鸭蛋的营养价值及功效与作用（鸭蛋的营养价值及功效与作用禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、鸭蛋的营养价值及功效
• 2、鸭蛋的营养价值?

鸭蛋的营养价值及功效

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。

2、鸭蛋相较于鸡蛋，营养价值更为丰富，含有更多的钙和铁元素，这对于补充这些关键矿物质、支持儿童成长和改善老年人骨质疏松状况尤为有益。 鸡蛋和鸭蛋还含有多种维生素，是人体所需营养元素的优质来源。无论是蛋清还是蛋黄，都含有对人体有益的营养成分。

3、清肺降火：适合肺热咳嗽、咽喉不适、泄泻等症状的人食用。咸鸭蛋黄油具有明目养颜的效果，还能帮助消化，治疗小儿积食，外用可治疗烫伤和湿疹； 强身健体：有助于骨骼成长，预防贫血； 增进食欲：刺激消化器官，提高食欲，使营养更易消化吸收，同时具有中和胃酸、清热、降血压的功效。

4、咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成，其营养价值包括：鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。咸鸭蛋的功效：补充铁、钙等矿物质，帮助骨骼更好发育，预防贫血。

鸭蛋的营养价值?

有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。

鸭蛋是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养成分。以下是鸭蛋的主要营养价值：蛋白质：鸭蛋是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。脂肪：鸭蛋中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。

来看看鸭蛋和鸡蛋的营养 鸭蛋 鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素A维生素B、胆固醇等，而脂肪中不饱和脂肪酸含量比较豪，脂肪溶点低，容易被人体所消化；鸭蛋中的氨酸和苏氨酸含量也比较高；鸭蛋也含有各种矿物质，这都是人体所需要的。

由鲜蛋每百克含6克，上升为7克。无机盐：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。