竹荪的功效与作用（竹荪的功效与作用吃法禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、竹荪是一种非常美味的菌类食物,什么人不适合吃竹荪?
• 2、竹荪的功效与作用,竹荪的营养价值
• 3、竹荪的功效与作用吃法,竹荪的好处及食用方法
• 4、竹荪有什么功效,在种植的时候有什么技巧?

竹荪是一种非常美味的菌类食物,什么人不适合吃竹荪?

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。在制作竹荪菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，一般不太食用。

体质敏感的人竹荪是一种菌类食物。一般来说，木耳属于发制品，所以和一般发制品有一个共同点，就是皮肤敏感的人吃了容易诱发过敏，吃多了情况更严重；当然，不建议竹荪，甚至蘑菇过敏的人食用，以免诱发其他过敏原。当然，没有绝对。对于轻度过敏的人，竹荪也可以正常食用，但食用量越少越好。

【饮食宜与忌】想减肥的人可以常食。干竹荪每餐10克。竹荪的食用部位是菌柄，其肉质洁白细嫩。鲜竹荪在烹制前，须用冷水洗净，剪去有臭味的菌盖和菌托。干竹荪烹制前先用冷水洗净杂质，再用盐泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。

竹荪的功效与作用,竹荪的营养价值

1、竹荪富含氨基酸，不仅味道鲜美，营养成分高，而且具有滋补身体、美容养颜、防止皱纹、润肤延年的功效。中国西南竹林中的一种食用菌竹荪能降低血液中胆固醇含量，促进血液循环，防治高血压、高血脂、冠心病、脑血管栓塞、动脉硬化等心血管疾病。竹荪可以消除腹部脂肪，经常食用会改变“肚子大”的现象。

2、竹荪的功效与作用补脑竹荪中含有多种氨基酸以及维生素，这些营养元素有滋补的效果，也有补脑的功效。竹荪有安神以及强健体魄的效果。护肝脏人们食用竹荪之后，竹荪能够帮助人们带走脂肪，因此竹荪有刮油的效果。竹荪除了能够减少脂肪的堆积，还有降血脂以及减肥的功效。

3、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能，是食、药兼用的理想天然保健食品。竹荪具有延长汤羹等食品存放时间、坚持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

竹荪的功效与作用吃法,竹荪的好处及食用方法

1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。肉片切好，葱姜切好。锅中加油，爆香葱姜。下入肉片滑开。待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。加入辣椒丝。加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

2、竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。

3、第一步竹荪是干货知识，要提前泡开，在烹制之前先用温水泡开20min。水中能加一些醋和食用盐，醋和食用盐能够起到除菌的功效，竹荪的裙有一定的味儿，有人会觉得很香，有些人觉得不太好闻，加入白米醋，就可除掉这个味。

4、具有滋补强壮、益气养脑、安神强身的功效。竹荪多糖能有效提高高脂血症和高血压患者的代谢能力和体质，避免脑血管意外、肾动脉粥样硬化、高血压性心脏病、冠心病等并发症。竹荪竹荪具有“刮油”的作用，可以减少腹壁脂肪的堆积，达到降血脂减肥的效果。

竹荪有什么功效,在种植的时候有什么技巧?

1、增强体质。竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高达76%，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。防癌抗癌。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%，具有较强的防癌抗癌作用。降血压、降血糖、减肥。

2、在菌丝生长阶段主要是保温保湿。菌丝生长最适温度为24℃，高于33℃或低于12℃，就停止生长。当天气干旱时，要适当喷水，喷水时避免直喷土壤，以免造成土壤板结，土壤含水量应保持在20%左右。当塑料棚内温度超过26℃时，应揭开薄膜降温，中午要揭开塑料棚四角，使其通风换气。

3、竹荪是著名的食用菌之一。脆嫩可口，味清香，营养丰富。药用于降血压、降血脂、减肥、防治糖尿病，并有抗癌和抗炎症的作用。市场前景非常好广阔。以下为您介绍一下竹荪免棚生料开放式栽培新技术。竹荪，又名竹笙，是我国名贵山珍。

4、后期根据干湿情况常洒水，保持湿润。一般在温、湿度适宜条件下，4-5个月菌丝可长满培养料，并有少量菌丝向覆土蔓延。当气温达20-24℃时，便在表土内形成菌蕾。此时，室内空气相对湿度应保持在85%以上。当菌球钻出表土后，空气相对湿度要提高到95%以上。从接种到采收经10-12个月。