粗粮（粗粮健康餐）

彩虹养生网精选：

• 1、哪些粮食属于粗粮?
• 2 、粗粮有哪些
• 3、粗粮包括哪些食物
• 4
  、粗粮磨成粉还能算粗粮吗?营养会流失吗?
• 5、什么是粗粮?

哪些粮食属于粗粮?

粗粮包括：玉米 、小米
、红米、黑米 、紫米
、高粱、大麦 、燕麦
、养麦、番薯 、山药
、马铃薯、大豆 、绿豆、红豆
、黑豆、蚕豆 、豌豆等。玉米 玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。

粗粮有玉米
、紫米、高粱米 、燕麦
、荞麦、麦麸 、黄豆
、青豆、赤豆 、绿豆
、番薯、山药 、马铃薯等。具体介绍以下几种粗粮：高梁米 高粱脱壳后即为高梁米，属于禾本科高粱属一年生草本 ，是古老的谷类作物之一
。有食用及药用多种功效。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地 。

谷物类粗粮的代表：玉米：玉米的品种类型很多，按用途分
，有粮用饲用
、菜用、加工用 、爆粒型（爆米花专用）等
。我们日常吃的是粮用，具有许多生物活性 ，如抗氧化
、提高免疫力和抑菌杀菌等。

粗粮有哪些

1、粗粮包括：玉米 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、小米
、红米、黑米 、紫米
、高粱、大麦 、燕麦
、养麦、番薯 、山药、马铃薯
、大豆、绿豆 、红豆
、黑豆、蚕豆 、豌豆等 。玉米 玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物
。

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、粗粮有玉米、紫米 、高粱米
、燕麦、荞麦 、麦麸
、黄豆、青豆 、赤豆、绿豆
、番薯、山药 、马铃薯等。具体介绍以下几种粗粮：高梁米 高粱脱壳后即为高梁米
，属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一 。有食用及药用多种功效
。主要产区集中在东北地区
、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。

3、粗粮主要分三类有谷物类 、杂豆类
、块茎类 。谷物类 玉米 玉米含有较多的亚油酸、多种维生素 、纤维素和多种矿物质 ，特别是含镁
、硒丰富
，具有综合性的保健作用
。玉米含有一种▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下 ，可生成谷胱甘肽氧化酶
，这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。

4 、谷物类粗粮的代表：玉米：玉米的品种类型很多，按用途分 ，有粮用饲用
、菜用、加工用 、爆粒型（爆米花专用）等 。我们日常吃的是粮用
，具有许多生物活性，如抗氧化、提高免疫力和抑菌杀菌等。

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、粗粮分类 根据粗粮不同的形态 ，可将粗粮分为三大类
。谷物类：玉米、小米 、红米
、黑米、紫米 、高粱
、大麦、燕麦 、荞麦等。杂豆类：黄豆
、绿豆、红豆 、黑豆
、蚕豆、豌豆等 。块茎类：红薯 、山药、马铃薯等
。营养成分 粗粮种类多样，营养价值高
，各种粗粮所含的营养素各有所长。

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、粗粮有：玉米、紫米 、高粱
、燕麦、荞麦等 。玉米 玉米（ZeamaysL.）是禾本科的一年生草本植物
。又名苞谷 、苞米棒子
、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物 ，广泛分布于美国 、中国
、巴西和其他国家 。

粗粮包括哪些食物

1、根据粗粮不同的形态
，可将粗粮分为三大类
。谷物类：玉米 、小米
、红米、黑米 、紫米、高粱
、大麦、燕麦 、荞麦等。杂豆类：黄豆
、绿豆、红豆 、黑豆
、蚕豆、豌豆等 。块茎类：红薯 、山药
、马铃薯等
。粗粮种类多样，营养价值高 ，各种粗粮所含的营养素各有所长。

2、“粗粮”是相对于稻米 、小麦
、白面等“细粮 ”而言的一种称呼
，主要是指包括玉米、高粱 、小米、荞麦
、燕麦、莜麦 、薯类及各种豆类等在内的产品 。

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、“粗粮”是相对于稻米、小麦 、白面等“细粮
”而言的一种称呼，主要是指包括玉米
、高粱、小米 、荞麦
、燕麦、莜麦 、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果
、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物
。古话说：“五谷为养” ，意思是粗细粮均有丰富的营养
，搭配吃对健康有利。

4、粗粮有：谷物类粗粮的代表：玉米：玉米的品种类型很多，按用途分 ，有粮用饲用 、菜用、加工用
、爆粒型（爆米花专用）等 。我们日常吃的是粮用
，具有许多生物活性，如抗氧化、提高免疫力和抑菌杀菌等
。

5 、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ，主要包括谷类中的玉米
、紫米、高粱 、燕麦
、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆 、青豆
、赤豆、绿豆等。根据粗粮不同的形态
，可将粗粮分为三大类 。谷物类：玉米 、小米
、红米、黑米 、紫米、高粱
、大麦、燕麦 、养麦等
。

粗粮磨成粉还能算粗粮吗?营养会流失吗?

此外，从严格意义上▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍来说 ，这一种加工谷物粉并不是预包装食品
，营养成分表也没有，因此很难来确定这种食品的营养价值。谷物含有少量的脂肪 ，这增加了研磨后与空气中氧气的接触面积
，而且比较容易发生氧化 。因此，存放一段时间后 ，谷物粉就会有一些味道
，其营养价值会降低很多，并有一些有害物质
。

粗粮打成粉末以后 ，只是大分子链有一些破坏
，组织结构不会破坏，也不会破坏营养成分。相反的 ，做成粉末以后，更加容易蒸煮或者做成其他类型的点心或者是面糊
，口感和形态产生变化，也有利于消化吸收 。

粗粮磨成粉还是粗粮 ，只要没有精加工及时磨成粉还是粗粮
。

也就是说
，粗粮打成粉之后，保存时间会大大缩短。因为这些食物都含有微量的脂肪 ，打成粉之后
，和空气中的氧气接触面积增加，非常容易发生氧化 。氧化之后 ，不仅营养价值降低
，还会产生促进衰老的物质。所以，杂粮一旦打成粉之后 ，就要快速吃完
。建议每次少买一点
，两周内尽量吃完。

将五谷磨成粉末状，会破坏种子里面的水含量 ，会使营养成分相应的减少 。

五谷磨成粉营养还在吗 过去人们认为粗粮杂豆杂粮烹调起来非常困难，因为嫌麻烦而不肯去吃
，现在这种理由几乎已经不存在——因为烹调起来已经非常容易
。用豆浆机打五谷糊，加了材料加了水 ，只需等20多分钟就好；用电压力锅煮八宝粥
，只需按动一个按钮，过大约1小时 ，就能喝上香喷喷的粥。

什么是粗粮?

粗粮是指未经过精加工的粮食 。一般指大米
、面粉以外的粮食
，像谷物、豆子 、玉米，都是属于的
。包括小米
、黑米、紫米 、荞麦
、高粱、燕麦 、黄豆
、绿豆、红豆 、黑豆、蚕豆
、红芸豆、花豆等 ，紫薯山药什么的
，都是属于粗粮。关 东 优 选 粗粮都是有机的，而且粗粮膳食纤维很高 ，饱腹感很强 。

“粗粮 ”是相对于稻米 、小麦
、白面等“细粮
”而言的一种称呼
，主要是指包括玉米、高粱 、小米
、荞麦、燕麦 、莜麦
、薯类及各种豆类等在内的产品
。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养 ，搭配吃对健康有利 。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的
。粗粮因为是没有经过精细加工的谷类，保留了谷粒较硬的外层
，口感粗糙，所以被称为“粗粮 ”。粗粮的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍特点是生长期短 、种植面积少
、种植地区特殊、产量较低 ，一般都含有丰富的营养成分 。

粗粮是指指大米 、白面以外的食粮
，如玉米、高粱等。作饲料用的粮食
。拼音：cling。英：roughness 。引证解释：一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米
、高粱、小米等
。与“细粮
”相对。