牛肉丸（牛肉丸子怎么做好吃又嫩视频）

彩虹养生网精选：

• 1 、牛肉丸煮多久才熟
• 2
  、潮汕牛肉丸的几种吃法
• 3、牛肉丸的做法步骤

牛肉丸煮多久才熟

1 、-8分钟。煮牛肉丸子时，将牛肉丸子冷水下锅 ，水开后煮5-8分钟即可 。冷冻的牛肉丸子质地比较硬
，可以解冻后再煮
。牛肉丸子是常见的食材，可以用于制作牛肉丸子粉丝汤
、牛肉丸子白菜汤、红烧牛肉丸子 、牛肉丸子烧土豆等美食。保存牛肉丸子时 ，可以将牛肉丸子装入食品袋中
，放在冰箱冷冻存放 。

2
、牛肉丸在开锅后大火煮8-10左右就会熟
。不过，如果牛肉丸是刚从冰箱冷冻室拿出来的 ，还附带着冰块
，那▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍么煮的时间需要长一些。如果不敢确定牛肉丸是否煮熟，可以等待牛肉丸的浮起 ，观察牛肉丸的颜色是否变浅了，变浅了稍等一两分钟即可捞出 。牛肉丸煮熟就可以捞出使用了
，煮久的牛肉丸口感就没那么好了
。

3、牛肉丸大约煮8-10分钟左右就可以了。如果是煮汤，一般漂浮在水面上即代表熟了 ，若是不放心
，漂浮上来后可以再多煮2-3分钟 。手工牛肉丸通常在做出来的时候已经煮过一次了，不用再煮很长时间 ，煮的时间长了会影响牛肉丸的口感。

潮汕牛肉丸的几种吃法

清汤牛肉丸：这是最经典的吃法
，将牛肉丸放入滚烫的清汤中煮熟，搭配上香菜 、葱花等调料 ，口感鲜美
，汤汁清爽
。推荐理由是简单易做，保留了牛肉丸的原汁原味 ，让人回味无穷。 炒牛肉丸：将牛肉丸切片后与蔬菜一起炒制
，可以加入蒜蓉、辣椒等调料增加口感 。

土豆番茄牛肉丸汤 土豆切块，番茄去皮切块备用 起锅烧水 ，水热后放入牛肉丸，再放入适量酱油
，待牛肉丸变色后捞出 重新起锅，锅里放油 ，油热后
，放入番茄炒出汁，锅里加入水 ，水开后放入土豆继续煮
。

一：清汤牛肉丸 将蒜头切细末
，做蒜头油，锅内加水 ，煮沸
，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐 ，加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段
，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍上 。凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味 ，倒入一勺煎好的蒜头油，牛肉丸汤可以吃了
。

火锅煮食：将火锅底料倒入火锅中
，用火加热至沸腾。然后将牛肉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍片
、牛肉丸及其他配菜逐一放入火锅中煮熟 。牛肉片因为很薄，所以煮的时间不宜过长 ，一般几秒到十几秒即可捞出
。享用：将煮熟的食材捞出后
，可以根据个人喜好蘸上调好的蘸料食用。

我觉得牛肉丸像潮汕那种最好吃，具体方法如下 。

牛肉丸的做法步骤

1、方法一：制作牛肉丸的材料：牛肉 ，食用盐
，白糖，生抽 ，黑胡椒粉
，料酒，淀粉 ，清水
，泡打粉
。

2 、步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉 ，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机 。接着加170克冰块绞成泥状
，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来。

3
、方法/步骤 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀 ，再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜
。（也可放入冰藏到半结冰状态
，约1～2小时）请点击输入图片描述 用搅拌机搅拌 20～30分钟 请点击输入图片描述 煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但还没开就行。