芡实的功效与作用及食用方法（芡实的最佳食用方法煮多长时间）

彩虹养生网精选：

• 1、芡实粥芡实的功效与作用
• 2 、芡实的功效与作用
• 3
  、芡实的作用与功效有哪些?
• 4、芡实是什么?
• 5 、鸡头米的做法
• 6
  、芡实煮水的正确方法

芡实粥芡实的功效与作用

芡实做芡实薏米粥薏米也是生活中很常见的食物
，平时把芡实和薏米一起熬粥喝，具有很好的补肾功效 ，并且有利于人体对它营养成份的吸收与利用
，可以起到很好的祛湿效果
。

芡实味甘、涩，偏平性 ，归脾 、肾经
，其中含有较多的淀粉和蛋白质，具有一定的补肾作用 ，对于肾虚所导致的尿频尿急
、腰膝酸软、身体乏力等症来说
，平时可以适当地吃一些芡实，可以起到比较好的缓解作用。

芡实具有健脾益胃 、收敛固精
、补中益气、养心安神 、强筋骨、止泻和利水消肿的功效 。山药具有补脾养胃
、生津益肺、滋阴补阳 、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效
。糯米具有补中益气 ，健脾养胃
，止虚汗之功效，对食欲不佳 ，腹胀腹泻有一定缓解作用。

芡实的功效 芡实具有固肾涩精，补脾止泄
，利水渗湿的作用，对于遗精 ，淋浊
，带下，小便不禁 ，泄泻方面都有很好的效果 。

芡实的功效与作用

1
、【功效】益肾固精
，补脾止泻，除湿止带
。【主治】用于遗精滑精 ，遗尿尿频
，脾虚久泻，白浊 ，带下。【相关配伍】治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸） 、莲须各二两
，龙骨（酥炙）
、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两 。共为末 ，莲子粉糊为丸，盐汤下
。

2、补中益气
，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似 ，但芡实的收敛镇静作用比莲子强
，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精 ，妇女带多腰酸等。遗精滑精
，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克 ，金樱子12克
，菟丝子 、车前子各9克，水煎服 。小便频数及遗精
。用秋石
、白茯苓、芡实 、莲子各二两 ，共研为末。

3
、如果作用上来分析的话
，它们相对来说是比较相近的，芡实对于益肾固精 ，袪湿方面都有着很好的功效，莲子对于清心醒脾、养心安神以及益肾方面也有着显著的效果 。

4 、功效、作用 补中益气
，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似 ，但芡实的收敛镇静作用比莲子强
，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精 ，妇女带多腰酸等。男性遗精滑精
，虚弱，小儿遗尿 ，以及老人尿频
，可使用芡实十五克，金樱子十二克 ，菟丝子
、车前子各九克
，用水煎煮服用，有助缓解
。

5、功效：补中益气 、健脾祛湿
、滋养强壮。芡实的作用 补中益气 ，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似
，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数 ，梦遗滑精
，妇女带多腰酸等 。遗精滑精，虚弱小儿遗尿 ，老年人小便频繁
。芡实15克
，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克 ，水煎服。

6 、芡实的功效与作用芡实含有丰富的淀粉
，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质 ，保证体内营养所需成分 。芡实可以加▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍强小肠吸收功能
，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度
。实验证明 ，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌
、胃癌的发病机率下降
，大大减少癌症发生的机会。

芡实的作用与功效有哪些?

芡实做芡实薏米粥薏米也是生活中很常见的食物，平时把芡实和薏米一起熬粥喝 ，具有很好的补肾功效
，并且有利于人体对它营养成份的吸收与利用，可以起到很好的祛湿效果 。

【功效】益肾固精 ，补脾止泻
，除湿止带
。【主治】用于遗精滑精，遗尿尿频 ，脾虚久泻
，白浊，带下。【相关配伍】治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸） 、莲须各二两 ，龙骨（酥炙）
、牡蛎（盐水煮一日一夜
，煅粉）各一两 。共为末，莲子粉糊为丸 ，盐汤下
。

芡实治精滑不禁。芡实有治精滑不禁的作用，可以用二两蒸芡实、二两炒沙苑蒺藜 、一两炙龙骨
、二两莲须、一两煅牡蛎这五味中药一起研磨为末
，再用莲子粉糊为丸，用盐汤服下 。芡实治肾虚滑遗。

芡实是什么?

1 、芡实 ，中药名
。为睡莲科植物芡Eurya▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍le ferox Salisb.的干燥成熟种仁。别名：鸡头米、卵菱
、鸡瘫、鸡头实 、雁喙实
、鸡头、雁头 、乌头
、鸿头、水流黄 、水鸡头
、刺莲蓬实、刀芡实 、鸡头果
、苏黄、黄实 。

2 、芡实
，属睡莲科芡属，别名鸡头、刺莲
、水石榴、水仙桃等 ，是一年生水生草本植物
。芡实原产于中国及东南亚地区
，我国自古就有栽培。据史料记载，芡实首见于《神农本草经》 ，被视为延年益寿的上品 。芡实分野生种和栽培种
，品种多达20余个
。

3 、鸡头米就是新鲜芡实，又名鸡头肉 ，俗称鸡头
，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起 ，状如鸡头，有健脾益气
，固肾涩精等作用 。鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市 ，在苏州有“南塘鸡头大塘藕
”的美誉
。鸡头米是一年生大型水生草本。

4
、芡实属于一年生水生草本植物 。分布中国南北各省
，生于池塘、湖沼中
。芡实种子含淀粉，供食用 、酿酒及制副食品用；供药用 ，功能补脾益肾
、涩精。全草为猪饲料
，又可作绿肥 。芡实与莲子的区别：颜色区分：芡实是是趋进于黑色，莲子则是深棕色。

5、芡实的解释[the seed of Gordon euryale] 芡的 种子  ，含淀粉
，供食用 词语分解 芡的解释 芡 一年生水草，茎叶有刺 ，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食
，经碾磨制成淀粉
。亦称“鸡头米 ”）。芡粉 。 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡
。

鸡头米的做法

1 、红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米 ，煮开以后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用 。炒锅放点油
，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐
、鸡精和少许高汤翻炒片刻 ，勾点薄芡就可以起锅了
。

2、做法是把芡实 、莲子洗净后浸泡1个小时；鸭子提前焯水去腥；然后再把所有材料一起放入砂锅中加水煲制 2-5个小时就可以了。

3
、芡实
，又称芡米、鸡头米，是一种常见的水生植物种子 ，具有很高的营养价值和药用价值 。在家常烹饪中
，芡实可以用来制作多种美味的菜肴
。以下是一些推荐的家常做法：芡实粥 将芡实与大米按一定比例混合，加入适量的水 ，煮成粥。可以在煮粥的过程中加入红枣 、枸杞等食材
，增加营养和风味 。

4、鸡头米解冻，控水沥干 ，待用
。取小锅烧水。水量大约没过鸡头米即可 。水煮开后倒入鸡头米
，再次煮开即可关火。碗中加白砂糖少许，喜爱甜食者可多加
。将鸡头米连汤带米盛入碗中即可。做法二：材料：新鲜鸡头米200克 ，芹菜1棵，红椒半个
，盐少许，糖少许 ，鸡精少许 。将芹菜和红椒洗净
，切小粒
。

芡实煮水的正确方法

首先，芡实煮水的正确方法是：将芡实洗净后 ，放入清水中浸泡30分钟至1小时
，然后连同浸泡的水一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢煮40分钟左右 ，直到芡实煮烂
，最后加入适量的冰糖调味，即可饮用。接下来 ，我们详细解析一下芡实煮水的各个步骤及注意事项 。浸泡芡实 在煮芡实之前
，先将其浸泡在清水中
。

芡实清洗：将芡实彻底清洗干净，去除杂质和泥土。 浸泡步骤：将清洗干净的芡实放入适量的清水中 ，浸泡时间建议为30分钟至1小时，使其充分吸水膨胀 。 煮制过程：将浸泡好的芡实连同水分一起倒入锅中
，用大火煮沸后转小火慢炖
。煮制过程中要不时搅拌，防止芡实粘锅。

芡实煮15分钟至20分钟能熟 。新鲜的芡实含有水分比较高 ，比较容易煮熟
，锅中水开以后，盖上盖子煮15分钟至20分钟即可
。干制的芡实比较坚硬 ，在煮之前需要提前浸泡1至2个小时
，这样会便于煮熟。芡实可以搭配白糖
、龙眼、红豆 、红枣
、花生、桂圆 、莲子
、百合、椰汁等食材同煮 。

煮芡实主要有以下几种方法：用普通汤锅，干芡实比较难煮 ，煮之前先用清水泡2~3个小时
，用快火煲开，然后小火慢慢煮。用微波炉 ，先将芡实洗净
，清水浸泡一会，然后在微波炉里加热5~6分钟 ，再与米（或其他食材）一起煮，就很容易煮熟
。

带硬壳的芡实煮好去壳的方法如下：首先在芡实的顶部切割一个小口
，有助于水渗入内部，将芡实放入一锅水中 ，足够覆盖芡实。其次将水煮沸
，降至中小火，轻轻煮沸芡实15分钟 ，以软化壳 。最后在煮沸期间
，用勺子轻轻搅动芡实，以确保所有表面都受热
。