煮大米粥开水下米还是冷水下米（煮大米粥开水下米还是冷水下米不粘锅）

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  、熬大米稀饭是冷水下还是热水下米

熬大米稀饭是冷水下还是热水下米

1、大米粥一般是开水下米
，也可以冷水下锅，二者各有利弊
。开水下米可以缩短煮粥的时间 ，还能够更好地保留米饭的营养成分
，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分，煮出来的粥更加细腻滑润 ，口感更好
，煮粥时间更长，而且要注意火候 ，否则很容易煮烂或者糊底 。

2 、煮大米粥是热水下锅
。步骤如下：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时
，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转 ，熬出的粥酥
、口感好 。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥
，而真正的行家却是用开水煮粥
。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会 ，而且比冷水熬粥更省时间。

3、热水 。在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来
，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌 ，让粥的口感变得更好
，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况 ，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些
。

4 、煮粥是冷水下米。煮粥方法如下：准备材料：大米90克
、红薯适量、水适量 。第一步把准备好的大米用清水洗净
，放水里浸泡60分钟
。

5 、先烧开水再下米，这样米会更软糯 ，下面介绍做法：准备材料：大米100克
、冬瓜200克、肉糜80克 、葱花适量
、 香油适量、白胡椒粉少许 、盐适量 、清水1000ml 制作步骤：将大米淘洗干净
， 砂锅中加入清水1000ml，大火烧开 ，放入大米
，这样先烧开水再下大米，米粒可以煮的更软糯。