山药的作用与功效（山药的作用与功效禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、山药的功效与作用
• 2、生山药的作用与功效

山药的功效与作用

山药的功效主要包括补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，其作用禁忌为对山药过敏者以及大便燥结者不宜食用。山药，是一味常见的中药兼食材，其性平、味甘，归脾、肺、肾经。由于其富含多种营养成分，被誉为滋补佳品。

延年益寿 山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。预防前列腺增生 山药中含有的黏性成分是黏蛋白，这种特殊的黏性成分，可以激活雄性激素，对中老年男性容易出现的前列腺增生有很好的预防和治疗作用。

山药的功效与作用广泛，其吃法与做法也多种多样。首先，山药具有显著的药用价值和保健功效。它富含黏液蛋白，有助于降低血糖，适合糖尿病患者食用。同时，山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。养肺：虽然铁棍山药的皮是褐色的，但是里面的肉是白色的。铁棍山药是养肺的好东西，有调理肺虚咳嗽的功效，还能促进人体脾肺的健康。

营养健康 | 山药的功效与作用及食用方法：功效 山药味甘性平。能补中益气，健肺和胃，止泻，防治消渴，固精减肥健美。山药富含果胶，可预防消化道肿瘤。山药含有黏液蛋白，淀粉酶，皂甙，氨基酸，多酚氧化酶等物质，是病后恢复身体的食补上品。对于慢性腹泻、急性及慢性肾炎、糖尿病、肺结核的防治有很好的功效。

生山药的作用与功效

1、山药的功效主要包括健脾养胃、补肾涩精、补肺气、滋肺阴，然而它也有一些使用禁忌和潜在的副作用。首先，山药的显著功效得益于其丰富的营养成分。它富含纤维素和黏蛋白，这些物质能够增强脾胃功能，促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃的效果。

2、健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。（2）滋肾益精 山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。

3、益肺止咳 冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。