茭白的营养价值（茭白的营养价值高吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、茭白的营养价值与食用功能,茭白的价值功能,蔬菜知识
• 2
  、水笋有什么营养价值?
• 3、茭白的营养价值与食用禁忌
• 4 、吃水笋的好处
• 5
  、茭白的营养价值

茭白的营养价值与食用功能,茭白的价值功能,蔬菜知识

1、茭白味甘 、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍性凉、滑
、无毒。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴 、解目黄
、利大小便、止热痢 、消酒毒 ”等功效 。

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、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利 ，既能利尿祛水
，辅助治疗四肢浮肿 、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 ，夏季食用尤为适宜
，可清热通便，除烦解酒 ，还能解除酒毒，治酒醉不醒
。补虚健体：茭白含较多的碳水化合物
、蛋白质、脂肪等
，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3 、茭白主要含蛋白质
、脂肪、糖类 、维生素B维生素B维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。医用茭白清湿热 ，解毒
，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧 ，抑制酪氨酸酶活性
，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层 ，使皮肤润滑细腻
，肉质鲜嫩
。

4
、茭白是较为常见的一种蔬菜，含有丰富的营养价值 ，适合各类人群食用。功效与作用：在日常生活中经常多吃些茭白
，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康 。茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用 ，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

水笋有什么营养价值?

1、营养功效：茭白主要含蛋白质 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、脂肪
、糖类、维生素 、微量胡萝卜素和矿物质等
。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在
，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收 。医用茭白可以清湿热 ，解毒
，催乳汁，阻止黑色素生成 ，还能软化皮肤表面的角质层
，使皮肤润滑细腻
。

2
、价值 茭白主要含蛋白质、脂肪 、糖类
、维生素B维生素B维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素 ，味道鲜美
，营养价值较高，容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸 ，其钙质不容易被人体所吸收
。

3 、水笋含有蛋白质
，脂肪，糖类 ，维生素E和维生素B1，维生素B2
，胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质，可以满足人体的生理需要 ，增强人体的体质和免疫力
，有利于人体的健康。水笋还含有延缓人体衰老的物质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，经常适量食用水笋 ，可以抑制人体细胞的衰老
，帮助人体延年益寿 。

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、肠胃功能不好的人，时常有胃部饱胀感、上腹隐痛 、泛酸等 ，建议不要吃或少吃
。有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者
，不能吃笋，不然容易引起消化道出血。年纪大的人一般消化功能差 ，多吃笋将加重泛酸
、嗳气、上腹隐痛等消化道不适 。

5 、茭白中的B族维生素十分丰富
，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白，茭白的营养价值相当高 ，含有90%以上的水分，1-2%的蛋白质与4%的糖类
。另外
，它含有丰富的蛋白质
、糖类、草酸 、钙
、钾、钠 、磷
、铁、维生素A 、维生素B维生素B维生素C和丰富的膳食纤维。

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、再者，从营养价值上看 ，水笋的味道还具有一种“健康
”的特点 。水笋富含多种营养成分
，如蛋白质、脂肪 、碳水化合物、纤维素
、矿物质等。其中，水笋的纤维素含量较高 ，有助于促进肠道蠕动
，预防便秘
。此外，水笋还具有一定的药用价值 ，如清热解毒、利尿消肿等功效。

茭白的营养价值与食用禁忌

医用茭白清湿热
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，解毒，催乳汁 ，其中的豆甾醇能清除体内活性氧
，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成 ，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻
，肉质鲜嫩 。

禁忌人群 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食；茭白这酸性食物 ，服用磺胺药时禁食茭白；由于茭白含有较多的难溶性草酸钙
，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿 、遗精者
、脾虚胃寒、肾脏疾病 、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者
、腹泻者
。禁忌食物 不宜与豆腐、蜂蜜同食。

茭白主要含蛋白质 、脂肪
、糖类、维生素B维生素B维生素E 、微量胡萝卜素和矿物质等 。医药作用 茭白清湿热 ，解毒
，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧 ，抑制酪氨酸酶活性
，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层 ，使皮肤润滑细腻
。

吃水笋的好处

1
、肠胃功能不好的人
，时常有胃部饱胀感、上腹隐痛 、泛酸等，建议不要吃或少吃。有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者 ，不能吃笋，不然容易引起消化道出血 。年纪大的人一般消化功能差
，多吃笋将加重泛酸
、嗳气、上腹隐痛等消化道不适
。

2 、茭白中的B族维生素十分丰富，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白 ，茭白的营养价值相当高
，含有90%以上的水分，1-2%的蛋白质与4%的糖类。另外 ，它含有丰富的蛋白质
、糖类、草酸 、钙
、钾、钠 、磷
、铁、维生素A 、维生素B维生素B维生素C和丰富的膳食纤维 。

3
、水笋
。水笋又称茭白
，是体型较小的一种竹笋，为禾本科竹亚科多年生常绿植物 ，原产自中国。水笋食用部分为初生、嫩肥的芽或鞭
，该笋含有丰富的蛋白质其属于寒性食物，具有清热解毒 、除烦止渴等功效 ，水笋中还含有较多营养物质
，适量摄入有助于提高机体免疫▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍力，对自身健康有好处 。

4、您好 ， 可以的，水笋味甘性寒
，具有开胃健脾
、增强机体免疫力的作用，对肺部有较好的保护作用 ，孕妇适当吃一些是有好处的。

5、茭白具有减肥
，降血脂，退黄疸 ，通乳汁
，解酒，治疗水肿效果都很明显 ，对于女性还有美容养颜的功效
。其中高血压
，糖尿病患者多吃茭白可缓解病情。但肾病患者不宜多吃，经常使用会加重病情 。

茭白的营养价值

1 、茭白中蛋白质
、碳水化合物、脂肪含量丰富
。茭白中含有大量的营养物质 ，其中以碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白
，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康 。

2、茭白每百克鲜品中含水分921克 、碳水化合物6克
、蛋白质5克、脂肪0.l克 、胡萝卜素微量
、维生素C3毫克 ，以及钙、铁等营养物质
。茭白以炒食为主，也可焯后凉拌或做汤。【保健功效】（1）消渴利尿：茭白中含水分较多
，有清热解毒 、消渴利尿的功效 。

3、茭白中的B族维生素十分丰富，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白 ，茭白的营养价值相当高
，含有90%以上的水分，1-2%的蛋白质与4%的糖类
。另外 ，它含有丰富的蛋白质
、糖类、草酸 、钙
、钾、钠 、磷
、铁、维生素A 、维生素B维生素B维生素C和丰富的膳食纤维。