鸭蛋的营养价值及功效与作用（鸭蛋的营养价值及功效与作用禁忌鸡蛋）

彩虹养生网精选：

• 1、咸鸭蛋的营养价值
• 2 、新鲜鸭蛋怎样保存
• 3
  、咸鸭蛋的功效与作用
• 4、绿鸭蛋炒姜有什么功效
• 5 、鸭蛋的营养价值及吃鸭蛋的好处,大家知道有哪些吗?
• 6
  、咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?

咸鸭蛋的营养价值

1、富含铁 、钙等矿物质 咸鸭蛋富含人体所需的各种钙
、磷、铁等各种矿质元素 ，其中钙和铁的含量尤其丰富
，能够帮助人体骨骼更好发育，还可以预防贫血。有丰富的维生素 咸鸭蛋蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近 。

2 、有滋阴、清肺
、丰肌、泽肤 、除热等功效；中医认为 ，咸鸭蛋清肺火
、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹
，煮食可治愈泻痢
。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

3 、鸭蛋含有蛋白质
、磷脂、维生素A 、维生素B维生素B维生素D
、钙、钾 、铁
、磷等营养物质 。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ，有强壮身体的作用
。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善 ，并能预防贫血。

新鲜鸭蛋怎样保存

1、生石灰保鲜法 。取生石灰0．5公斤 、白矾100克加水2．5公斤溶化，待溶液冷却后再加入凉开水27．5公斤并倒入缸或坛中
，然后将蛋轻轻放入溶液中，将缸或坛封盖 ，放于通风、阴凉处
，温度不得超过25℃，可保存8个月以上
。草木灰保鲜法。

2
、鸭蛋放入冰箱要大头朝上 ，小头朝下
，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄 ，保证鸭蛋的质量 。夏天的时候
，新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖。冬天的时候 ，新鲜鸭蛋可以不放入冰箱
，自然室温下也可保持30天左右不会坏
。

3、鲜蛋最好在3 ~4丈的低温下先预冷几天后再移人冷库贮存。存蛋的冷库应清洁，无异 味 ，一般保存时间为4 ~6个月，家庭生 活需要的少量蛋
，可放在冰箱内，一般可保存30 ~50天 。

4 、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存
。鸭蛋放入冰箱要大头朝上 ，小头朝下
，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，保证鸭蛋的质量。

5
、还可以放到饱和的食盐水中保存
，放在阴凉通风处 。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长 ，保证熟咸蛋长时间放置不变质
，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分
。将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月 ，并保证咸鸭蛋不变质。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水
，防止变质 。

6、麦 、麸
、小米保鲜法：用大小麦、小米 、麸皮，任意选择一种 ，入储前要充分晒干备用
。麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋
，再放一层麦，如此层层放满 ，上面麦铺厚一点
，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次 ，两个月翻晒1次（夏天霉季每个月晒1次）。

咸鸭蛋的功效与作用

1
、鸭蛋的功效作用 鸭蛋味甘、咸
，性凉；入肺 、脾经 。鸭蛋有大补虚劳
、滋阴养血、润肺美肤的功效；可用于膈热 、咳嗽、喉痛
、齿痛、泄疾
。肺阴不足，肺气上逆 ，痉咳阵作 、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个
，冰糖50克。

2
、清肺降火：适合肺热咳嗽、咽喉不适 、泄泻等症状的人食用 。咸鸭蛋黄油具有明目养颜的效果，还能帮助消化 ，治疗小儿积食
，外用可治疗烫伤和湿疹； 强身健体：有助于骨骼成长，预防贫血； 增进食欲：刺激消化器官 ，提高食欲，使营养更易消化吸收
，同时具有中和胃酸
、清热、降血压的功效。

3 、女人吃鸭蛋好处1：补血女▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍人吃鸭蛋可以有补血的功效，因为盐蛋中含有铁元素 ，能够给人体提高血液
，可以治疗缺铁性贫血
。女人吃鸭蛋好处2：滋养肌肤鸭蛋还有有滋养肌肤的功效，对于爱美的女性朋友来说是适量摄入鸭蛋就是最好的选择。

4
、咸鸭蛋的功效与作用 降火润肤 ，咸鸭蛋可以起到降火作用
，在中医方面认为它是属于寒凉性食物，所以除了润肤 ，滋阴降火的作用非常明显 。腌制以后的咸鸭蛋降火的作用比新鲜的咸鸭蛋还要好一些
。

5、中医认为
，鸭蛋味甘 、咸，性凉 ，无毒
，入肺
、脾经，有补虚劳、滋阴清热 、养血益胃、清肺润肤等功效。鸭蛋腌制成的咸蛋
、皮蛋能刺激消化器官 ，增进食欲，使营养易于消化吸收
，并有中和胃酸、清热 、降压
、明目、平肝的作用 。咸鸭蛋性寒，清肺热 、降虚火
、平肝明目的功能颇佳
。

绿鸭蛋炒姜有什么功效

1、鸭蛋性味甘 、凉 ，具有滋阴清肺的作用
，入肺
、脾经；有大补虚劳、滋阴养血 、润肺美肤等功效；适应于病后体虚
、燥热咳嗽、咽干喉痛 、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热
、咳嗽、喉痛 、齿痛 。 选购时，握住鸭蛋左右摇晃 ，不发出声音的就▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是好的鸭蛋
。

2
、有大补虚劳、滋阴养血 、润肺美肤等功效。适应于病后体虚
、燥热咳嗽、咽干喉痛 、高血压
、腹泻痢疾等病患者食用 。用于膈热、咳嗽 、喉痛
、齿痛
。滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚
，干咳少痰，咽干而痛 ，胃阴亏虚
，口于而渴，干呕 ，大便干燥等 。

3 、鸭蛋是我们经常食用的一种蛋类
，它的味道鲜美，和鸡蛋比起来也更加的油润。它里面含有丰富的营养元素 ，那么你知道鸭蛋有哪些功效与作用吗？它有哪些做法呢？通过下文一起来了解一下吧
。鸭蛋的功效作用 鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺
、脾经。

鸭蛋的营养价值及吃鸭蛋的好处,大家知道有哪些吗?

1、鸭蛋的营养价值 蛋白质：鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质
，每100克鸭蛋中含有约13克蛋白质 。蛋白质是构成人体细胞的基本物质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，对于维持身体健康和修复组织具有重要作用
。脂肪：鸭蛋中的脂肪含量较高 ，其中大部分为不饱和脂肪酸
，如亚油酸和亚麻酸等▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

2 、女人吃鸭蛋好处1：补血女人吃鸭蛋可以有补血的功效，因为盐蛋中含有铁元素 ，能够给人体提高血液
，可以治疗缺铁性贫血 。女人吃鸭蛋好处2：滋养肌肤鸭蛋还有有滋养肌肤的功效，对于爱美的女性朋友来说是适量摄入鸭蛋就是最好的选择
。

3
、鸭蛋的营养价值主要有蛋白质、脂肪 、维生素A和B1等 ，经常食用鸭蛋具有滋阴清肺
、生津益胃等作用
，经常咽干喉痛的人可以多吃点鸭蛋。那么鸭蛋怎么做好吃，下面通过收鸭蛋的详细介绍 ，饮食禁忌、注意事项 、做法大全等相关知识
，让你更加了解吃鸭蛋的好处 。

4
、鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A
、维生素B维生素B维生素D、钙 、钾、铁
、磷等营养物质
。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善
，并能预防贫血 。

5、鸭蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质 、脂肪
、矿物质和维生素
。每100克鸭蛋中含有大约16克蛋白质 ，脂肪含量约为13克
，其中大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。此外 ，鸭蛋中还含有丰富的钙、磷 、铁
、锌、硒等矿物质
，以及维生素A 、D
、E、B群等多种维生素 。

咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?

1 、女人吃鸭蛋好处1：补血女人吃鸭蛋可以有补血的功效，因为盐蛋中含有铁元素 ，能够给人体提高血液
，可以治疗缺铁性贫血。女人吃鸭蛋好处2：滋养肌肤鸭蛋还有有滋养肌肤的功效，对于爱美的女性朋友来说是适量摄入鸭蛋就是最好的选择
。

2
、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多
，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益 ，并能预防贫血 。能刺激消化器官，增进食欲
，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉 、降压的作用
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

3、咸鸭蛋富含人体所需的各种钙
、磷、铁等各种矿质元素 ，其中钙和铁的含量尤其丰富
，能够帮助人体骨骼更好发育，还可以预防贫血。有丰富的维生素 咸鸭蛋蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近 。咸蛋黄含有维生素A 、维生素B维生素B维生素D ，有助于肝脏功能的保护
，因此，咸鸭蛋具有平肝明目的作用
。

4
、直接煮熟或蒸熟后食用 ，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煲粥
，芥菜咸蛋粥简单又美味 。和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐 、蒸三蛋等
。和其他食材一起炒 ，如蛋黄南瓜
、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒 、咸鸭蛋炒土豆丝等等。煮汤
，可与芥菜
、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好 。

5、简介：咸鸭蛋富含脂肪 、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸 ，还含有钙
、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收
，优质的咸鸭蛋咸度适中 、味道鲜美，老少皆宜
。