蒸鱼怎么蒸几分钟（蒸鱼怎么蒸几分钟就熟了）

彩虹养生网精选：

• 1、蒸鱼要蒸多少时间?
• 2 、清蒸鱼怎么弄时间多长合适?

蒸鱼要蒸多少时间?

蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右 。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减 ，具体如下：一般蒸2-3斤/条的鱼
，水开上锅蒸8分钟即熟
。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼 ，一般都在这个区间
，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快 ，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。

蒸鱼通常需要蒸8-15分钟 。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼
，在蒸制时间上是不一样的
。比如体型较大
、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右 ，而体型中等大小的鲈鱼
，则需要蒸制8分钟左右即可。

蒸鱼时间8~15分钟最合适 。鱼肉要做好除腥操作：不管用什么鱼清蒸，都要做好除腥操作 ，淡水鱼的鱼内腔内
，大多都有一层鱼黑膜的，这黑膜一定要剔除干净 ，这是重鱼腥的来源。另外要在鱼两面开花刀
，以方便蒸熟
。

一般7-10分钟即可。蒸鱼是一道以鱼，花椒 ，葱姜蒜
，盐，糖 ，料酒，生抽
，冻豆腐，黑木耳 ，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食 。把鱼身上擦一层油
，盘子里放一点油，水开后上锅蒸
。

蒸鱼要蒸多长时间 ，主要由鱼的体型大小决定
，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右 ，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次
，炉灶的火力▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等 。

清蒸鱼怎么弄时间多长合适?

一条2斤重的鱼如果清蒸起来 ，而且用的是大火
，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适
。蒸鱼的时间长短与要蒸的鱼的大小有关系 ，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。

清蒸鱼一般15分钟左右可以做好 。清蒸鱼要想做好吃一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅
。武火蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。关火后
，别打开锅盖，鱼不取出锅 ，利用锅内余温虚蒸5-8分钟后立即出锅
，再将预先备好的调料（酱油 、醋
、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身 。

鱼的大小不同，清蒸的时间也不同 ，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右
，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟
。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会 ，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼
，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的 。

蒸鱼时间8~15分钟最合适。鱼肉要做好除腥操作：不管用什么鱼清蒸 ，都要做好除腥操作
，淡水鱼的鱼内腔内，大多都有一层鱼黑膜的 ，这黑膜一定要剔除干净，这是重鱼腥的来源
。另外要在鱼两面开花刀
，以方便蒸熟。