竹荪的营养价值（竹荪的营养价值与功效）

彩虹养生网精选：

• 1、竹荪有什么营养?应该怎么吃合适?
• 2 、竹笙的功效与作用是什么?
• 3
  、竹荪菌有哪些营养价值?
• 4、竹荪的功效与作用

竹荪有什么营养?应该怎么吃合适?

竹荪吃起来是多种多样的 ，既可以炒着吃也能够把竹荪炖成汤
，还能够把竹荪和其他的食材搭配在一起烹饪，比如和鸡 、鸭、排骨
、等食材搭配 。不仅营养而且还很美味
。

清炖竹荪鸡汤 这是一道简单又营养的家常菜 ，将竹荪与鸡肉搭配，不仅能够提升汤的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鲜味
，还能增加菜肴的营养价值。首先，将鸡肉洗净切块 ，竹荪提前用温水泡发
，去掉根部杂质，切成适当长度 。锅中加入适量清水 ，放入鸡块、姜片和葱段
，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

竹荪汤：将竹荪与排骨 、鸡肉
、瘦肉等一起炖煮 ，制成营养丰富的汤品
。这种汤品适合四季饮用
，尤其在冬季，具有很好的滋补作用。竹荪蒸蛋：将竹荪切碎 ，与鸡蛋液混合
，蒸制成蒸蛋 。这种做法既能保留竹荪的营养成分，又能增加蒸蛋的口感
。竹荪豆腐羹：将竹荪与豆腐、香菇等食材一起炖煮 ，制成美味的羹。

竹荪有抗击肿瘤的作用 。竹荪属于菌类，云南地区生产
，当地人的肿瘤发病率很低▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，因为他们经常用竹荪和糯米一起泡水喝
。医学研究也证明了 ，竹荪确实有抗击肿瘤的效果。竹荪的价值 食用价值 竹荪味道鲜美
，有很好的食用价值，可以做成各种餐桌上放入美食 。

竹荪汤 竹荪也可以做成各种汤品 ，如竹荪排骨汤 、竹荪海鲜汤等
。将竹荪与其他食材一起煮汤
，既能增加汤的营养价值，又能提升汤的风味。煮汤时 ，注意火候不宜过大
，以免破坏竹荪的口感 。竹荪烧菜 竹荪还可以用来烧菜，如竹荪烧豆腐
、竹荪烧茄子等
。

竹笙的功效与作用是什么?

竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠 、抗老防衰
、消炎止痛、减肥等多种功能 ，是食 、药兼用的理想天然保健食品。竹荪具有延长汤羹等食品存放时间
、坚持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能
，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍 。

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素 、无机盐等 ，具有滋补强壮、益气补脑
、宁神健体的功效； 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力； 竹荪能够保护肝脏
，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用 ，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

竹荪的功效与作用竹荪具有补气养阴 、清热利湿
、润肺止咳的功效
，还有补充机体营养、强身健体 、降血压
、止咳化痰等功效，对于高血压、高血脂等疾病都有一定的治疗效果 ，除此之外
，它还具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益
。

它的外观为长圆柱形 ，表面为暗黄色。而竹荪则是一种食用菌
，菌盖呈半球形，外形类似于竹子 ，所以被称为竹笙 。竹荪表面为暗绿色
，并且会有较多的小孔
。功效不同：竹笙具有清热利湿以及消痈的功效，通常可用于治疗淋证 、白浊
、带下等病症。

药用价值：在中医中 ，长裙竹荪被认为具有清热解毒、滋阴润燥 、健脾养胃等功效，对于咳嗽
、喉痛▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、胃炎 、便秘等症状有一定的缓解作用 。总的来说
，长裙竹荪是一种集美味、营养和药用价值于一体的食材，是人们健康饮食的优选
。然而 ，由于其生长环境特殊
，采集困难，价格较高 ，因此在日常生活中并不常见。

竹荪含有19种氨基酸
，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高 ，可补充人体必需的营养物质
，从而增强体质 。健脾益胃竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益 ，适合脾胃功能较差的人群食用
，竹荪中含有多种氨基酸以及维生素等营养元素，适量食用具有补脑的功效
。

竹荪菌有哪些营养价值?

高膳食纤维：竹荪含有丰富的膳食纤维 ，可以帮助人体消化，预防便秘
，降低血脂和血糖。含有多种氨基酸：竹荪含有18种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种必需氨基酸 ，这对于维持人体▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的正常生理功能非常重要 。含有多糖：竹荪中的多糖具有很好的免疫调节作用
，可以增强人体的免疫力，抵抗疾病
。

膳食纤维：竹荪中含有较多的膳食纤维 ，有助于促进肠道蠕动
，预防便秘，降低血脂和血糖。脂肪：竹荪中的脂肪含量较低 ，且多为不饱和脂肪酸
，对人体有益 。生物活性物质：竹荪中含有多种生物活性物质，如竹荪多糖
、竹荪肽、竹荪酸等 ，具有抗肿瘤 、抗病毒
、抗炎等多种生物活性。

微量元素：竹荪含有丰富的钙、磷 、铁
、锌等微量元素
。这些元素对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。例如
，钙有助于骨骼发育，铁有助于血液生成 ，锌有助于提高免疫力 。维生素：竹荪含有多种维生素，如维生素BBBB1C、D等
。这些维生素对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。

高保肝性：竹荪中含有多种保肝物质
，如多糖 、蛋白质等，可以保护肝脏 ，预防肝病 。高降血脂性：竹荪中含有多种降血脂物质
，如多糖
、蛋白质等，可以降低血脂 ，预防心血管疾病
。

竹荪菌
，又称为竹笙、竹茸，是一种珍贵的食用菌 ，主要生长在竹子的根部
，形状如网状，色泽洁白 ，口感鲜美。竹荪菌的营养价值非常高
，含有丰富的蛋白质 、氨基酸
、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康具有多方面的益处 。

抗氧化物质：竹荪含有多种抗氧化物质 ，如多酚类化合物、硒等
。这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，对于预防衰老 、抗癌等方面都有积极作用。其他：竹荪还含有一些其他的生物活性物质
，如多糖、脂肪酸等，对于提高免疫力
、预防疾病等方面也有积极作用 。

竹荪的功效与作用

竹荪的功效作用 增强体质
。竹荪含有19种氨基酸 ，包括人体必需的8种氨基酸
，其中谷氨酸高达76%，可补充人体必需的营养物质 ，提高机体的免疫抗病能力。防癌抗癌 。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%
，对艾氏腹水癌的抑制率为70%，具有较强的防癌抗癌作用。降血压、降血糖 、减肥
。

竹荪的功效与作用保护肝脏竹荪能抑制腹壁脂肪堆积 ，减少肝脏脂肪堆积。能促进肝细胞再生
，修复受损肝细胞，增强肝功能 ，预防脂肪肝
、肝硬化、肝炎等常见病 。抗癌竹荪竹荪含有多种酶▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍和大分子多糖
，其中大部分是杂多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力
。因此 ，竹荪具有很好的抗癌作用，癌症患者可以食用。

竹荪的功效与作用补脑竹荪中含有多种氨基酸以及维生素
，这些营养元素有滋补的效果，也有补脑的功效 。竹荪有安神以及强健体魄的效果
。护肝脏人们食用竹荪之后 ，竹荪能够帮助人们带走脂肪
，因此竹荪有刮油的效果。竹荪除了能够减少脂肪的堆积，还有降血脂以及减肥的功效 。

竹荪竹荪具有“刮油 ”的作用 ，可以减少腹壁脂肪的堆积
，达到降血脂减肥的效果
。竹荪的功效烹饪指南竹荪制成的汤味道鲜美，具有良好的调理和保健作用。可搭配瘦肉 、牛肉或各种蔬菜
、豆制品 。对于高血压患者来说 ，精致美味的竹笋豆腐汤是一款不错的日常调理菜肴
。

竹荪又可以叫竹笙、竹参
，是寄生在枯竹根部的隐花菌类，它的形状是网状干白蛇皮 ，并有深绿色的菌帽
，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托 ，并且有很好的食用价值。

竹荪的功效与作用 保护肝脏 竹荪可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积，也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积
，它能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞 ，而且也能增强肝脏功能
，防止脂肪肝和肝硬化，以及肝炎等多种常见疾病发生 。