茄子的营养价值与功效（茄子的营养价值与功效1000字）

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• 1 、茄子有什么营养价值
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  、紫茄子有什么营养价值

茄子有什么营养价值

1、茄子的营养价值 每100克含蛋白质3克 、脂肪0.1克、碳水化合物▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍1克
、钙22毫克、磷31毫克 、铁0.4毫克
、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克 、核黄素0.04毫克
、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P 。

2 、保护心血管
、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P ，这种物质能增强人体细胞间的粘着力
，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性 ，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能
。此外
，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

3、营养价值 茄子的营养，也较丰富 ，含有蛋白质 、脂肪
、碳水化合物、维生素以及钙 、磷、铁等多种营养成分 。每100克含有蛋白质3克
，脂肪0.1克，碳水化合物1克 ，钙22毫克
，磷31毫克，铁0.4毫克 ，胡萝卜素0.04毫克
，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克 ，尼克酸0.5毫克
，抗坏血酸3毫克。

紫茄子有什么营养价值

山茄子，又称为▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍野生茄子
、紫茄子等 ，是一种常见的蔬菜
。它的营养价值非常丰富，对人体健康有着诸多益处。首先
，山茄子含有丰富的维生素和矿物质 。它含有大量的维生素C，这种维生素对于增强人体免疫力 ，预防感冒和其他疾病有着重要作用
。

防治胃癌 茄子含有龙葵碱
，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外 ，茄子还具有清热止血
，消肿止痛的功效 。抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ，常吃茄子
，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义
。

抗衰老 紫茄中含有丰富的维生素 ，其中包含有维生素C和维生素E
，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。降低胆固醇 促进消化 食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放 ，从而使人体分泌更多的消化液，达到促进消化的功效 。

茄子的营养价值主要有：抗衰老：茄子含有维生素E
，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ，可使血液中胆固醇水平不致增高
，对延缓人体衰老具有积极的意义
。可促进蛋白质、脂质 、核酸的合成，提高供氧能力 ，改善血液流动
，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效 。

紫茄子 ，又称紫色茄果
，是茄科茄属植物的一种
。它不仅具有独特的色泽和口感，还含有丰富的营养价值和药用价值。紫茄子的功效与作用主要体现在以下几个方面：营养丰富：紫茄子含有丰富的维生素
、矿物质、膳食纤维等营养成分 。