竹荪的功效与作用（红托竹荪的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、竹荪是一种非常美味的菌类食物,什么人不适合吃竹荪?
• 2
  、竹荪的功效与作用吃法
• 3、竹荪的营养价值与食用功效
• 4 、竹荪的功效与作用,竹荪的营养价值▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
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  、竹荪的功效与作用及食用方法

竹荪是一种非常美味的菌类食物,什么人不适合吃竹荪?

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食 。在众多的竹荪品种中 ，有一种黄裙竹荪
，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色 ，这种黄裙竹荪有毒
，不可食用
。在制作竹荪菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道 ，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味
，一般不太食用。

体质敏感的人竹荪是一种菌类食物 。一般来说，木耳属于发制品 ，所以和一般发制品有一个共同点
，就是皮肤敏感的人吃了容易诱发过敏，吃多了情况更严重；当然 ，不建议竹荪
，甚至蘑菇过敏的人食用，以免诱发其他过敏原
。当然 ，没有绝对。对于轻度过敏的人
，竹荪也可以正常食用，但食用量越少越好 。

【饮食宜与忌】想减肥的人可以常食。干竹荪每餐10克
。竹荪的食用部位是菌柄 ，其肉质洁白细嫩。鲜竹荪在烹制前
，须用冷水洗净，剪去有臭味的菌盖和菌托 。干竹荪烹制前先用冷水洗净杂质 ，再用盐▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端）
，否则会有怪味
。

竹荪性凉，脾胃虚寒者 、腹泻者不宜多吃。在众多的竹荪品种中 ，有一种黄裙竹荪
，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色 ，这种黄裙竹荪有毒
，不可食用 。竹荪的挑选 优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香
、肉厚、柔软 、菌朵完整
。选购时应尽量挑形状完整 ，菌裙摆较长且均匀
、色泽金黄的品种。

竹荪的功效与作用吃法

1、第一步竹荪是干货知识
，要提前泡开，在烹制之前先用温水泡开20min 。水中能加一些醋和食用盐 ，醋和▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍食用盐能够起到除菌的功效
，竹荪的裙有一定的味儿，有人会觉得很香 ，有些人觉得不太好闻，加入白米醋
，就可除掉这个味
。

2 、竹荪可以起到健脾益胃的作用，通常需要通过煎汤熬制的方式服用药物 ，用药治疗的过程中需要做好日常的护理工作。竹荪是属于中药当中的一种
，通过药物的服用能够起到健脾益胃
、补充营养的功效，对于脾胃虚弱引起的食欲下降、恶心 、呕吐等症状 ，能够达到治疗的作用 。

3
、竹荪鸡汤是特别健康的一种吃法
，也是我们在平时很爱吃的，经常的去吃这种食物 ，可以很好的保护我们的健康
，从而起到不错的养生效果，所以在平时很多人都爱吃 ，同时它的养生效果也很强
，首先竹荪具有滋补强壮、益气补脑 、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳 ，清热利湿
。

4
、盛入汤盅上席。火腿系味中极品，竹荪乃名贵山珍；汤品自然奶白
，清香鲜咸甘甜 。营养丰富，老少咸宜。竹荪煲鸡汤 材料：竹荪6根 ，柴鸡半只
，大葱4段，老姜4片 ，小菜心6棵
，胡萝卜半根，盐2茶匙（10克）
。做法：（1）将柴鸡半只 ，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟
，只要竹荪回软发脆即可 。

5、能增强免疫力 、抗肿瘤等作用，同时含有一定量的膳食纤维 ，能够维持并保护肠道功能
，预防肠癌的发生
。挑选 一朵完整的竹荪分菌盖、菌柄
、菌伞三部分，选购的时候可以选择菌柄较大的 ，因为它的口感比较好；另外，干竹荪看起来是淡淡的黄色
，千万不要贪漂亮选择白白的，白竹荪可能经过了熏制加工。

竹荪的营养价值与食用功效

竹荪具有滋补强壮、益气补脑 、宁神健体的功效；补气养阴 ，润肺止咳
，清热利湿 。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存 ，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低
，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关
。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪富含氨基酸 ，不仅味道鲜美
，营养成分高，而且具有滋补身体
、美容养颜、防止皱纹 、润肤延年的功效 。中国西南竹林中的一种食用菌竹荪能降低血液中胆固醇含量 ，促进血液循环
，防治高血压
、高血脂、冠心病 、脑血管栓塞
、动脉硬化等心血管疾病
。竹荪可以消除腹部脂肪，经常食用会改变“肚子大 ”的现象。

竹荪的营养价值竹荪营养丰富 ，香味浓郁，味美甘甜
，是“草八珍
”之一，竹荪是一种腐生真菌 ，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白2%
，高于鸡蛋的含量，粗脂肪6% ，粗纤维8%
，碳水化合物2%，粗灰分21% ，还有多种维生素以及钙、磷 、钾
、镁、铁等矿物质
，竹荪有降脂降压，补气益胃等功效 。

增强机体免疫力 竹笙中氨基酸 ，维生素
，无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋 ，经常食用具有提高机体抗病能力，增强免疫力
，滋补强壮，益气补脑的功效；脑力工作者 ，失眠
，免疫力低下者可易常食
。

竹荪的功效与作用,竹荪的营养价值

竹荪的营养价值及功效 竹荪是一种高蛋白 、低脂肪的食用菌，具有丰富的氨基酸、维生素及矿物质。其营养价值丰富 ，具有滋补作用
，对于提高机体免疫力
、增强体力有一定效果 。此外，竹荪还具有补气养阴、润肺止咳的功效 ，对于肺虚引起的咳嗽 、痰多等症状有良好疗效。

营养价值：竹荪的营养丰富
，每100克干品中含蛋白质20克，脂肪6克 ，碳水化合物38克
，以及多种矿物质
、维生素和16种氨基酸，其中谷氨酸的含量高达76% ，比任何一种食用菌的含量都高，因而竹荪特别鲜美
。

一起看看竹荪的功效与作用
，了解竹荪的营养价值。竹荪的功效与作用补脑竹荪中含有多种氨基酸以及维生素，这些营养元素有滋补的效果 ，也有补脑的功效 。竹荪有安神以及强健体魄的效果
。护肝脏人们食用竹荪之后
，竹荪能够帮助人们带走脂肪，因此竹荪有刮油的效果。

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素 、无机盐等 ，具有滋补强壮▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴
，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍咳 、喉炎
、痢疾、白带 、高血压
、高血脂等病症 。

竹荪中含有多种酶和高分子多糖 ，这些多糖多为异多糖
，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此 ，竹荪具有良好的防癌抗癌作用
，肿瘤患者可以常食
。

竹荪的功效与作用及食用方法

竹荪的食用功效主要表现在其独特的口感和营养价值上。竹荪肉质鲜嫩，口感鲜美 ，富含多种营养成分 。适量食用竹荪可以补充营养，增强体质
。此外
，竹荪还具有促进消化、降脂减肥的作用。对于消化不良 、高血脂等症状有一定的改善作用 。其他功效 除了以上提到的功效与作用，竹荪还具有抗过敏、抗肿瘤等作用
。

竹荪可以起到健脾益胃的作用 ，通常需要通过煎汤熬制的方式服用药物
，用药治疗的过程中需要做好日常的护理工作。竹荪是属于中药当中的一种，通过药物的服用能够起到健脾益胃
、补充营养的功效 ，对于脾胃虚弱引起的食欲下降、恶心 、呕吐等症状
，能够达到治疗的作用 。

竹荪的适用人群 一般人群均可食▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍用。肥胖
、脑力工作者、失眠 、高血压
、高血脂、高胆固醇患者 、免疫力低下
、肿瘤患者可以常食
。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。如何挑选竹荪 竹荪以色泽浅黄、体大 、无虫蛀者为佳 。不要选择颜色过于洁白的 ，有可能是经过硫磺熏烤的
。

竹荪除了炖汤
，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑 ，连里面的肉馅也是满满的鲜味 。有益气补脑
、补气养阴
，润肺止咳，清热利湿等功效
。竹荪香味浓郁 ，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一
，营养特别丰富。

竹荪具有滋补强壮、益气补脑 、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳 ，清热利湿 。竹荪能够保护肝脏
，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油 ”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低 ，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关
。现代医学研究也证明
，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。