榛蘑（榛蘑怎么做好吃）

彩虹养生网精选：

• 1 、榛蘑几月份才能上山采到
• 2
  、野生榛蘑干的家常做法
• 3、家常菜香菇炒榛蘑该怎么做?
• 4 、干榛蘑要泡多久才能炖
• 5
  、榛蘑怎么泡?榛蘑的清洗方法

榛蘑几月份才能上山采到

1、榛蘑7-8月份才能上山采到。东北榛蘑一般生长在针阔叶树的干基部 、代根
、倒木以及埋在土中的枝条上 。榛蘑是一种主要分布在长白山山区林区千山区的榛柴岗上的菌类 ，其口感滑嫩
，味道鲜美，被人们称为“山珍 ”、“东北第四宝
”
。

2 、榛蘑的生长期为每年初秋8～9月 ，雨后第二天最宜采摘。榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体 。生长在针叶树和阔叶树的根部
，7~8月就可以采收，在吉林、河北
、山西、甘肃 、青海
、四川、浙江 、云南
。

3
、两个月。每到初秋时节 ，山上的野生东北榛蘑就已经遍地都是 。根据当地百科查询东北的野生榛蘑在7-8月份两个月可以踩到新鲜的野生榛蘑
。榛蘑在东北有第四大山珍之称。初秋到了东北山区
，不敢说漫山遍野都是捡榛蘑的人，反正是家家户户都上山 ，路边摊也是随处可见 。

4▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、东北十一月份上山采榛子，榛蘑
，山葡萄，山梨 ，山核桃。东北有大兴安岭小兴安岭
，还有很多无名小山
。每年秋季一到，人们就会去采山货。

5 、榛蘑主要分布在长白山林区 ，被人们称为“山珍”
、“东北第四宝 ”
，它是极少数的不能人工培育的食用菌之一，所以人们一般在7-8月份上山采收 ，去净泥土后晒干食用或者药用
，所以最好的蜜环菌都是天然采摘的 。水本方蜜环菌是从东北长白山林区的野生榛蘑提取的菌粉，菌种取得了国家的多项发明专利
。

野生榛蘑干的家常做法

将野生榛蘑干放入清水中浸泡30分钟 ，然后用清水冲洗干净。加入黄油和大蒜炒香
，然后将榛蘑干加到锅中，翻炒1-2分钟 。加入适量的盐和黑胡椒 ，继续翻炒1-2分钟
。加入适量的迷迭香，继续翻炒1分钟左右
，使榛蘑干充分吸收香料的味道。

炖菜：干榛蘑炖鸡、炖排骨 、炖牛肉等都是非常美味的家常菜 。将干榛蘑提前用温水泡发，洗净后与肉类一起炖煮 ，不仅能让菜肴的味道更加鲜美
，还能增加菜肴的营养价值
。炒菜：干榛蘑炒肉片
、炒蔬菜等也是不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍错的选择。

干干蘑菇洗去灰层，浸度淹到伸展起来 。白条鸡去内脏切合块 ，绰水去鲜血
。炒菜锅滚油
，放进葱蒜、麻椒 、八角茴香、干辣椒炒香。放进绰水后的黑椒鸡块煸炒 。淋入米酒
、酱油、撒适当盐，煸炒匀称后回倒进开水 ，未过食物。

家常菜香菇炒榛蘑该怎么做?

1 、准备食材：将香菇和榛蘑提前清洗干净
，去掉根部的脏物
。如果使用的是干香菇，需要提前用温水泡发 ，泡发后切成片状；榛蘑也切成片状。蒜和姜剁成末
，青蒜或葱切成小段备用 。焯水：▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍将切好的香菇和榛蘑放▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍入沸水中焯水，可以去除一些杂质和土腥味
。焯水时间不宜过长 ，一般1-2分钟即可，然后捞出沥干水分。

2
、榛蘑 适量 步骤 火龙果切三分之一位置
，去肉另作它用 。所有食材
。放油，下所有食材一起炒。加一点点水 ，加佐料 。收汁起锅
。装到火龙果皮内。

3、东北地区干蘑菇的做法是如何的 素炒干香菇 主要材料 干香菇100g 辅材 食用油适当 盐适量 生抽酱油20Ml白砂糖2g 芝麻油适当 流程 1干香菇温开水侵泡2个钟头以上
，随后除掉根处灰沙清洗2炒菜锅倒进食用油烧 。

干榛蘑要泡多久才能炖

通常情况下，干榛蘑需要用水泡发后炖煮 ，需要泡1-2个小时
，有利于干榛蘑当中的营养物质充分溶解，同时也可以去除干榛蘑的苦味
。但平时适量食用干榛蘑 ，避免一次性过量食用。

该食材要泡1到2个小时 。干榛蘑在炖之前需要进行泡发处理
，以便使其变软并更易炖煮。干榛蘑的泡发时间一般为1到2个小时
。在泡发过程中，可以使用冷水将榛蘑表面清洗干净 ，也可以将榛蘑放入温水中浸泡
，待其变软并菌盖的褶皱张开后，即可进行炖煮。

该食物需要泡1-2小时才能炖 。干榛蘑是一种营养丰富的菌类食品 ，含有蛋白质 、维生素
、膳食纤维等多种营养成分
。在烹饪前，干榛蘑需要用水泡发
，这个过程通常需要1-2小时，这样可以使干榛蘑充分吸水膨胀 ，营养物质更易溶解在炖煮的汤汁中
，同时也能够去除其特有的苦味。

榛蘑怎么泡?榛蘑的清洗方法

泡洗榛蘑时，先用冷水清洗表面洗涤 ，再用温水打开菌褶
，然后用手朝一个方向轻轻搅动，使沉淀物慢慢沉入盆底 ，再浸泡半小时 。小心不要夹到
。压榨不仅会造成香味和营养的大量流失
，还会使沙土被挤到蘑菇褶里，难以清洗 ，吃了也是必然的。此外
，榛子浸泡的水可以澄清，去除沉淀物后加入菜肴中 。

泡洗时 ，先用冷水江榛蘑表面冲洗干净，水一定不要太大
，然后再用温水发开榛蘑，轻轻转动 ，让泥沙沉入盆底
。注意！千万不能捏挤
，不然不但香味和营养成分会流失，而且还会把沙土挤入榛蘑中 ，反而更加难以清洗。

首先
，我们需要把干榛蘑底部较硬的地方去掉，再用热水泡开 ，之后将泡开的榛蘑放到清水中浸泡并清洗
，洗的时候用手顺着一个方向洗干净 。否则很有可能会将沙土、杂尘弄到榛蘑里面，并且还难以清洗干净 ，吃得时候不仅口感不好
，还不利于身体健康
。