儿菜的吃法和做法（儿菜的吃法和做法大全）

彩虹养生网精选：

• 1 、儿菜晒干了怎样腌制才好吃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
• 2
  、儿菜怎么吃法
• 3、儿菜怎么吃?儿菜可▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍不可以做泡菜
• 4 、小儿菜谱大全及做法
• 5
  、凉拌儿菜的做法

儿菜晒干了怎样腌制才好吃

儿菜掰开，洗净后切均匀长条 ，放在筛子里面暴晒几天
，将水份晒干 。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐 ，均匀搅拌
，合盖腌制2-3天
。捞出儿菜，用清水清洗干净 ，再放在筛子里面晾晒一段时间
，直到水份变干。

将处理好的儿菜掰片后加入消毒后的密封容器中； 加入适量的食盐搅拌后放在比较通风的地方腌制三四天左右； 腌至儿菜出水后将水分沥干加入适量的调味品便可食用 。

儿菜先洗净切条晾晒，等水分干了 ，放在碗盆里放盐腌制，装入封密的罐子入味
。两三天再把腌制的菜洗干净然后再晾晒
，最后晒干后就可以调味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍了。先放红糖可以提一下味道，然后放辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀 ，放入密封罐里面腌制就可以了 。

儿菜开胃小咸菜主要材料：儿菜
，花椒（花椒粉），辣椒（辣椒粉） ，红油辣子
，食盐，白糖
。先用手把儿菜一片片分开 ，放清水中洗净
，然后再沥干水分放旁备用。

食材准备：儿菜800克 、白醋300克
、糖200克、盐适量 。用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小
。放入盆里加入适量盐腌制半天 ，上面最好压上重物。会看到压出了好多汁水
，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后 ，用厨房纸巾吸干水分 。

儿菜怎么吃法

1 、做法：第一步，首先把儿菜清洗干净
，然后把儿菜削去老皮，然后对半切开
。第二步 ，锅中烧开水
，加少许盐，滴几滴油 ，然后放入儿菜焯水烫3分钟
，烫熟了捞出，放入凉水 ，然后再捞出装盘上桌。第三步
，用酱油、葱蒜末
、辣椒油和盐调一碗蘸酱，儿菜蘸着酱料吃即可 。

2、第四种做法：麻辣鲜香拌儿菜 ，儿菜切成2mm的条状撒2g盐和适量糖拌匀 找重物压一一晚 后来换成保鲜盒压
，儿菜已经出水之前的盖子已经压空了，放冰箱压一晚的效果 ，好多水呀
。

3 、第一步：儿菜去掉外面的老皮，清洗干净
，切成条状；锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐和油 ，水开下入儿菜
，焯熟之后捞出沥干水分装盘备用。第二步：起锅烧油，油热下入蒜末炒香 ，然后加入一勺生抽
、一勺蚝油
，烧开，浇到儿菜上 ，我们的白灼儿菜就做好了 。

4、儿菜的吃法和做法有：清炒枸杞儿菜；拌糖醋儿菜；酱拌儿菜；渍酸辣儿菜；儿菜素丸汤
。清炒枸杞儿菜：儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；热锅冷油
，加入姜片炒出香味；加入儿菜炒熟；最后加入枸杞 、盐
、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。

儿菜怎么吃?儿菜可不可以做泡菜

[四川泡菜-儿菜]所需食材 ，适量儿菜
，小米椒，蒜头 ，生姜，香叶
，八角茴香，八角 ，麻椒
，辣椒干，老冰糖 ，盐和纯粮酒 第一步：最先把儿菜多余叶子一个个解决掉
，清理干净备用 。

准备材料 儿菜洗净，用厨房纸巾擦干水分 ，切厚片；小米椒、花椒洗净也擦干水分备用
。 用一个干净无水的容器
，放入切片的儿菜 、小米椒
、花椒、盐 、白糖，倒入准备好的老泡菜水 ，盖上盖子
，4小时以后就可以吃了。

泡儿菜的做法如下：首先要准备一个无水无油的干净的密封容器，准备好儿菜 ，泡椒
、花椒、麻椒 、大料、葱姜蒜
、干辣椒、白糖 、白醋这些要准备好 。

小儿菜谱大全及做法

1
、．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡
，在一面涂上适量原味沙拉即可。功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙
。14．蘑菇炖豆腐 原料：嫩豆腐 ，熟笋片
，鲜蘑菇，大葱 ，蒜
，姜，酱油、盐 、料酒
、麻油少许 ，鸡汤。做法：．豆腐放入盘中
，加入料酒，切成5cm见方的小块 。

2、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟 ，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘
，加入香椿芽末 、精盐
、香油拌匀即成
。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养 ，很适合宝宝食用。 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块
，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用 。

3 、第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）准备食材：土豆200克 ，西红柿50克
，黄瓜70克，火腿65克 ，熟鸡蛋1个
，食盐少许，食用油适量 ，鸡精少许
。具体做法： 土豆清洗干净后
，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开 ，将蛋白切成小块。

4
、食材：花菜1个
，花椒数粒、干红辣椒数个 、盐少许、醋少许 。做法：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会 ，再彻底洗净；洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水
，沥去多余水分；锅中倒入，先放入花椒 ，爆出香味后捞出；再放入干红辣椒
，出香味后，倒入焯好的菜花 ，撒盐
、滴几滴醋
，炒匀即可出锅
。

凉拌儿菜的做法

1、凉拌儿菜的做法 儿菜洗净 削皮 切片 、撒盐，腌渍1小时左右。倒掉盐水 ，用清水洗一下
，沥干水分 。倒入醋
、生抽、香油，拌匀即可
。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍如果喜欢吃辣 ，拌入辣椒油是最搭的。

2 、凉拌儿菜的做法 准备主要原材料 。 儿菜
，洗净后除根部粗老部分后切片，加精盐腌制10分钟。 等待期间 ，把大蒜，小米椒
，香葱，全部切成碎末
。 腌出汁水的儿菜 ，挤干水分。 放入碗中
，加入豉油，香醋 ，拌匀后最上面放辣椒粉
，小米椒，大蒜和香葱末 。

3
、可以凉拌吃 ，做法如下：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍准备材料：儿菜200g、剁椒1茶匙 、蚝油1茶匙
、生抽1茶匙、食用油1茶匙 、白糖少许
、大蒜3瓣、大葱适量 准备食材 儿菜去根部老皮切开 葱蒜切末 切好的儿菜放入沸水中煮两分钟 焯过水的儿菜捞出控干水份 锅中放入1茶匙食用油
。

4 、儿菜的做法大全如下：凉拌儿菜准备食材如下：儿菜1个
，食盐1小勺，鸡精小半勺 ，芝麻油1小勺。具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分
，再掰开洗净，切成片状备用 ，盆中放入盐加入适量的清水 。

5、爆炒抱子芥的做法 打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；炒香 锅中放油
，放入蒜末
、干辣椒炒出香味；翻炒 倒入抱子芥翻炒均匀；调味 调入盐、糖，翻炒均匀后即可出锅
。小贴士 炒菜时油要下够 ，中火慢慢炒制
，可以加一点蚝油或者糖进行提味。

6 、凉拌儿菜的做法：材料：儿菜500克
、剁辣椒两大勺 调料：盐少许、蚝油一大勺 做法：将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；用凉开水将儿菜清洗干净滤干水 ，加剁辣椒 、蚝油拌匀即可 。小贴示：用盐可以腌出儿菜多余的水份
，口感会更加爽脆
。