白扁豆（白扁豆的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、白扁豆与白芸豆的区别
• 2、白扁豆种植时间和方法
• 3、白扁豆的功效与作用和营养价值
• 4、白扁豆(扁豆)有哪些特征?

白扁豆与白芸豆的区别

外形不同：白芸豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，芸豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

形状不同 白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

科属不同，形态不同。科属不同：白扁豆属于豆科扁豆属，而白芸豆属于豆科菜豆属。形态不同：白扁豆的种子呈扁圆形，表面有皱褶，颜色为淡黄色或白色，而白芸豆的种子呈扁平状，表面光滑，颜色为白色或淡黄色。

两者的区别是形态差异、营养成分。形态差异：白扁豆的形状扁平且略呈圆形，尺寸小而宽，外观呈白色。而白芸豆的形状较长，呈椭圆形，尺寸相对较大，外观也是白色。营养成分：尽管二者都是优质蛋白质的来源，但它们的营养成分略有不同。

白扁豆种植时间和方法

白扁豆种植时间白扁豆在我国的南北方都有大量的种植，但是时间是不相同的，在长江流域一般是在5-7月份进行种植，而华北地区是在6月份的时候进行种植，这种植物比较喜欢温暖的生长环境，种子在20-25度的气温下才会发芽。

白扁豆几月份种植白扁豆是扁豆的一种，这种作物一般从2月份就可以开始种植，采取播种的方式进行繁殖，最适宜发芽温度为22℃，但不同地区在种植时间上有一定的差异。南北方种植时间：南北方种植白扁豆的时间是有所差异的，南方多在5-7月进行播种，北方地区则是在6月份进行种植。

种植时间 扁豆通常在夏季进行露地栽培，一般自1月中旬起即可开始播种，以确保成熟。然而，鉴于不同地区的气候差异，具体的播种时间也会有所不同。例如，长江流域的扁豆种植时间通常在5月至7月，而华北地区则在6月进行种植。 选种与播种 扁豆根据其豆荚颜色可分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆。

白扁豆的功效与作用和营养价值

1、白扁豆的功效与作用 降低血糖 白扁豆被称为天然胰岛素，能降低人体血糖。体内含有的淀粉酶抑制剂，能降低血糖含量，特别适合糖尿病患者。抗菌和抗病毒 白扁豆能抗菌和抗病毒，其中含有很多活性因子，能抑制病毒和真菌生长以及繁殖。此外，白扁豆也能提高细胞免疫功能，增强抵抗力和免疫力。

2、白扁豆的功效与作用具有健脾的功效白扁豆具有很高的营养成分，可以帮助我们补气和保护我们的脾脏，而且白扁豆本身就属于比较温和的蔬菜，可以用于调理泄泻和便溏等症状。

3、白扁豆的功效与作用滋补身体白扁豆是一种高营养食材，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促进人体代谢，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解。

4、白扁豆的功效与作用 健脾益气 白扁豆有健脾益气的功效。因为白扁豆味甘、性微温，归脾、胃经，对脾脏的健康最为有益。平时适当吃些白扁豆，还可以健脾胃、化湿益气。尤其是在夏天吃白扁豆，可消暑、预防中暑。同时，白扁豆还能提高免疫力，因为白扁豆中含有一种可抑制病毒生长的物质，利于人体健康。

5、”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实（白扁豆）、果皮（扁豆衣）、花、叶均可人药。

6、白扁豆的作用和功效 白扁豆的功效 脾气虚证 白扁豆能够帮助我们补气并且保护脾脏，兼能化溼，白扁豆作为药材的时候，比较温和。白扁豆让人补而不滞，适用于脾虚溼滞，食少、便溏或泄泻。

白扁豆(扁豆)有哪些特征?

1、白扁豆有稍显著的生物碱反应。味甘淡，性平。有健脾胃，清暑湿的功能。主治脾虚腹泻、气逆呕吐、食欲不振等症。形态特征 茎长达6m，近光滑。

2、在生物学特性方面，扁豆喜温暖湿润的环境，耐寒性较差。对土壤的适应性强，但最适宜在微酸性至微碱性的粘壤土、砂质壤土中生长，不宜在砾土及盐碱土中种植。它可与甘薯、谷子、玉米、小麦等作物轮作，也可在房前屋后隙地种植，但需要较高的肥水条件，特别是在幼苗期。

3、白扁豆，一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮；花2至多朵；小苞片2，脱落；萼阔钟状，萼齿5，不等；花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。