生蚝的营养价值（生蚝的营养价值有多高）

彩虹养生网精选：

• 1 、生蚝怎么做最好吃,保留营养价值最多!~~
• 2、熊本生蚝的食用价值怎么样?
• 3
  、生蚝含有什么元素

生蚝怎么做最好吃,保留营养价值最多!~~

炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤 ，味道虽然没有炭烧香，但是较清新怡人
，比较健康。有一种潮州做法，把生蚝做成汤菜 ，选择芥菜或芥兰
，切片生炒，生蚝放生油、姜末 、胡椒
、料酒腌制 ，放入炒好的菜中加水焖熟即可 。

牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺
，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺 ，蒜蓉1大勺
，香油 、芝麻
、胡椒粉各少量 『做法』：牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬 ，并在焖的时候放牡蛎蒸熟
。把饭盛在碗里
，加佐料拌着吃。

具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐 ，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉
，辣椒剁碎，锅内热油 ，下蒜蓉辣椒爆香
，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内 ，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内
，用锡纸垫平，防止汁流出来 ，放入烤炉中层
，上下火200 ，15分钟即可
。

大家好~说起生蚝 ，喜欢吃海鲜的朋友肯定都不陌生
，烧烤店 、小吃街基本都有它的存在。生蚝之所以这么受欢迎，是因为它味道鲜美
、口感爽滑 ，最重要的是它含有大量营养物质，利于人体吸收 。生蚝的吃法有很多
，接下来给大家介绍生蚝三种不同的做法，如果你也喜欢 ，那就快一起来试试吧
。

材料 生蚝
，蒜茸，葱花 ，粉丝
，耗油 做法 新鲜生蚝洗净沥干摆盘。大蒜剁碎，油锅中小火烧热 ，将蒜倒入煸炒（小心油爆）
，炒至金黄色捞出 。将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽
。蒸锅水烧开 ，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。最后撒入葱花点缀 。

熊本生蚝的食用价值怎么样?

熊本生蚝的食用价值主要体现在以下几个方面：营养丰富：熊本生蚝含有丰富的蛋白质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、维生素和矿物质
，尤其是锌
、铁、钙 、硒等微量元素的含量较高
。这些营养成分对于维持人体健康、促进生长发育
、提高免疫力等方面都有积极作用。肉质鲜美：熊本生蚝的肉质鲜嫩多汁，口感细腻 ，具有独特的海洋风味 。

矿物质：熊本生蚝富含多种矿物质，如钙、磷 、铁
、锌、硒等。这些矿物质对于维持骨骼健康 、促进血液循环
、提高免疫力等方面具有重要作用
。维生素：熊本生蚝含有丰富▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的维生素
，如维生素A、维生素B群 、维生素C
、维生素D等。维生素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢 、提高免疫力等方面具有重要作用 。

生蚝不仅肉鲜味美
、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值 ，是一种营养价值很高的海产珍品
。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒 、降血压、滋阴壮阳的功能 。

第四种是熊本生蚝：熊本生蚝原产地为日本熊本县
。1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功。此蚝个头较小
，口感有鲜明的鲜甜味，在美国甚受欢迎 。加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽
、鲜甜、细嫩的口感
。熊本生蚝个头很小 ，打开后要小心保存壳内的海水
，加点柠檬后可一饮而尽。

法国白珍珠 法国白珍珠因其▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肉质洁白而得名，产于法国的西南部 ，入口后海水味适中
，越吃越甜，集甜 、甘
、爽三个特性于一身 ，不过它吃起来余味略微不足 。

法国南海岸▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍诺曼底地区的粉钻蚝
，算是生食蚝中的珍品，当然 ，日本熊本蚝和北美加州蚝也都是不错的
。在国外，蚝以生食居多
，因为西方人迷信，只有生食的蚝才具有更好的功效 ，至于说什么功效
，那就是古今中外都普遍认为，生蚝可以治虚弱、解丹毒 、降血压 ，并且有滋阴壮阳的功能。

生蚝含有什么元素

矿物质：生蚝中含有丰富的矿物质
，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍如钙
、磷、铁 、锌
、硒等 。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是造血的重要元素 ，锌对儿童生长发育、免疫功能和智力发育具有重要作用
，硒具有抗氧化 、抗衰老
、抗肿瘤等作用。

生蚝含有丰富的糖原、蛋白质 、碳酸钙、牛磺酸
、氨基酸、微量元素 、磷
、维生素等多种营养元素，又名“海底牛奶” ，营养价值极高
，日本学者早在上世纪八十年代就对生蚝的干品所含的营养物质做过研究，并与其他海产品做了比较 ，结果表明生蚝中所含的矿物质与微量元素远高于蚶、蛤 、鱿鱼
、海参等其他海产品
。

生蚝牡蛎 别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉
，含水81%，含锌72mg 。是很好的补锌食物
。动物牡蛎及其近缘动物的全体 ，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖
，我国分布很广，北起鸭绿江 ，南至海南岛
，沿海皆可产蚝 。

牡蛎中的营养元素极为丰富
。牡蛎含有多种维生素及牛磺酸和钙 、磷
、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍 ，是减肥养颜和防治疾病的珍贵食物 。