煮大米粥开水下米还是冷水下米（煮大米粥开水下米还是冷水下米不会糊锅）

彩虹养生网精选：

• 1、熬粥冷水下米还是开水下米比较好?为什么?
• 2 、熬大米粥是▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍开锅下米还是冷水下米
• 3、大米粥是冷水下米还是开水

熬粥冷水下米还是开水下米比较好?为什么?

熬大米粥冷水下锅会好一些，这样煮出来的粥会比较香浓 ，同时营养成分也不会流失严重，要是直接开水下米的话
，那么会瞬间将大米的外皮烫熟，米里面的营养成分也不容易溶解到汤汁里面 ，会降低口感。

大米粥一般是开水下米
，也可以冷水下锅，二者各有利弊 。开水下米可以缩短煮粥的时间 ，还能够更好地保留米饭的营养成分
，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加细腻滑润 ，口感更好
，煮粥时间更长，而且要注意火候 ，否则很容易煮烂或者糊底
。

总结而言
，冷水下米更适合传统稠粥的熬制，注重营养保留和绵软口感；而开水下米则适用于快速煮粥或特殊风味的粥品 ，节省时间但可能牺牲一部分营养和口感。在实际烹饪时，应根据个人喜好和具体需求选择合适的下米方式 。

如果
，你是用电饭煲熬
。不管是大米还是小米，我觉得是冷水放米比较好。因为电饭煲本身就是做饭用的 。现在的科技发达了 ，电饭煲也有了更多的功能
。只要米下到锅里
，煮出来的稀饭和煤气灶熬的味道都差不多。如果，你是用煤气灶或者地锅熬 。

煮粥用冷水或者用热水都是可以的
。但是开水下锅的话 ，可以增加粥的粘稠度
，口感会更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟 ，在熬的过程中
，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人 。另外 ，刚开始可以用大火
，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制 ，这样粥会更加爽滑可口
。

熬大米粥是开锅下米还是冷水下米

大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅
，二者各有利弊。开水下米可以缩短煮粥的时间，还能够更好地保留米饭的营养成分 ，但是口感可能会稍微差一些 。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分
，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好 ，煮粥时间更长
，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。

熬制大米粥开锅下米
、冷水下米都是可以的 ，只是口感有所不同
。先烧开水再下米
，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些 ，但是会将米中的营养全部释放出来 。熬制大米粥之前需要先将大米清洗干净
，加入一些水让大米浸涨，将大米放入冰箱中冷冻 ，一直到米完全冷冻
。

煮大米粥的话是选择开水时候放米更好，原因有两点：使用开水会比较省时间
，因为如果使用开水的话，那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力 ，导致米粒的表面产生出许多微小的裂痕
，这样子的米粒会比处于冷水情况下的正常米粒相对容易熟，因此能够节省下不少的时间。

大米粥是冷水下米还是开水

1、大米粥一般是开水下米 ，也可以冷水下锅
，二者各有利弊 。开水下米可以缩短煮粥的时间，还能够更好地保留米饭的营养成分 ，但是口感可能会稍微差一些
。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分
，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好 ，煮粥时间更长
，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。

2 、煮大米粥是热水下锅 。步骤如下：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ，让米粒膨胀开
。这样做的好处是熬起▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转
，熬出的粥酥
、口感好。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥 。冷水煮粥容易糊底 ，开水煮粥不会
，而且比冷水熬粥更省时间
。

3、熬制大米粥开锅下米 、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米 ，这样制作出来的米会更软糯 。当然
，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养全部释放出来。熬制大米粥之前需要先将大米清洗干净 ，加入一些水让大米浸涨
，将大米放入冰箱中冷冻，一直到米完全冷冻
。

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、熬大米粥冷水下锅会好一些 ，这样煮出来的粥会比较香浓
，同时营养成分也不会流失严重，要是直接开水下米的话 ，那么会瞬间将大米的外皮烫熟，米里面的营养成分也不容易溶解到汤汁里面
，会降低口感▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

5、该饭开水冷水下锅都可以 。冷水下锅：冷水下锅能让大米充分吸水并被加热，这样煮出来的粥更香软 、粘稠
。开水下锅：开水下锅可以缩短煮粥的时间 ，更好地保留米饭的营养成分。