煮大米粥开水下米还是冷水下米（煮大米粥开水下米还是冷水下米蚂蚁庄园）

彩虹养生网精选：

• 1 、熬大米粥冷水下锅还是热水下锅
• 2
  、大米粥冷水下锅还是开水下锅
• 3、熬大米稀饭是冷水下还是热水下米

熬大米粥冷水下锅还是热水下锅

大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅 ，二者各有利弊 。开水下米可以缩短煮粥的时间
，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些
。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分 ，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好
，煮粥时间更长，而且要注意火候 ，否则很容易煮烂或者糊底。

冷水下锅 。煮大米粥时
，应先将大米洗净后加入冷水中，然后开启大火煮沸。在煮沸过程中 ，需要用勺子不断搅动
，这样可以防止大米粘锅，并有助于米粒充分吸水膨胀
。一旦水开 ，即可调整至中小火
，继续煮制。这样煮出来的大米粥会更加黏稠，米粒也会更加饱满 。

煮粥用冷水或者用热水都是可以的
。但是开水下锅的话 ，可以增加粥的粘稠度
，口感会更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米浸泡45分钟 ，在熬的过程中，可以加入几滴橄▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍榄油
，粥会更加色泽诱人 。另外，刚开始可以用大火 ，待粥沸腾之后
，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口
。

熬大米粥时 ，建议使用热水下锅。 如果冷水下锅
，大米会与水同时加热，容易造成外层煮熟而内层未煮透的情况 ，即“夹生 ” 。 为了避免“夹生
”
，应在水开后再下大米，这样大米内外层能同时受热 ，保证均匀煮熟
。 热水下锅可以缩短煮粥时间
，并保留大米的口感和营养。

一般熬米汤应该开水下米 。因为在开水的情况下，米粒会因为内外温度差异较大从而产生压力 ，这样使米粒表面产生许多微小裂纹
。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中
，吃起来的口感更好，营养也会更加的丰富。在水开的时候下米熬米汤 。这种做法的目的在于保护大米中含有的各种营养物质 ，例如维生素 、淀粉。

煮粥最好还是热水下锅
，因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹 ，这样煮出来的粥更香
，熟的也更快
。

大米粥冷水下锅还是开水下锅

大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅 ，二者各有利弊。开水下米可以缩短煮粥的时间
，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些 。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分 ，煮出来的粥更加细腻滑润
，口感更好，煮粥时间更长 ，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底
。

热水下锅。在煮小米粥时一定要注意
，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中 。刚开始煮的时候 ，用勺子不断搅动几分钟▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠 ，而且米油更厚
。

煮大米粥是热水下锅。步骤如下：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时
，让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转 ，熬出的粥酥、口感好
。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥
，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会 ，而且比冷水熬粥更省时间 。

熬制大米粥开锅下米
、冷水下米都是可以的
，只是口感有所不同
。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然 ，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养全部释放出来 。熬制大米粥之前需要先将大米清洗干▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍净
，加入一些水让大米浸涨，将大米放入冰箱中冷冻 ，一直到米完全冷冻。

先烧开水再下米
，这样米会更软糯，下面介绍做法：准备材料：大米100克、冬瓜200克 、肉糜80克
、葱花适量、 香油适量 、白胡椒粉少许
、盐适量 、清水1000ml 制作步骤：将大米淘洗干净 ， 砂锅中加入清水1000ml
，大火烧开，放入大米 ，这样先烧开水再下大米
，米粒可以煮的更软糯
。

熬大米稀饭是冷水下还是热水下米

1 、大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅 ，二者各有利弊。开水下米可以缩短煮粥的时间
，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些 。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分 ，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好
，煮粥时间更长，而且要注意火候 ，否则很容易煮烂或者糊底
。

2
、煮粥是冷水下米。煮粥方法如下：准备材料：大米90克、红薯适量 、水适量 。第一步把准备好的大米用清水洗净
，放水里浸泡60分钟
。

3
、煮大米粥是热水下锅。步骤如下：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间 ，且搅动时会顺着一个方面转
，熬出的粥酥、口感好
。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底 ，开水煮粥不会
，而且比冷水熬粥更省时间 。

4 、热水
。在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来 ，熬粥的时间就可以变得比较短
，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好 ，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况
，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些。