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蒸鱼要蒸几分钟才能熟?蒸鱼要注意什么?
要将鱼蒸熟通常需要5到15分钟,时间的长短主要和鱼的体型有关 。体型较大的鱼 ,一般需要蒸15分钟以内;体型中等的鱼,则需要蒸10分钟以内;体型较小的鱼,5分钟就可以完全蒸熟 ,这里需要注意这里的时间都是从水沸腾后开始计算▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。蒸鱼的时间不能太长,而且必须要用沸水蒸鱼,否则鱼肉会变老影响口感。
蒸鱼通常需要蒸8-15分钟 。一般来说 ,不同种类以及不同体型大小的鱼,在蒸制时间上是不一样的,比如体型较大、肉质也比较老的草鱼,一般需要蒸10分钟左右 ,而体型中等大小的鲈鱼,则需要蒸制8分钟左右即可。蒸鱼的时间不宜太长,蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。
蒸鱼该蒸多久才合适?主要看鱼的重量来调整清蒸鱼的时间 ,但从大体来看,清蒸时间区间,也就8~15分钟左右 , 蒸好之后,再用锅中余热焖3~5分钟,让鱼肉巩固熟透 。
蒸鱼蒸十五分钟最好。蒸鱼需要根据鱼的大小进行▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍调整 ,500克左右重量的一条鱼,待锅中水沸后,开始把鱼送入蒸锅内 ,旺火清蒸约8分钟,然后关火,不要开盖,继续让鱼在锅中 ,利用余热再焖3~5分钟,才把鱼取出离锅。
清蒸鱼怎么弄时间多长合适?
1 、一条2斤重的鱼如果清蒸起来,而且用的是大火 ,那么一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍般情况下就是要11,12分钟的时间清蒸最为合适。蒸鱼的时间长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍短与要蒸的鱼的大小有关系,一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些 。
2、清蒸鱼一般15分钟左右可以做好。清蒸鱼要想做好吃一定要在蒸锅水开后 ,再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀) 。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅 ,利用锅内余温虚蒸5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋 、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。
3、鱼的大小不同,清蒸的时间也不同 ,一般我们买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的,草鱼肉质老一些多蒸一会,鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。最常拿来清蒸的就是鲈鱼 ,鲈鱼的营养价值高,清蒸是最好吃的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。
4、蒸鱼时间8~15分钟最合适。鱼肉要做好除腥操作:不管用什么鱼清蒸,都要做好除腥操作 ,淡水鱼的鱼内腔内,大多都有一层鱼黑膜的,这黑膜一定要剔除干净 ,这是重鱼腥的来源 。另外要在鱼两面开花刀,以方便蒸熟。
5 、蒸8分钟。主料:鱼、姜、葱 、料酒、油酱、油 。首先在鱼的背上用刀开个口,主要是让鱼可以熟的快一些。然后把之前准备的姜和葱分别切丝 ,放旁边备用,如下图所示。将葱丝和姜丝放入凉水中泡5分钟,让葱姜丝变卷 ,如下图所示。
蒸鱼要蒸多少时间?
1 、蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右 。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减,具体如下:一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了,不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼 ,一般都在这个区间,推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸,这样蒸的最快 ,时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
2、蒸鱼通常需要蒸8-15分钟 。一般来说,不同种类以及不同体型大小的鱼,在蒸制时间上是不一样的。比如体型较大、肉质也比较老的草鱼 ,一般需要蒸10分钟左右,而体型中等大小的鲈鱼,则需要蒸制8分钟左右即可。
3 、蒸鱼时间8~15分钟最合适 。鱼肉要做好除腥操作:不管用什么鱼清蒸 ,都要做好除腥操作,淡水鱼的鱼内腔内,大多都有一层鱼黑膜的 ,这黑膜一定要剔除干净,这是重鱼腥的来源。另外要在鱼两面开花刀,以方便蒸熟。