特产
，中国国家地理标志产品 。20世纪80年代，利川大力发展莼菜 ，种植面积达5万亩
，年产莼菜1400余吨，产量占全国80%以上 ，被称为“中国莼菜之乡 ”
。利川工夫红茶 产自“宜红
”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。

莼菜的营养价值

1、．营养价值 莼菜营养丰富
，每500克含蛋白质7克 、脂▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肪0.5克
、碳水化合物15克、胡萝卜素15毫克 、核黄素0.3毫克
、维生素E445毫克、钙245毫克 、铁15毫克
、锌25毫克、铜165毫克，还含有天冬氨酸 、亮氨酸等 。莼菜性寒、味甘 ，入肝
、脾经
，有清热利水、消肿解毒 、止呕等作用
。

2
、通过吃莼菜，不仅能够滋补身体 ，而且还可以改善一些不适的病症
，尤其是对于清热解毒，利水消肿的效果特别显著 ，如果出现了胃痛
，呕吐或者反胃的情况都可以通过吃这种蔬菜来进行治疗，可见莼菜的药用价值也是很高的 ，它不仅能够用做蔬菜吃
，还可以当做药材来用，这对于我们的身体健康而言绝对是非常有帮助的。

3、莼菜的营养价值 莼菜富含多种维生素和矿物质 ，如维生素C 、维生素E
、钙、钾 、镁等 。它还含有丰富的纤维素和蛋白质，对人体健康有很多好处
。莼菜中的维生素C可以增强免疫力
，维生素E有助于延缓衰老，钙
、钾、镁等矿物质对骨骼和神经系统的发育都有很大的帮助。

4 、莼菜营养价值：莼菜富含微量元素及氨基酸
、天门冬素、岩藻糖 、阿拉伯糖、果糖等多种营养成分 。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王” ，是儿童最佳的益智健体食品之一
，可防治儿童多动症
。莼菜滑软细嫩，特别适合老人
、儿童及消化力弱的人食用。每餐30克左右 。

纯菜是什么

1、莼菜（学名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）：又名马蹄菜 、湖菜等 ，是多年生水生宿根草本。性喜温暖
，适宜于清水池生长
。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝 ，形成丛生状水中茎
，再生分枝。

2
、莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜 、湖菜等，是多年生水生宿根草本 。性喜温暖 ，适宜于清水池生长
。由地下葡萄茎萌发须根和叶片
，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎 ，再生分枝。

3
、主要产于西湖的莼菜，又名马蹄草
，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品 。相传清乾隆皇帝巡视江南 ，每到杭州都必须以莼菜进餐
。而把莼菜与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍 ”之说
，则在《晋书》中已出现。

4、莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物 ，又叫菁菜 、马蹄菜
、湖菜
，因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜 。与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜
。莼菜原产于我国的东南部 ，以江苏太湖 、苏北的高滨湖
、杭州的西湖为最多。莼菜的叶子是深绿色、椭圆形的
，嫩茎和叶背部有胶状的透明物质 。

5 、莼菜的食用部分为富含透明胶质的嫩梢和初生卷叶
。莼菜的营养价值很高，富含维生素B群、蛋白质
、氨基酸等。《齐民要术》称“诸菜之中 ，莼为第一
” 。

6、莼菜是什么菜莼菜是种营养价值很高的水生蔬菜
，它的别名还叫水葵 、莼
、菁菜、_菜 、马蹄菜
、湖菜、BraseniaschreberiJ.F.Gmel，它在春季或者是在秋季的时候比较常见 ，在我国主要分布在云南 、四川
、湖南、湖北 、江西
、浙江和江苏七省。

莼菜怎么读

1、莼菜怎么读：[chn ci]
。莼菜是什么：一种生长在水里面的草本植物，这种植物喜欢生长在较为温暖的地区
，且对于水质有一定的要求，需要确保水是清水才能够优质的生长。

2 、拼 音 c▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍hn 部 首 艹 笔 画 10 五 行 木 繁 体 蒓 五 笔 AXGN 生词本 基本释义 多年生水草 ，叶子椭圆形
，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液 ，花暗红色 。嫩叶可以吃
。

3、莼菜的读音是什么：[chn ci] 。莼菜又名蒪菜
、马蹄菜、湖菜等
，莼菜又名蒪菜 、马蹄菜
、湖菜等，是多年生水生宿根草本 。性喜温暖 ，适宜于清水池生长
。由地下葡萄茎萌发须根和叶片
，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎 ，再生分枝。