口蘑（口蘑怎么做好吃）

彩虹养生网精选：

• 1 、什么是口蘑
• 2
  、口蘑长在什么地方
• 3、口蘑和白蘑菇的区别
• 4 、口蘑是什么
• 5
  、口蘑怎么洗
• 6、口蘑怎么判断生熟

什么是口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪处 ，味道鲜美 。口蘑子实体群生
，菌盖直径17厘米，半球形至平展 ，色白光滑
。菌肉白色并具香气。菌柄粗壮
，长5-7厘米 。主要品种有白蘑 、青腿子
、马莲杆、杏香等
。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方 ，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地
，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。由于产量不大 ，需求量大，所以价值昂贵
，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇
。

口蘑是生长在草原的一种野生蘑菇，分布在有羊骨 、羊粪的环境中 ，呈群生分布
，其菌盖直径约17厘米▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，菌肝呈圆柱形 ，长约5厘米
，全株为白色，主要由白蘑、香蘑
、青腿蘑等品种 ，其中青腿蘑多产自东北、河北等地。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇
，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美 。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ，张家口是蒙古货物的集散地
，所以被称为“口蘑 ”。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗 、西乌旗和阿巴嘎旗
、呼伦贝尔市、通辽等草原地区
。

口蘑：天然食用菌，分白蘑 、香蘑
、青腿蘑、鸡抓磨 、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚 ，味道鲜美，有素中之荤的美称 。

口蘑长在什么地方

口蘑是生长在蒙古草原的一种野生蘑菇
，主要生长在有羊骨
、羊粪的区域，常群生分布 ，其菌盖直径约为17厘米
，呈现半球形，菌杆粗壮 ，长约5厘米
，全株为白色，孢子为椭圆形
。

囗蘑中的囗源于地方名—张家口。郭沫若在张家口考察时 ，曾写过一首打油诗：“香菇名扬天下
，不知何以称口蘑，原来张家口出产 ，口中多香菇
”在中国
，口蘑主要产于内蒙古和张家口附近的坝上草原，而张家口是京张铁路的起点 ，是内蒙古通往腹地的交通枢纽，也是草原物资进境的集散地 。

双孢蘑菇：生林地、草地 、田野
、公园、道旁等
，广泛分布于整个北温带
。口蘑：生长在蒙古草原上。产地不同 双孢蘑菇：中国双孢蘑菇栽培最多的有福建 、山东、河南
、浙江等省 。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍和大棚畦栽等
。

口蘑和白蘑菇的区别

1 、口蘑和白蘑菇的颜色
、形状、口感和营养价值略有不同。口蘑菌盖大且菌柄短，呈黄白色且口感鲜美 ，营养价值高 。白蘑菇菌盖小且菌柄长
，呈白色或乳白色且味道较清淡，营养价值较高
。

2 、白蘑菇与口蘑在外形上有明显的差异 ，白蘑菇通常较口蘑矮小。 尽管白蘑菇和口蘑都属于蘑菇科
，但它们的形态特征有所不同 。白蘑菇体积较大，形状类似雨伞 ，而口蘑则更像小型的猴头菇。 白蘑菇
，也称为双孢菇，是常见的食用菌之一 ，以其肉质肥厚▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍著称
。

3
、其次
，白蘑菇和口蘑的生长环境也有所不同。白蘑菇通常在人工控制的环境下生长，如蘑菇房或塑料大棚内 ，因此其生长周期较短，一年四季均可生产 。而口蘑则多生长在自然环境中
，如草原、森林等地，生长周期较长 ，且受季节和气候影响较大
。

4 、口蘑和白蘑菇没有区别。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇
，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地 ，所以被称为“口蘑” 。按传统的叫法
，至少还有以下多种：青腿子蘑
、香杏、黑蘑 、鸡腿子
、水晶蕈、水银盘 、马莲杆、蒙西白蘑等等▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。

5
、白蘑菇和口蘑区别于个头大小，白蘑菇没有口蘑高。白蘑菇和口蘑都属于蘑菇▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 。白蘑菇相比起囗蘑来说 ，个头会特别的大
，而且它的形状特别的像一把伞，而口蘑则有点像缩小版的猴头菇
。白蘑菇又叫双孢菇 ，是最常见的食用菌种之一
，它的肉质肥厚。它和口蘑最简易的分辨方法是，高度没有口蘑高 。

6、没有区别 ，口蘑就是白蘑菇，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇
。一般生长在有羊骨或羊粪的地方
，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地 ，所以被称为“口蘑 ” 。

口蘑是什么

1 、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇
，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地 ，张家口是蒙古货物的集散地
，所以被称为“口蘑
”
。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗
、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市 、通辽等草原地区。

2
、口蘑是一种野生蘑菇 。口蘑是生长在草原的一种野生蘑菇，分布在有羊骨、羊粪的环境中 ，呈群生分布
，其菌盖直径约17厘米，菌肝呈圆柱形 ，长约5厘米
，全株为白色，主要由白蘑 、香蘑
、青腿蘑等品种 ，其中青腿蘑多产自东北、河北等地
。

3 、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方
，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地 ，所以被称为“口蘑” 。由于产量不大
，需求量大，所以价值昂贵 ，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇
。

口蘑怎么洗

1
、将口蘑放入温水中
，浸泡1小时左右；接着用手顺时针搅拌10分钟，使口蘑的鳃页慢慢张开 ，洗出藏在里面的沙粒
，然后用毛巾轻轻擦洗口蘑表面；再将口蘑放入碗中，加入盐和清水 ，再浸泡30分钟；浸泡好后洗干净就行了。 小贴士： 清洗口蘑的时候最好先用热水泡
，泡软挤干水分 。

2、新鲜口蘑适量，挑选出来其中的杂质
。用盆加清水 ，水中放一勺盐，将蘑菇放入浸泡时间10分钟
，浸泡时沿同一个方向搅动，帮助清洗杂质。口蘑露出白色后 ，用清水再次清洗干净2遍
，捞出控干水分即可 。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪的地方 ，味道异常鲜美
。

3 、盐水洗。（1）盐水能清除蘑菇上杂质和粘液
，还能驱出菌褶中的虫子和抑制蘑菇上有害微生物；（2）按每1斤水中加10克食盐配成2%盐水浸泡口蘑；（3）浸泡10分钟后倒掉盐水，加清水漂洗3遍即可 。小苏打水洗。

4、用盐水清洗
。取一盆冷水 ，然后在盆子内倒入适量的食盐
，然后搅拌均匀，倒入口蘑 ，浸泡10分钟时间；接着倒入盐水
，反复用清水清洗▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍即可。盐水可以把口蘑上面的粘液和杂质清除干净，而且还可以把夹在菌褶里面的杂质都很好的浸泡出 ，此方法非常的不错哦 。用小苏打水清洗
。

口蘑怎么判断生熟

1
、看体积：如果发现口蘑有大量水分冒出，体积减小缩在一起
，且变得柔软就证明熟了。看颜色：普通的口蘑变熟时会发白，口蘑熟了之后颜色会变成深色 。尝味道：可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下 ，看有没有生味
，没有就表示成熟了
。

2、熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软 ，而没熟的口蘑质地比较坚硬
，用筷子也很难将其戳破。其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白 ，会变成米白色
，并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水 。口蘑煮十分钟左右就可以吃了
。

3 、看蘑菇头里面是否已经充满了蘑菇汁。或用筷子夹，如果蘑菇已经很柔软 ，就是熟了 。口蘑是生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇
，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美
。看蘑菇头里面是否已经充满了蘑菇汁。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍或用筷子夹 ，如果蘑菇已经很柔软，就是熟了 。

4
、判断口蘑是否熟透
，可以通过以下方法：观察蘑菇的汁液是否充满其凹处，通常熟透的口蘑凹处会有丰富的汁液；或者用筷子轻轻夹一下蘑菇 ，如果蘑菇变得柔软
，则说明已经熟透。

5、口蘑是烤出水就熟了
。熟了的口蘑，可以明显的感觉到口蘑变软 ，而没熟的口蘑质地比较坚硬那么
，口蘑什么样算熟呢用筷子也很难将其戳破。其次，熟了口蘑颜色没有生的时候那么白 ，会变成米白色
，并且熟了的口蘑会▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍流出大量的蘑菇汁水 。口蘑煮十分钟左右就可以吃了
。

6 、口蘑不一定烤出水就熟了。烤口蘑一般需要烤到口蘑自身的蘑菇汁水一点点渗出来▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，直到盈盈满满 ，再者用筷子夹的时候已经很柔软了
，这样才算熟 。这样烤出来的口蘑吃起来味道鲜美，原汁原味
。口蘑是生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇 ，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。