儿菜的吃法和做法（儿菜的吃法和做法视频）

彩虹养生网精选：

• 1、儿菜炒什么好吃
• 2 、儿菜晒干了怎样腌制才好吃

儿菜炒什么好吃

儿菜可以做清炒枸杞儿菜
、拌糖醋儿菜、酱拌儿菜 、美味蘸汁儿菜
、渍酸辣儿菜、儿菜素丸汤等。清炒枸杞儿菜 材料准备：儿菜200克 、枸杞3克姜末
、盐适量、蔬果调味粉适量等 。儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软
。热锅冷油，加入姜片炒出香味。加入儿菜炒熟 。

【儿菜炒五花肉】食材：儿菜 、五花肉、大蒜
、干辣椒、盐 、生抽
、食用油
。做法：第一步 ，首先把儿菜洗干净切薄片
，大蒜切片，五花肉切片 ，干辣椒剪成段备用。第二步
，锅中烧开水，加少许盐 ，然后放入儿菜焯水
，焯水2分钟捞出，过凉水备用 。

儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味 ，口味比较咸，用儿菜搭配食用
，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味 ，是下饭的一道好菜
。

儿菜晒干了怎样腌制才好吃

1、儿菜掰开
，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天 ，将水份晒干。将晒好的儿菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍条放在一个密封的容器内
，加入食盐，均匀搅拌 ，合盖腌制2-3天 。捞出儿菜
，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间 ，直到水份变干。

2 、将处理好的儿菜掰片后加入消毒后的密封容器中； 加入适量的食盐搅拌后放在比较通风的地方腌制三四天左右； 腌至儿菜出水后将水分沥干加入适量的调味品便可食用
。

3
、儿菜先洗净切条晾晒
，等水分干了，放在碗盆里放盐腌制 ，装入封密的罐子入味。两三天再把腌制的菜洗干净然后再晾晒，最后晒干后就可以调味了 。先放红糖可以提一下味道
，然后放辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀，放入密封罐里面腌制就可以了
。