儿菜的吃法和做法（儿菜的吃法和做法大全）

彩虹养生网精选：

• 1、儿菜晒干了怎样腌制才好吃
• 2、儿菜怎么吃法
• 3、儿菜怎么吃?儿菜可不可以做泡菜
• 4、小儿菜谱大全及做法
• 5、凉拌儿菜的做法

儿菜晒干了怎样腌制才好吃

儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水份变干。

将处理好的儿菜掰片后加入消毒后的密封容器中； 加入适量的食盐搅拌后放在比较通风的地方腌制三四天左右； 腌至儿菜出水后将水分沥干加入适量的调味品便可食用。

儿菜先洗净切条晾晒，等水分干了，放在碗盆里放盐腌制，装入封密的罐子入味。两三天再把腌制的菜洗干净然后再晾晒，最后晒干后就可以调味了。先放红糖可以提一下味道，然后放辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀，放入密封罐里面腌制就可以了。

儿菜开胃小咸菜主要材料：儿菜，花椒（花椒粉），辣椒（辣椒粉），红油辣子，食盐，白糖。先用手把儿菜一片片分开，放清水中洗净，然后再沥干水分放旁备用。

食材准备：儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

儿菜怎么吃法

1、做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后把儿菜削去老皮，然后对半切开。第二步，锅中烧开水，加少许盐，滴几滴油，然后放入儿菜焯水烫3分钟，烫熟了捞出，放入凉水，然后再捞出装盘上桌。第三步，用酱油、葱蒜末、辣椒油和盐调一碗蘸酱，儿菜蘸着酱料吃即可。

2、第四种做法：麻辣鲜香拌儿菜，儿菜切成2mm的条状撒2g盐和适量糖拌匀 找重物压一一晚 后来换成保鲜盒压，儿菜已经出水之前的盖子已经压空了，放冰箱压一晚的效果，好多水呀。

3、第一步：儿菜去掉外面的老皮，清洗干净，切成条状；锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐和油，水开下入儿菜，焯熟之后捞出沥干水分装盘备用。第二步：起锅烧油，油热下入蒜末炒香，然后加入一勺生抽、一勺蚝油，烧开，浇到儿菜上，我们的白灼儿菜就做好了。

4、儿菜的吃法和做法有：清炒枸杞儿菜；拌糖醋儿菜；酱拌儿菜；渍酸辣儿菜；儿菜素丸汤。清炒枸杞儿菜：儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；热锅冷油，加入姜片炒出香味；加入儿菜炒熟；最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。

儿菜怎么吃?儿菜可不可以做泡菜

[四川泡菜-儿菜]所需食材，适量儿菜，小米椒，蒜头，生姜，香叶，八角茴香，八角，麻椒，辣椒干，老冰糖，盐和纯粮酒 第一步：最先把儿菜多余叶子一个个解决掉，清理干净备用。

准备材料 儿菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切厚片；小米椒、花椒洗净也擦干水分备用。 用一个干净无水的容器，放入切片的儿菜、小米椒、花椒、盐、白糖，倒入准备好的老泡菜水，盖上盖子，4小时以后就可以吃了。

泡儿菜的做法如下：首先要准备一个无水无油的干净的密封容器，准备好儿菜，泡椒、花椒、麻椒、大料、葱姜蒜、干辣椒、白糖、白醋这些要准备好。

小儿菜谱大全及做法

1、．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。14．蘑菇炖豆腐 原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。做法：．豆腐放入盘中，加入料酒，切成5cm见方的小块。

2、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。

3、第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）准备食材：土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。具体做法： 土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。

4、食材：花菜1个，花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。做法：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出；再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

凉拌儿菜的做法

1、凉拌儿菜的做法 儿菜洗净 削皮 切片、撒盐，腌渍1小时左右。倒掉盐水，用清水洗一下，沥干水分。倒入醋、生抽、香油，拌匀即可。如果喜欢吃辣，拌入辣椒油是最搭的。

2、凉拌儿菜的做法 准备主要原材料。 儿菜，洗净后除根部粗老部分后切片，加精盐腌制10分钟。 等待期间，把大蒜，小米椒，香葱，全部切成碎末。 腌出汁水的儿菜，挤干水分。 放入碗中，加入豉油，香醋，拌匀后最上面放辣椒粉，小米椒，大蒜和香葱末。

3、可以凉拌吃，做法如下：准备材料：儿菜200g、剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少许、大蒜3瓣、大葱适量 准备食材 儿菜去根部老皮切开 葱蒜切末 切好的儿菜放入沸水中煮两分钟 焯过水的儿菜捞出控干水份 锅中放入1茶匙食用油。

4、儿菜的做法大全如下：凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

5、爆炒抱子芥的做法 打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；炒香 锅中放油，放入蒜末、干辣椒炒出香味；翻炒 倒入抱子芥翻炒均匀；调味 调入盐、糖，翻炒均匀后即可出锅。小贴士 炒菜时油要下够，中火慢慢炒制，可以加一点蚝油或者糖进行提味。

6、凉拌儿菜的做法：材料：儿菜500克、剁辣椒两大勺 调料：盐少许、蚝油一大勺 做法：将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。小贴示：用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。