竹荪的功效与作用（有机竹荪的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、竹荪功效和营养价值
• 2 、竹荪的营养价值与食用功效
• 3
  、竹荪是什么

竹荪功效和营养价值

竹荪具有滋补强壮、益气补脑 、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳 ，清热利湿
。竹荪能够保护肝脏
，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油
”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低 ，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明
，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。

竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素 ，还含有一些无机盐和碳水化合物
，平时人们食用以后能滋补强壮身体，而且能促进脑细胞发育 ，提高记忆力
，也能增强脑部供氧能力▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，能让大脑功能明显提高
。保护皮肤 竹荪对于改善皮肤的衰老状态有良效。

【营养及功效】竹荪干品中蛋白质含量占竹荪干重的13%-17% ，竹荪还富含多种维生素和微量元素 。竹荪是一种高蛋白
、低脂肪的保健食品，所含16种氨基酸中
，谷氨酸高达76%，比任何一种食用菌都高
。竹荪含有异多糖的多糖体▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，有半乳糖、葡萄糖 、甘露糖和木糖
，有一定的抗癌防癌作用。

竹荪中的均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素
、D-半乳糖、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍D-甘露醇 、木糖
、葡萄糖等 。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用
。竹荪中含有丰富的蛋白质 ，它在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用
，也是是酶、激素合成的原料，维持钾钠平衡。

竹荪的营养价值与食用功效

1 、竹荪具有滋补强壮、益气补脑
、宁神健体的功效；补气养阴 ，润肺止▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍咳
，清热利湿 。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存 ，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低
，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关
。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

2、竹荪还具有解腻助消化的作用 。中医认为竹荪有大补之功 ，但其药用价值在历代本草著作中鲜有论述。用竹荪作药膳可消除腹壁多余的脂肪，具有明显的减肥效果
。竹荪汽锅鸡 、竹荪银耳等
，对人体可起到滋补强壮的作用。竹荪蔬菜汤可以降低血压
、血脂，对高胆固醇症也有一定疗效 。

3、竹荪的药用价值 在中医药中 ，竹荪也被视为一种重要的中药材
。竹荪具有补肾益气 、养血润燥等多种功效。在治疗糖尿病
、肾虚导致的腰膝酸软、久泻 、盗汗等方面也有很好的治疗效果 。此外
，竹荪也能帮助缓解焦虑
、抑郁等问题，具有一定心理疗效
。

4、竹荪营养丰富 ，香味浓郁
，滋味鲜美，自古就列为“草八珍 ”之一。日前 ，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》
，批准长宁竹荪为国家地理标▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域 ，自即日起实施保护 。

5 、竹荪的营养价值竹荪营养丰富
，香味浓郁，味美甘甜 ，是“草八珍
”之一，竹荪是一种腐生真菌
，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白2%，高于鸡蛋的含量 ，粗脂肪6%
，粗纤维8%，碳水化合物2% ，粗灰分21%
，还有多种维生素以及钙
、磷、钾 、镁、铁等矿物质，竹荪有降脂降压 ，补气益胃等功效
。

竹荪是什么

竹荪（学名：Dictyophora indusiata （Vent.ex Pers） Fisch）是鬼笔科竹荪属真菌
，又名竹笙
、竹参。

竹荪又叫竹笙、竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类 ，菌帽为深绿色
，菌柄为白色，菌托为粉色 ，营养丰富，目前在我国范围内
，竹荪主要分布在福建 、贵州
、云南、四川等地，具有药用价值和食用价值 。

又名竹荪 、竹笙
、竹参 ，竹荪为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌
，子实体中等至较大，幼时卵状球形 ，后伸长
，菌盖钟形，柄白色 ，中空
，壁海绵状，孢子椭圆形
。竹荪口味鲜美 ，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌 、降血压等均具有明显疗效 。是中国的一项传统的土特产。

竹荪其实是一种菌类
，和平常所见的平菇
、口蘑、金针菇差不多
。它形状像是似网状干白蛇皮，它的头部的菌帽是深棕色或者黑色的 ，菌柄一般是雪白色的，从菌柄上方往下垂着雪白色的网状物
，大家一般会称它为雪裙仙子。竹荪一般喜欢高温高湿的环境，一般会生长在枯竹的根部 。

竹荪到底是什么食材？为什么卖这么贵？ 竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体 ，是世界著名的食用菌
。竹荪有“菌中皇后”的美名
，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。

是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ，应该叫竹荪
，又名竹笙 、竹参 。常见并可供食用的有4种：长裙竹荪
、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，形状略似网状干白蛇皮 ，它有深绿色的菌帽
，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托 ，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开
。