茭白的营养价值（茭白的营养价值与功效）

彩虹养生网精选：

• 1、茭白的营养价值
• 2 、水笋有什么营养价值?
• 3
  、篙芭的营养价值_篙芭的功效与作用及食用方法
• 4、茭白的营养价值与食用功能,茭白的价值功能,蔬菜知识
• 5 、吃水笋的好处
• 6
  、茭白的营养价值与食用禁忌

茭白的营养价值

1、茭白味甘 、性凉
、滑、无毒
。在《本草拾遗》中记载有“去烦热 、止渴
、解目黄、利大小便 、止热痢、消酒毒”等功效。

2
、茭白中的B族维生素十分丰富
，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白，茭白的营养价值相当高 ，含有90%以上的水分
，1-2%的蛋白质与4%的糖类 。另外，它含有丰富的蛋白质、糖类 、草酸
、钙、钾 、钠
、磷、铁 、维生素A
、维生素B维生素B维生素C和丰富的膳食纤维
。

3、茭白中蛋白质 、碳水化合物
、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质 ，其中以碳水化合物、蛋白质 、脂肪等营养物质的含量最为丰富 。在日常生活中经常多吃些茭白
，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康
。

水笋有什么营养价值?

营养功效：茭白主要含蛋白质、脂肪
、糖类、维生素 、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在 ，并能提供硫元素 。但茭白含有较多的草酸
，其钙质不容易被人体▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍吸收
。医用茭白可以清湿热，解毒 ，催乳汁
，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层 ，使皮肤润滑细腻。

水笋即菰（茭白），营养价值如下：茭白中蛋白质
、碳水化合物、脂肪含量丰富 。茭白中含有大▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍量的营养物质
，其中以碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等营养物质的含量最为丰富
。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养 ，从而维持人体的正常运转保证身体健康。

价值 茭白主要含蛋白质、脂肪 、糖类
、维生素B维生素B维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在
，并能提供硫元素，味道鲜美 ，营养价值较高
，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收
。

水笋含有蛋白质 ，脂肪
，糖类，维生素E和维生素B1 ，维生素B2
，胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质，可以满足人体的生理需要 ，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。水笋还含有延缓人体衰老的物质
，经常适量食用水笋，可以抑制人体细胞的衰老 ，帮助人体延年益寿 。

肠胃功能不好的人
，时常有胃部饱胀感 、上腹隐痛
、泛酸等，建议不要吃或少吃
。有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者 ，不能吃笋
，不然容易引起消化道出血。年纪大的人一般消化功能差，多吃笋将加重泛酸 、嗳气、上腹隐痛等消化道不适 。

篙芭的营养价值_篙芭的功效与作用及食用方法

1
、经常浮肿的人适合吃篙芭 ，因为它含有某些物质成分
，这些物质成分能够去除浮▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肿
。如果在小便的时候有刺痛的感觉，也可以通过吃篙芭缓解并治疗这种症状。肾虚的人可以吃篙芭 ，因为篙芭中含有许多营养物质成分
，这些物质成分能够滋阴作用 。糖尿病的人可以通过吃它，起到稳定血糖 ，降低血糖的作用
。

2、篙芭的功效篙芭具有清热解毒 、补虚
、抑制黄疸、助消化以及瘦身美容等的作用。中医有云：篙芭味甘性寒，具有利尿除湿的功效
，主治尿潴留，水中毒等 。据相关研究表明 ，篙芭富含植物脂肪
，多种碳水化合物以及蛋白质等营养成分，是补虚健体的良品
。而在一些中医书籍中 ，也有关于篙芭入药治疗黄疸肝炎的记录。

3 、篙芭是可以凉拌的
，特别是在气温比较高的时候搭配一些食材凉拌，不仅颜色漂亮口味也很清爽 ，还具有解暑解渴的功效 。篙芭一般都与莴笋
、胡萝卜、黄瓜及鸡蛋等食材一起切丝后进行凉拌
，既营养又美观。

4 、利尿止渴
、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利 ，既能利尿祛水
，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 ，夏季食用尤为适宜，可清热通便
，除烦解酒，还能解除酒毒 ，治酒醉不醒
。补虚健体：茭白含较多的碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等
，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

5、第一个是篙芭有利尿去除浮肿的好处 ，日常生活中如果出现了浮肿 、小便会有刺痛感觉的话
，吃篙芭是可以起到很好的作用的，篙芭还适合给肾功能不太好 ，以及糖尿病的患者吃用
，可以帮助消肿 。

6、篙芭含有丰富的碳水化合物
、蛋白质等，性味甘凉 ，具有利尿、止渴 、解酒毒的作用
。西红柿则含有丰富的维生素C和一种特殊的物质番茄素
，具有较强的助消化和利尿功能。西红柿能止渴生津
、凉血平肝、清热解毒 。篙芭与西红柿二者搭配，具有清热解毒 、利尿降压的作用
。

茭白的营养价值与食用功能,茭白的价值功能,蔬菜知识

利尿止渴
、解酒毒：茭白甘寒 ，性滑而利，既能利尿祛水
，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 ，夏季食▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍用尤为适宜
，可清热通便，除烦解酒 ，还能解除酒毒
，治酒醉不醒。补虚健体：茭白含较多的碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等，能补充人体的营养物质 ，具有健壮机体的作用 。

茭白味甘、性凉 、滑
、无毒
。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴 、解目黄、利大小便
、止热痢、消酒毒 ”等功效。

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素
，有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素 ，味道鲜美
，营养价值较高，容易为人体所吸收
。茭白含较多的碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等 ，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

吃水笋的好处

1、肠胃功能不好的人
，时常有胃部饱胀感 、上腹隐痛
、泛酸等，建议不要吃或少吃 。有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者 ，不能吃笋
，不然容易引起消化道出血。年纪大的人一般消化功能差，多吃笋将加重泛酸 、嗳气
、上腹隐痛等消化道不适
。

2、水笋即菰（茭白）▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，营养价值如下：茭白中蛋白质 、碳水化合物
、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质
，其中以碳水化合物、蛋白质 、脂肪等营养物质的含量最为丰富 。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养 ，从而维持人体的正常运转保证身体健康
。

3、茭白中的B族维生素十分丰富
，常吃具有强身健体的作用：水笋即茭白，茭白的营养价值相当高 ，含有90%以上的水分
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍1-2%的蛋白质与4%的糖类。另外，它含有丰富的蛋白质
、糖类、草酸 、钙
、钾、钠 、磷
、铁、维生素A 、维生素B维生素B维生素C和丰富的膳食纤维 。

4
、水笋
。水笋又称茭白 ，是体型较小的一种竹笋，为禾本科竹亚科多年生常绿植物
，原产自中国。水笋食用部分为初生、嫩肥的芽或鞭，该笋含有丰富的蛋白质其属于寒性食物 ，具有清热解毒 、除烦止渴等功效
，水笋中还含有较多营养物质，适量摄入有助于提▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍高机体免疫力 ，对自身健康有好处 。

茭白的营养价值与食用禁忌

1
、医用茭白清湿热
，解毒，催乳汁 ，其中的豆甾醇能清除体内活性氧
，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成 ，它还能软化皮肤表面的角质层
，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩
。

2、茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用 ，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。茭白中还含有大量的豆醇
，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性 ，从而可阻止黑色素生成 。

3 、禁忌人群 茭白性寒能发旧病
，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食；茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白；由于茭白含有较多的难溶性草酸钙 ，其钙质不容易被人体所吸收
，不适宜阳痿、遗精者
、脾虚胃寒、肾脏疾病 、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者
、腹泻者
。禁忌食物 不宜与豆腐、蜂蜜同食。