茭白的营养价值（茭白的营养价值有多高）

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• 1、茭白笋有什麼功效
• 2 、茭白百科
• 3
  、茭白有什么营养价值?

茭白笋有什麼功效

1、营养丰富：苕芽含有丰富的蛋白质 、脂肪▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、碳水化合物、纤维素 、矿物质和维生素等多种营养成分 ，对人体健康有很好的促进作用。 药用价值▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍高：苕芽具有清热解毒、利尿消肿
、降血压、降血脂 、抗氧化等多种药用功效
，对高血压
、糖尿病、肥胖症等慢▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍性病有一定的辅助治疗作用 。

2 、利尿止渴
、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利 ，既能利尿祛水
，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 ，夏季食用尤为适宜，可清热通便
，除烦解酒，还能解除酒毒 ，治酒醉不醒
。补虚健体 茭白含较多的碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等
，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、利尿止渴 、解酒毒 胶笋甘寒
、性滑而利、既能利尿祛水 、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ，又能清暑解烦而止渴
，夏季食用尤为适宜，可清热通便
、除烦解酒、还能解除酒毒与治酒醉不醒 。补虚健体 胶笋含较多的碳水化合物 、蛋白质以及脂肪等 ，能补充人体的营养物质具有健壮机体的作用
。

4
、首先
，茭白笋富含膳食纤维。膳食纤维是人体必需的营养素之一，对于维持肠道健康、预防便秘 、降低胆固醇和血糖等方面都有重要作用 。每100克茭白笋中含有约5克的膳食纤维 ，这对于日常饮食中纤维摄入不足的人群来说是一个很好的补充。其次
，茭白笋含有丰富的维生素和矿物质
。

5
、作为水生生菜，属寒性蔬菜 ，因此中医也认为它还有生津止渴、清热利湿 、利尿之功效。节气过后，天气逐渐转热 。每天多吃茭白笋对人体有很多好处！茭白笋如何种植才最好？选择 种植通常需要选择几块田地作为幼苗
。野荸荠采收后
，将老茎的野荸荠根捡起来，用刀将野生荸荠的泥根剪去 ，做成苗。

茭白百科

茭白
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，又名高瓜
、菰笋、菰手 、茭笋，高笋 。是禾本科菰属多年生宿根草本植物
。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭） ，双季茭白（两熟茭）产量较高
，品质也好。古人称茭白为“菰” 。

茭白是禾本科
、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎
。秆高大直立 ，高1-2米。叶舌膜质
，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大 ，长50-90厘米
，宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生 ，上升，果期开展
。颖果圆柱形
，长约12毫米，胚小形 ，为果体之1▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍/8。

它是 茭白 
，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本 、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料 ，为鱼类的越冬场所
。也是固堤造陆的先锋植物。茭白中蛋白质、碳水化合物
、脂肪含量丰富 。茭白中含有大量的营养物质
，其中以碳水化合物、蛋白质 、脂肪等营养物质的含量最为丰富
。

茭白别名称菰笋
、菰米、茭白 、茭儿菜
、茭笋、菰实 、菰菜
、茭首、高笋 、茭草。属于禾本目禾本科植物 。多年生浅水草本，具匍匐根状茎
。秆高大直立 ，高1-2米。叶舌膜质
，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大 ，长50-90厘米
，宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生 ，上升，果期开展
。

生长环境不同 茭白：茭白主要生长于土壤肥沃
、富含有机质的黏壤土或壤土区域。香蒲：香蒲生长于湖泊、池塘 、沟渠、沼泽及河流缓流带 。果实不同 茭白：茭白的果实为颖果
，形状为圆柱形
。香蒲：香蒲的果实为小坚果，形状为椭圆形至长椭圆形。

茭白是一种水生蔬菜 。茭白 ，一般指菰
，别名菰笋
、菰米、茭白 、茭儿菜
、茭笋、菰实 、菰菜等，原产中国及东南亚 ，是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科
、菰属多年生浅水草本
，具匍匐根状茎
。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质 ，长约5厘米
，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米 ，宽15-30毫米 。

茭白有什么营养价值?

茭白的营养价值 利尿止渴、解酒毒 茭白性寒味甘
，可以起到清热通便的效果，能够辅助治疗小便不利的症状 ，而且茭白中富含的维生素B等元素，能够起到很好的解救效果
。

丰富的营养成分：茭白含有丰富的蛋白质 、脂▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肪
、碳水化合物、纤维素 、矿物质和维生素等营养成分
，对人体健康有很好的保健作用。低热量：茭白的热量较低，适合减肥期间食用 ，有助于减少脂肪摄入
，达到减肥的目的 。利尿消肿：茭白具有利尿消肿的作用，对于水肿型肥胖者有一定的改善作用
。

茭白味甘
、性凉、滑 、无毒。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴
、解目黄、利大小便 、止热痢
、消酒毒 ”等功效 。

营养价值 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 ，有解酒醉的功用
。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在
，并能提供硫元素，味道鲜美 ，营养价值较高
，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 。