白扁豆（白扁豆的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、白扁豆与白芸豆的区别
• 2 、白扁豆种植时间和方法
• 3、白扁豆的功效与作用和营养价值▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
• 4
  、白扁豆(扁豆)有哪些特征?

白扁豆与白芸豆的区别

外形不同：白芸豆和白扁豆虽然是同科植物 ，但是却不是同一种蔬▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍菜，芸豆也叫四季豆
，它的皮比较厚，种子比较小 ，炒食以后有点面
，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽 ，也比较薄
，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

形状不同 白扁豆的豆荚多是扁平的样子 ，豆荚的皮比较薄
，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显 。而白芸豆的豆荚皮则比较厚 ，里面的豆粒很小
，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

科属不同 ，形态不同
。科属不同：白扁豆属于豆科扁豆属，而白芸豆属于豆科菜豆属。形态不同：白扁豆的种子呈扁圆形
，表面有皱褶，颜色为淡黄色或白色 ，而白芸豆的种子呈扁平状
，表面光滑，颜色为白色或淡黄色 。

两者的区别是形态差异、营养成分
。形态差异：白扁豆的形状扁平且略呈圆形 ，尺寸小而宽
，外观呈白色。而白芸豆的形状较长，呈椭圆形 ，尺寸相对较大
，外观也是白色 。营养成分：尽管二者都是优质蛋白质的来源，但它们的营养成分略有不同
。

白扁豆种植时间和方法

白扁豆种植时间白扁豆在我国的南北方都有大量的种植 ，但是时间是不相同的
，在长江流域一般是在5-7月份进行种植，而华北地区是在6月份的时候进行种植 ，这种植物比较喜欢温暖的生长环境，种子在20-2▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍5度的气温下才会发芽。

白扁豆几月份种植白扁豆是扁豆的一种
，这种作物一般从2月份就可以开始种植，采取播种的方式进行繁殖 ，最适宜发芽温度为22℃
，但不同地区在种植时间上有一定的差异 。南北方种植时间：南北方种植白扁豆的时间是有所差异的，南方多在5-7月进行播种 ，北方地区则是在6月份进行种植
。

种植时间 扁豆通常在夏季进行露地栽培
，一般自1月中旬起即可开始播种，以确保成熟。然而 ，鉴于不同地区的气候差异
，具体的播种时间也会有所不同 。例如，长江流域的扁豆种植时间通常在5月至7月 ，而华北地区则在6月进行种植
。 选种与播种 扁豆根据其豆荚颜色可分为白扁豆 、青扁豆和紫扁豆。

白扁豆的功效与作用和营养价值

1
、白扁豆的功效与作用 降低血糖 白扁豆被称为天然胰岛素
，能降低人体血糖 。体内含有的淀粉酶抑制剂，能降低血糖含量 ，特别适合糖尿病患者。抗菌和抗病毒 白扁豆能抗菌和抗病毒，其中含有很多活性因子
，能抑制病毒和真菌生长以及繁殖
。此外，白扁豆也能提高细胞免疫功能 ，增强抵抗力和免疫力。

2、白扁豆的功效与作用具有健脾的功效白扁豆具有很高的营养成分
，可以帮助我们补气和保护我们的脾脏，而且白扁豆本身就属于比较温和的蔬菜 ，可以用于调理泄泻和便溏等症状 。

3 、白扁豆的功效与作用滋补身体白扁豆是一种高营养食材
，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖 ，能促进人体代谢
，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解
。

4
、白扁豆的功效与作用 健脾益气 白扁豆有健脾益气的功效。因为白扁豆味甘、性微温 ，归脾 、胃经
，对脾脏的健康最为有益 。平时适当吃些白扁豆，还可以健脾胃
、化湿益气
。尤其是在夏天吃白扁豆 ，可消暑、预防中暑。同时，白扁豆还能提高免疫力
，因为白扁豆中含有一种可抑制病毒生长的物质，利于人体健康 。

5 、”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃 ，清暑湿
。用于脾胃虚弱
、暑湿泄泻、白带 ”。总之
，白扁豆一身是宝，它的果实（白扁豆） 、果皮（扁豆衣）、花
、叶均可人药 。

6、白扁豆的作用和功效 白扁豆的功效 脾气虚证 白扁豆能够帮助我们补气并且保护脾脏 ，兼能化溼
，白扁豆作为药材的时候，比较温和
。白扁豆让人补而不滞 ，适用于脾虚溼滞
，食少 、便溏或泄泻。

白扁豆(扁豆)有哪些特征?

1
、白扁豆有稍显著的生物碱反应 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。味甘淡，性平▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。有健脾胃 ，清暑湿的功能
。主治脾虚腹泻、气逆呕吐 、食欲不振等症。形态特征 茎长达6m
，近光滑 。

2
、在生物学特性方面，扁豆喜温暖湿润的环境 ，耐寒性较差
。对土壤的适应性强，但最适宜在微酸性至微碱性的粘壤土、砂质壤土中生长
，不宜在砾土及盐碱土中种植。它可与甘薯 、谷子
、玉米、小麦等作物轮作，也可在房前屋后隙地种植 ，但需要较高的肥水条件
，特别是在幼苗期 。

3 、白扁豆，一种农作物 ，一年生缠绕草质藤本
。茎光滑。羽状三出复叶
，小叶3，顶生小叶宽三角状 ，侧生小叶斜卵形
，托叶小，披针形 。总状花序腋生 ，直立
，花序轴粗壮；花2至多朵；小苞片2，脱落；萼阔钟状 ，萼齿5，不等；花冠蝶形
，白色或紫红色，长约2厘米 ，旗瓣基部具耳
。