含硒高的食物有哪些（含硒高的食物有哪些呢）

彩虹养生网精选：

• 1、哪些食物中含硒高
• 2、含硒的食物有哪些呢?
• 3、含硒的食物和水果有哪些
• 4、食物中的硒有哪些含量高的?
• 5、什么食物含硒最多

哪些食物中含硒高

含硒高的食物如下：龙虾、鱼及一些甲壳类水产品，其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。特别具有富集硒的能力，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

富硒蛋 将无机硒以一定方法饲喂家禽就可得富硒蛋。富硒鸡蛋的蛋黄最高含硒量为56×10-6，蛋清最高含硒量为0．34×10-6。 富硒果品 利用生物工程，通过原食物的生长过程，将无机硒吸收利用，转化为有机硒，成为胡萝卜素、维生素C、纤维素等主要抗癌因子融为一体的食物。

含硒高的食物主要包括： 海鲜类：如三文鱼、虾、蟹、贝类等，它们富含硒，尤其是深海鱼类，因为富含藻类，硒的含量较高。 肉类和禽类：瘦肉、鸡肉、火鸡肉、鸭肉等也是硒的好来源，尤其是内脏器官，如肝脏和肾脏。

硒可谓是人体必需的，硒具有解毒、排毒、防治肝病、保护肝脏、降低致癌因子的诱变性、选择性抑制癌细胞等作用，并且经研究发现：肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，因此从食疗上注意补硒对防癌、抗癌亦是有益的，下面就此介绍下日常饮食中含硒高的食物。

植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。

含硒的食物有哪些呢?

硒麦芽、金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣、苹果、桑葚、龙眼、葡萄等。天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、蔬菜、水果。硒有抗癌作用。

蛋类 一般蛋类的食物中含有非常丰富的硒元素，并且这类食物中含有的硒元素是其他食物不可比拟的，它的含硒量最高可达每100g里面含有36微克的成分。

猪肉：猪肉是我们生活中最为常见的一种食物，它的硒含量也是非常高的。一般来说，每100g猪肉中含有的硒含量为6微克，看上去不多，但是在众多食物中，属于含硒量较高的食物了。桑葚：桑葚在众多水果中，是硒含量格外丰富的一种水果。一般来说，100g干桑葚中含有30微克，非常适合补硒元素。

含硒的食物和水果种类繁多，以下是一些例子： 肉类：猪肉、驴肉、牛肉、羊肉、猪肝、牛肝、羊肝、猪肾、牛肾、羊肾等，都是硒的良好来源。 水产类：包括梭子蟹、大虾、花蛤蜊、牡蛎、扇贝、青鱼、黄花鱼、河蟹、鱿鱼、鲍鱼等，这些海鲜不仅富含硒，还含有丰富的矿物质。

富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

胡萝卜，香菇，菠菜，豆类。硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族（第34号元素）。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成。

含硒的食物和水果有哪些

1、菠萝蜜：每100克菠萝蜜含有大约47μg的硒。食用时可将菠萝蜜煮熟，其口感类似于栗子。菠萝蜜的营养价值丰富，包含碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和氨基酸等多种人体所需成分。 黑莓：黑莓通常被认为是最富含硒的水果之一。

2、含硒的食物和水果种类繁多，以下是一些例子： 肉类：猪肉、驴肉、牛肉、羊肉、猪肝、牛肝、羊肝、猪肾、牛肾、羊肾等，都是硒的良好来源。 水产类：包括梭子蟹、大虾、花蛤蜊、牡蛎、扇贝、青鱼、黄花鱼、河蟹、鱿鱼、鲍鱼等，这些海鲜不仅富含硒，还含有丰富的矿物质。

3、含硒的水果排名：黑莓：黑莓中的硒是天然植物活性有机硒。每100g黑莓的硒含量是110-270μg。菠萝蜜：每100克菠萝蜜含有大约47μg的硒。菠萝蜜煮熟后像栗子一样吃。桑椹：每100g桑椹的硒含量约为65ug。菠萝：每100克菠萝的硒含量约为1μg。

4、含硒的食物和水果有：菠萝蜜、黑莓、桂圆、榴莲、桑葚。菠萝蜜 每100克菠萝蜜含有大约47μg的硒。菠萝蜜煮熟后像栗子一样吃。此外，菠萝蜜营养价值极高，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和氨基酸。

5、桑葚。桑葚是一种富硒水果，100g干桑葚里的硒含量30多微克，位居水果榜首。猕猴桃。猕猴桃其中含有硒、钙、钾、微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。葡萄。

6、含硒高的食物主要有猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝、牛肉、鸡胸肉、猪肉、羊肉。硒，能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的平衡，可以提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。

食物中的硒有哪些含量高的?

1、．富硒蘑菇 人工培养而得。平菇、凤尾菇、金针菇及香菇均有集硒能力，并且经测定平菇中有机硒占全硒量的99．4％～99．5％。有人认为，若按每人每天食用50～100克蘑菇计算，鲜菇中硒浓度应以3微克／克左右为宜。2．富硒麦芽 北京食品工业研究所研制的一种食品富硒强化剂。

2、鲑鱼籽酱（大麻哈鱼籽酱）硒含量为2009毫克/100克。 猪肾（腰子）硒含量达到1577毫克/100克。 鱿鱼（干，又称台湾升御搜枪乌贼）硒含量为1512毫克/100克。 海参（干）硒含量为150毫克/100克。 蛏干（蛏子缢、蛏青子）硒含量为122毫克/100克。

3、含硒高的食物如下：龙虾、鱼及一些甲壳类水产品，其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。

4、含量最多的食物种类有：海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鲑鱼籽酱、猪肾（腰子）、鱿鱼（干）、海参（干）、贻贝（干）、中国鲎、墨鱼（干）、牡蛎（海蛎子）、虾米（海米，虾仁）、虾皮、牛肾、芥茉、小麦胚粉等。

5、一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。

什么食物含硒最多

1、富含硒的食物：豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。蔬菜类的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

2、海参 海参和燕窝、鱼翅、人参齐名，是世界八大珍品之一。海参含有较丰富的蛋白质，硒的含量也不低，每一百克海参中含有150微克硒。

3、含硒类食物有蘑菇 蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为36微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。

4、含硒比较多的食物 豆类：炒白南瓜子，红花豆，虎皮芸豆，花豌豆，黄豆，红芸豆，蚕豆，绿豆，花生仁，北豆腐，南豆腐 肉类：猪肾，牛肾，鸭肝，鸡肝，火鸡肝，牛肉（瘦），鸡胸肉，猪肉（瘦），羊肉（瘦）。蛋类：鹌鹑蛋，白皮鸡蛋，红皮鸡蛋。