莼菜（莼菜的吃法和做法）

彩虹养生网精选：

• 1、莼菜的做法
• 2、莼菜是哪里的特产
• 3、莼菜的营养价值
• 4、纯菜是什么
• 5、莼菜怎么读

莼菜的做法

1、莼菜拌豆干 这道凉菜清爽开胃，适合夏季食用。将莼菜焯水后沥干，豆干切成细丝，用开水焯一下去豆腥味。将莼菜和豆干放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐等调料拌匀即可。莼菜鸡蛋饼 这是一道简单的早餐选择。将莼菜洗净切碎，鸡蛋打散后加入面粉、水调成糊状，加入莼菜碎、盐搅拌均匀。

2、准备新鲜莼菜适量，排骨500克，姜片、料酒、盐、酱油、糖、食用油适量。将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。锅中加油烧热，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、酱油、糖和水（水量以没过排骨为宜），大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。

3、清炒莼菜 清炒莼菜是最简单的做法之一。首先将莼菜洗净切成段备用。然后在平底锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入莼菜翻炒至熟透即可。最后可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料进行调味。汤煮莼菜 汤煮莼菜是一种比较清淡的做法。首先将莼菜洗净切成小段备用。

莼菜是哪里的特产

莼菜属于是云南的特产，一般云南的莼菜味道是最好的，它的产量也是最多的，一般上市时间也是在每年的12月左右，价钱是2元一斤。莼菜一般是在每年的12月份上市的，它的原产地是云南，其它常见的产地有四川、湖南、湖北、江西、浙江等地区。

莼菜产地分布在哪？莼菜的产地主要在江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等地区，其中盛产莼菜的地方是在江苏，而且江苏莼菜的味道和质量是最好的，另外湖南的莼菜味道也是比较好吃的。莼菜一般上市时间是在10月份下旬，莼菜属于是浙江和江西的特产。江苏莼菜。

特产莼菜的产地莼菜一般在每年12月上市。其产地为云南，其他常见产地为四川、湖南、湖北、江西、浙江等地区。莼菜是云南的特产。总的来说，莼菜在云南的味道最好，产量也最大。一般上市时间在每年12月份左右，价格是2元一斤。莼菜品种莼菜的品种有西湖莼菜、太湖莼菜、利川莼菜、马湖莼菜。

莼菜哪里产的最好莼菜的常见产地一般有江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等地区，其中盛产莼菜的地方是在江苏，而且江苏莼菜的味道和质量是最好的，另外湖南的莼菜味道也是比较好吃的。

利川莼菜 湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。20世纪80年代，利川大力发展莼菜，种植面积达5万亩，年产莼菜1400余吨，产量占全国80%以上，被称为“中国莼菜之乡”。利川工夫红茶 产自“宜红”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。

莼菜的营养价值

1、．营养价值 莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克、脂肪0.5克、碳水化合物15克、胡萝卜素15毫克、核黄素0.3毫克、维生素E445毫克、钙245毫克、铁15毫克、锌25毫克、铜165毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜性寒、味甘，入肝、脾经，有清热利水、消肿解毒、止呕等作用。

2、通过吃莼菜，不仅能够滋补身体，而且还可以改善一些不适的病症，尤其是对于清热解毒，利水消肿的效果特别显著，如果出现了胃痛，呕吐或者反胃的情况都可以通过吃这种蔬菜来进行治疗，可见莼菜的药用价值也是很高的，它不仅能够用做蔬菜吃，还可以当做药材来用，这对于我们的身体健康而言绝对是非常有帮助的。

3、莼菜的营养价值 莼菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、钾、镁等。它还含有丰富的纤维素和蛋白质，对人体健康有很多好处。莼菜中的维生素C可以增强免疫力，维生素E有助于延缓衰老，钙、钾、镁等矿物质对骨骼和神经系统的发育都有很大的帮助。

4、莼菜营养价值：莼菜富含微量元素及氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等多种营养成分。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是儿童最佳的益智健体食品之一，可防治儿童多动症。莼菜滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用。每餐30克左右。

纯菜是什么

1、莼菜（学名：Brasenia schreberi J. F. Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。

2、莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。

3、主要产于西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以莼菜进餐。而把莼菜与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说，则在《晋书》中已出现。

4、莼菜是一种睡莲科莼属，是一种多年生宿根水生草本植物，又叫菁菜、马蹄菜、湖菜，因为鲜美嫩滑，是一种非常珍贵的蔬菜。与鲈鱼、茭白并成为江南三大名菜。莼菜原产于我国的东南部，以江苏太湖、苏北的高滨湖、杭州的西湖为最多。莼菜的叶子是深绿色、椭圆形的，嫩茎和叶背部有胶状的透明物质。

5、莼菜的食用部分为富含透明胶质的嫩梢和初生卷叶。莼菜的营养价值很高，富含维生素B群、蛋白质、氨基酸等。《齐民要术》称“诸菜之中，莼为第一”。

6、莼菜是什么菜莼菜是种营养价值很高的水生蔬菜，它的别名还叫水葵、莼、菁菜、_菜、马蹄菜、湖菜、BraseniaschreberiJ.F.Gmel，它在春季或者是在秋季的时候比较常见，在我国主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江苏七省。

莼菜怎么读

1、莼菜怎么读：[chún cài] 。莼菜是什么：一种生长在水里面的草本植物，这种植物喜欢生长在较为温暖的地区，且对于水质有一定的要求，需要确保水是清水才能够优质的生长。

2、拼 音 chún 部 首 艹 笔 画 10 五 行 木 繁 体 蒓 五 笔 AXGN 生词本 基本释义 多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。

3、莼菜的读音是什么：[chún cài] 。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。