含硒高的食物有哪些（含硒高的食物有哪些呢）

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• 1、哪些食物中含硒高
• 2 、含硒的食物有哪些呢?
• 3
  、含硒的食物和水果有哪些
• 4、食物中的硒有哪些含量高的?
• 5 、什么食物含硒最多

哪些食物中含硒高

含硒高的食物如下：龙虾
、鱼及一些甲壳类水产品，其次是动物的心、肝 、肾等脏器
。蔬菜中如荠菜
、芦笋、豌豆 、大白菜
、南瓜、洋葱 、番茄等也含一定量的硒。普通面粉、糙米
、海藻、大蒜 、葱头
、芦笋、胡萝卜等都含有硒 。特别具有富集硒的能力 ，如小麦芽 、黄芪
、莎草、紫苑 、滨藜及苜蓿
。

富硒蛋 将无机硒以一定方法饲喂家禽就可得富硒蛋。富硒鸡蛋的蛋黄最高含硒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍量为5610-6
，蛋清最高含硒量为0．3410-6 。 富硒果品 利用生物工程，通过原食物的生长过程 ，将无机硒吸收利用
，转化为有机硒，成为胡萝卜素
、维生素C、纤维素等主要抗癌因子融为一体的食物
。

含硒高的食物主要包括： 海鲜类：如三文鱼 、虾
、蟹、贝类等 ，它们富含硒
，尤其是深海鱼类，因为富含藻类 ，硒的含量较高。 肉类和禽类：瘦肉 、鸡肉、火鸡肉
、鸭肉等也是硒的好来源
，尤其是内脏器官，如肝脏和肾脏 。

硒可谓是人体必需的 ，硒具有解毒、排毒 、防治肝病
、保护肝脏、降低致癌因子的诱变性 、选择性抑制癌细胞等作用，并且经研究发现：肝癌的发病率与血硒水平呈负相关
，因此从食疗上注意补硒对防癌
、抗癌亦是有益的，下面就此介绍下日常饮食中含硒高的食物
。

植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量 ，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区
，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。

含硒的食物有哪些呢?

硒麦芽 、金花菜
、荠菜、大蒜 、蘑菇
、豌豆、大白菜 、南瓜、萝卜
、韭菜、洋葱 、蕃茄
、莴苣、苹果 、桑葚
、龙眼、葡萄等 。天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品 、动物内脏
、鱼、蛋 、肉
、粮食、牛奶 、蔬菜、水果
。硒有抗癌作用。

蛋类 一般蛋类的食物中含有非常丰富的硒元素 ，并且这类食物中含有的硒元素是其他食物不可比拟的
，它的含硒量最高可达每100g里面含有36微克的成分 。

猪肉：猪肉是我们生活中最为常见的一种食物，它的硒含量也是非常高的。一般来说 ，每100g猪肉中含有的硒含量为6微克
，看上去不多，但是在众多食物中 ，属于含硒量较高的食物了
。桑葚：桑葚在众多水果中
，是硒含量格外丰富的一种水果。一般来说，100g干桑葚中含有30微克 ，非常适合补硒元素 。

含硒的食物和水果种类繁多，以下是一些例子： 肉类：猪肉
、驴肉、牛肉 、羊肉
、猪肝、牛肝 、羊肝
、猪肾、牛肾 、羊肾等
，都是硒的良好来源
。 水产类：包括梭子蟹
、大虾、花蛤蜊 、牡蛎
、扇贝、青鱼 、黄花鱼、河蟹
、鱿鱼、鲍鱼等，这些海鲜不仅富含硒 ，还含有丰富的矿物质。

富含硒的食物有鱼 、虾
、乳类、动物肝脏 、肉类
、坚果类（如花生、瓜子）等 。黄油 、鱼粉
、龙虾、蘑菇 、猪肾
、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素
，但吸收率不太理想
。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母 、硒蛋、富硒蘑菇
、富硒麦芽、富硒天麻 、富硒茶叶
、富硒大米等。

胡萝卜 ，香菇
，菠菜，豆类 。硒（Selenium）是一种非金属元素 ，化学符号是Se
，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族（第34号元素）
。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成 。

含硒的食物和水果有哪些

1、菠萝蜜：每100克菠萝蜜含有大约47g的硒
。食用时可将菠萝蜜煮熟 ，其口感类似于栗子。菠萝蜜的营养价值丰富
，包含碳水化合物 、蛋白质
、淀粉、维生素 、矿物质和氨基酸等多种人体所需成分 。 黑莓：黑莓通常被认为是最富含硒的水果之一。

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、含硒的食物和水果种类繁多，以下是一些例子： 肉类：猪肉、驴肉 、牛肉
、羊肉、猪肝 、牛肝、羊肝
、猪肾、牛肾 、羊肾等 ，都是硒的良好来源
。 水产类：包括梭子蟹
、大虾、花蛤蜊 、牡蛎
、扇贝、青鱼 、黄花鱼
、河蟹、鱿鱼 、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鲍鱼等，这些海鲜不仅富含硒
，还含有丰富的矿物质。

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、含硒的水果排名：黑莓：黑莓中的硒是天然植物活性有机硒 。每100g黑莓的硒含量是110-270g
。菠萝蜜：每100克菠萝蜜含有大约47g的硒。菠萝蜜煮熟后像栗子一样吃 。桑椹：每100g桑椹的硒含量约为65ug
。菠萝：每100克菠萝的硒含量约为1g。

4、含硒的食物和水果有：菠萝蜜 、黑莓、桂圆
、榴莲、桑葚 。菠萝蜜 每100克菠萝蜜含有大约47g的硒
。菠萝蜜煮熟后像栗子一样吃。此外，菠萝蜜营养价值极高 ，含有人体所需的碳水化合物 、蛋白质
、淀粉、维生素 、矿物质和氨基酸 。

5
、桑葚
。桑葚是一种富硒水果
，100g干桑葚里的硒含量30多微克，位居水果榜首。猕猴桃 。猕猴桃其中含有硒、钙 、钾
、微量元素和人体所需17种氨基酸外 ，还含有丰富的维生素C、葡萄▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍酸 、果糖
、柠檬酸、苹果酸 、脂肪。葡萄
。

6、含硒高的食物主要有猪肾
、牛肾、鸭肝 、鸡肝
、牛肉、鸡胸肉 、猪肉
、羊肉。硒
，能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖 、抗体合成以及血液中抗体的平衡 ，可以提高免疫系统细胞吞噬
、杀菌的能力
，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力 。

食物中的硒有哪些含量高的?

1、．富硒蘑菇 人工培养而得
。平菇 、凤尾菇
、金针菇及香菇均有集硒能力 ，并且经测定平菇中有机硒占全硒量的99．4％～99．5％。有人认为
，若按每人每天食用50～100克蘑菇计算，鲜菇中硒浓度应以3微克／克左右为宜 。2．富硒麦芽 北京食品工业研究所研制的一种食品富硒强化剂
。

2、鲑鱼籽酱（大麻哈鱼籽酱）硒含量为2009毫克/100克。 猪肾（腰子）硒含量达到1577毫克/100克 。 鱿鱼（干 ，又称台湾升御搜枪乌贼）硒含量为1512毫克/100克▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。 海参（干）硒含量为150毫克/100克。 蛏干（蛏子缢 、蛏青子）硒含量为122毫克/100克 。

3、含硒高的食物如下：龙虾
、鱼及一些甲壳类水产品，其次是动物的心、肝 、肾等脏器
。蔬菜中如荠菜
、芦笋、豌豆 、大白菜
、南瓜、洋葱 、番茄等也含一定量的硒。普通面粉
、糙米、海藻 、大蒜
、葱头、芦笋 、胡萝卜等都含有硒 。

4、含量最多的食物种类有：海产品
、动物肝肾、蛋制品 、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉
、鲑鱼籽酱、猪肾（腰子） 、鱿鱼（▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍干）
、海参（干）、贻贝（干） 、中国鲎
、墨鱼（干）、牡蛎（海蛎子） 、虾米（海米
，虾仁）
、虾皮、牛肾 、芥茉、小麦胚粉等
。

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、一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌 、肉类
、禽蛋、西兰花 、紫薯
、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒 ，如富硒大米、富硒鸡蛋 、富硒蘑菇
、富硒茶叶、富硒麦芽 、硒酸酯多糖
、硒酵母等 。

什么食物含硒最多

1、富含硒的食物：豆类的食物有：紫豆
，红豆，绿豆 ，芸豆
，黄豆等
。谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面 ，空锅饼
，带皮的糜子，籼米粉等。蔬菜类的食物有：大蒜 ，香菜
，油菜，苜蓿 ，菠菜，大葱和白菜等 。水果类的食物有：桑葚
，桂圆，苹果 ，葡桃
，海棠和杏等
。

2 、海参 海参和燕窝、鱼翅
、人参齐名，是世界八大珍品之一。海参含有较丰富的蛋白质 ，硒的含量也不低
，每一百克海参中含有150微克硒 。

3、含硒类食物有蘑菇 蛋类：包括鸡蛋 、鸭蛋
、鹅蛋等
。研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为36微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉 ，所以蛋类也是补硒首选的食物。

4、含硒比较多的食物 豆类：炒白南瓜子
，红花豆，虎皮芸豆 ，花豌豆
，黄豆，红芸豆 ，蚕豆，绿豆
，花生仁，北豆腐 ，南豆腐 肉类：猪肾
，牛肾，鸭肝 ，鸡肝
，火鸡肝，牛肉（瘦） ，鸡胸肉
，猪肉（瘦），羊肉（瘦） 。蛋类：鹌鹑蛋 ，白皮鸡蛋
，红皮鸡蛋
。