冬笋的营养价值（冬笋的营养价值有哪些）

彩虹养生网精选：

• 1、竹笋有什么营养价值和功效
• 2、笋的营养价值有什么?
• 3、冬笋里面白色的粉末是什么
• 4、竹笋营养价值

竹笋有什么营养价值和功效

1、利尿和解毒 竹笋具有良好的利尿作用，有助于排除体内毒素和废物。它还可以帮助清除体内的尿酸，从而减少痛风和尿路结石的风险。降血糖和调节血压 竹笋含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于降低血糖水平和调节血压。这对于糖尿病患者和高血压患者来说尤为重要。

2、竹笋一般有很好的营养价值和药用价值，一般好处很多，比如具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处。至于竹笋的坏处一般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应，如竹笋和红糖水会形成有毒物质，和肝脏同时食用会降低营养价值。

3、中国传统医学就认为竹笋具有药用价值。富含膳食纤维，膳食纤维的增加会降低血压，在高血压和肥胖症的治疗中起到了很好的作用。保持消化道的健康，增加粪便的体积，软化粪便质量，改进缓泻性质，和调节体重，可以减肥！另外有研究认为竹笋中含有聚木糖具有特殊的风味，能止咳。

笋的营养价值有什么?

1、竹笋所含蛋白质的质量很优异，包括了人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。另外，竹笋的一大特点是：低脂肪、低糖、多纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，是减肥的佳品。

2、现代研究发现，笋含有一定量的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素BB维生素C以及钙、磷、铁、镁等，含多种人体必需氨基酸。笋中纤维素含量较高，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠道蠕动促进粪便排出，不仅能防治便秘，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。

3、春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。

冬笋里面白色的粉末是什么

1、冬笋里的白色粉末主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，这种晶体是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，等冷却之后就会变结晶，形成白色的粉末。

2、冬笋里面的白色颗粒，是因为冬笋切开后里面有白色粉末，这些白色的粉末是竹笋自然生长时就有的，是蛋白质的分解产物氨基酸。冬笋的营养价值是特别高的，冬笋当中富含胡萝卜素富含维生素b1，维生素b2，维生素c等微量元素。其中富含的蛋白质中至少有16~18种不同的氨基酸。

3、可以正常食用，那是因为你买的是冬笋，冬笋切开会有白色粉末。洗掉后可以食用的。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

竹笋营养价值

竹笋的营养价值主要体现在以下几个方面：低热量高纤维：竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时由于其热量较低，适合减肥期间食用。丰富的微量元素：竹笋含有钾、锌、铁、钙、镁等多种微量元素，这些元素对于维持人体正常生理功能至关重要。

丰富的微量元素：竹笋含有钾、锌、铁、钙等多种微量元素，有助于维持人体的正常生理功能。维生素含量高：竹笋中含有丰富的维生素C、维生素E等，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。含有多种氨基酸：竹笋中含有人体必需的多种氨基酸，对维持人体健康有重要作用。

竹笋一般有很好的营养价值和药用价值，一般好处很多，比如具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处。至于竹笋的坏处一般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应，如竹笋和红糖水会形成有毒物质，和肝脏同时食用会降低营养价值。

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