杏仁的营养价值（杏仁的营养价值及功效与作用禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、被烤过的杏仁还有营养么
• 2、杏仁的功效与作用
• 3、杏仁的功效与作用及食用禁忌?

被烤过的杏仁还有营养么

杏仁在烤焦的过程中可能产生有害物质，对健康有潜在不利影响。 以上信息仅供参考，如果您对此有疑问，建议咨询专业医师或查阅相关文献以获得更准确的信息。

杏仁还有美容作用，可以促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。现代研究证明，苦杏仁中含有的脂肪油可以软化皮肤角质层，滋润和保护皮肤，保护神经末梢、血管和组织器官，抑制和杀灭细菌。第四，抗肿瘤 杏仁有抗肿瘤作用。

可以尝试着做盐烤杏仁，盐烤杏仁可以完全保留信任本身的一些营养价值，而且做法也是非常的简单。我们需要准备一些材料，首先准备新鲜的杏仁300克，然后准备一些黄油和食盐。这道菜的做法其实也是相当的简单，我们提前把黄油软化，并且要把杏仁去掉外面的硬壳，取出里面的杏仁果。

杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁是一味中药，而且有小毒，理论上是用作药用的，所以不建议当零食食用，就算炒过的也不可以，因为苦杏仁含有微量氢氰酸，过量食用还是会引起中毒，可能几颗就会让人体产生不适。

首先，杏仁应该是新鲜的，并且没有变质和霉变的迹象。另外，当购买杏仁时，应该选择密封的包装，以保持新鲜度和口感。其次，杏仁应该适量食用。虽然杏仁富含营养，但仍然含有一定的脂肪和热量。因此，过量食用可能导致肥胖和其他健康问题。最后，杏仁一般最好是经过烤制的。

杏仁的功效与作用

1、功效作用（1）止咳平喘杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。（2）降低胆固醇杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

2、杏仁的功效与作用禁忌：功效：镇咳平喘。杏仁中含有杏仁苷，对呼吸中枢有抑制作用，能够达到镇咳平喘的作用。润肠通便。杏仁本身味苦下气，同时，富含脂肪油。抗炎镇痛。降低血脂。禁忌：过量食用。食物相克。杏仁，一种非常受大众欢迎的坚果，有苦杏仁和甜杏仁之分。

3、降血糖作用 苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，它作用强度与血液中苦杏仁苷浓度有相关。降血脂作用 杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，并且不用严格限制饮食饮剂。

4、降低胆固醇：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。促进皮肤血液循环：杏仁含有B族维生素、维生素C、维生素P，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5、苦杏仁的功效与作用 能够预防暗疮和雀斑出现，黑色素可以得到抑制，美容的效果非常不错，而且苦杏仁里面又含有比较多的抗氧化物质，可以预防慢性疾病出现，还可以延缓身体衰老，可以抵抗癌症，预防癌症。

6、苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

杏仁的功效与作用及食用禁忌?

杏仁不可与小米同食，否则会引起呕吐、腹泻；杏仁不可与栗子一起吃：同食会胃痛；杏仁、菱与猪肺不能一起吃：同食不利于蛋白质的吸收。虽然杏仁有许多的价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。

苦杏仁的功效与作用 能够预防暗疮和雀斑出现，黑色素可以得到抑制，美容的效果非常不错，而且苦杏仁里面又含有比较多的抗氧化物质，可以预防慢性疾病出现，还可以延缓身体衰老，可以抵抗癌症，预防癌症。

北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲，每天吃两把即可。

吃杏仁的好处苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。配图杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

杏仁的功效与作用及禁忌 杏仁的功效与作用 镇咳、平喘作用 用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。

杏仁的功效及作用：镇咳、平喘作用 苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。对消化系统的作用 杏仁味苦下气，且富含脂肪油。