膳食纤维的作用（可溶性膳食纤维的作用）

彩虹养生网精选：

• 1、膳食纤维的作用
• 2 、“膳食纤维
  ”名词解释是什么?
• 3
  、《膳食纤维营养学》上的意义是什么?

膳食纤维的作用

【解析】膳食纤维的主要生理功能包括：①有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇
，预防冠心病；③预防胆石形成；④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡 ，防治糖尿病；此外
，食物纤维尚有防止习惯性便秘，预防食道裂孔疝、痔疮等作用。

膳食纤维主要有五个作用：防治便秘 ，促进肠蠕动 。利于减肥
。预防结肠和直肠癌。防治痔疮 。改善糖尿病症状
，口腔及牙齿功能
。防治胆结石，降低血脂 ，预防冠心病。

膳食纤维有以下生理作用：辅助消化：膳食纤维被肠道细菌分解
，产生低级的挥发酸及其分解产物，促进胃肠蠕动 ，刺激消化液的分泌
，具有辅助消化的功能 。通便：膳食纤维通过肠腔，能吸附从体外进入的有害物质和体内制造出的有害物质；吸收并保持大量水分 ，使粪便体积增大，变得松软
。

可溶性纤维在胃肠道▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍内和淀粉等碳水化合物交织在一起
，故可以起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维最佳来源包括麦麸 、麦片
、全麦粉及糙米、豆类 、蔬菜和水果等 。不可溶性纤维对人体的作用首先▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道 ，减少吸收
，可以起到防治便秘的作用
。

“膳食纤维 ”名词解释是什么?

膳食纤维是一种多糖，来源于果胶
、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地 ，主要成分为葡甘聚糖
，是一种可溶性膳食纤维，能量很低 ，吸水性强 。很多研究表明
，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，故可以起到降低餐后血糖的作用。

膳食纤维//膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素 ，主要来自于植物的细胞壁
，包含纤维素 、半纤维素
、树脂、果胶及木质素等
。纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂 、果胶和一些半纤维 。

膳食纤维是一种多糖，来源于果胶、藻厅坦胶
、魔芋等
。魔芋主要产于我国四川等地 ，其主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维
，具有很低的热量、很强的吸水性。研究显示，魔芋具有降血脂 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、降血糖以及良好的通便效果 。 可溶性膳食纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织 ，有助于降低餐后血糖水平
。

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现
，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁 ，包含纤维素
、半纤维素、树脂 、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的
，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病
、癌症、糖尿病以及其它疾病 。

膳食纤维是一种多糖 ，它既不能被胃肠道消化吸收
，也不能产生能量
。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质
”而长期得不到足够的重视。然而 ，随着营养学和相关科学的深入发展
，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用 。

《膳食纤维营养学》上的意义是什么?

1 、调节胃肠功能膳食纤维有较强的持水性，增加了容积 ，促进肠道蠕动，有利通便
。改善肠道内细菌群.抑制有害物质的吸收.并促进排泄.具有解毒
、缓解疾病和预防结肠癌的作用。

2、增强肠道功能
，有利于粪便排出：大多数膳食纤维可以吸水膨胀，促进肠道的蠕动 。控制体重和减肥：膳食纤维尤其是可溶性膳食纤维可以减缓食物从胃进入肠道的速度 ，使人的饱腹感曾强
，从而减少能量摄入达到控制体重和减肥的目的。

3 、正膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类
。适量补充纤维素 ，可使肠道中的食物增大变软
，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度 ，防止便秘和降低肠癌的风险。多吃膳食纤维还有利于减肥
、防治便秘、预防结肠和直肠癌 。

4 、膳食纤维被营养学界称为““第七营养素”
。膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物
，虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用 ，是维持人体健康必不可少的一类营养素。由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出
，因而有“肠道清洁夫 ”的美誉 。