煮大米粥开水下米还是冷水下米（煮大米粥开水下米还是冷水下米不容易▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍糊锅）

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• 1
  、熬大米粥是开锅下米还是冷水下米
• 2、熬大米粥冷水下锅还是热水下锅
• 3 、大米粥冷水下锅还是开水下锅

熬大米粥是开锅下米还是冷水下米

1
、大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅 ，二者各有利弊
。开水下米可以缩短煮粥的时间
，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分 ，煮出来的粥更加细腻滑润
，口感更好，煮粥时间更长 ，而且要注意火候
，否则很容易煮烂或者糊底 。

2、熬制大米粥开锅下米 、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同
。先烧开水再下米 ，这样制作出来的米会更软糯。当然
，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养全部释放出来 。熬制大米粥之前需要先将大米清洗干净 ，加入一些水让大米浸涨，将大米放入冰箱中冷冻
，一直到米完全冷冻
。

3
、煮大米粥的话是选择开水时候放米更好，原因有两点：使用开水会比较省时间 ，因为如果使用开水的话
，那么米粒就会因为存在较大的内外温度差从而产生压力，导致米粒的表面产生出许多微小的裂痕 ，这样子的米粒会比处于冷水情况下的正常米粒相对容易熟
，因此能够节省下不少的时间。

熬大米粥冷水下锅还是热水下锅

1、大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅 ，二者各有利弊 。开水下米可以缩短煮粥的时间
，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些
。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分 ，煮出来的粥更加细腻滑润
，口感更好，煮粥时间更长 ，而且要注意火候，否则很容易煮烂或者糊底。

2 、冷水下锅 。煮大米粥时
，应先将大米洗净后加入冷水中，然后开启大火煮沸
。在煮沸过程中 ，需要用勺子不断搅动
，这样可以防止大米粘锅，并有助于米粒充分吸水膨胀。一旦水开 ，即可调整至中小火
，继续煮制 。这样煮出来的大米粥会更加黏稠，米粒也会更加饱满▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

3
、煮粥用冷水或者用热水都是可以的
。但是开水下锅的话 ，可以增加粥的粘稠度
，口感会更好。想要煮出来的粥▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍好喝，可以提前把米浸泡45分钟 ，在熬的过程中
，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人 。另外 ，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后
，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口
。

4、熬大米粥时 ，建议使用热水下锅。 如果冷水下锅
，大米会与水同时加热，容易造成外层煮熟而内层未煮透的情况 ，即“夹生
” 。 为了避免“夹生”
，应在水开后再下大米，这样大米内外层能同时受热 ，保证均匀煮熟
。 热水下锅可以缩短煮粥时间
，并保留大米的口感和营养。

大米粥冷水下锅还是开水下锅

1 、大米粥一般是开水下米，也可以冷水下锅 ，二者各有利弊 。开水下米可以缩短煮粥的时间
，还能够更好地保留米饭的营养成分，但是口感可能会稍微差一些
。而冷水下米的好处是可以让米饭充分吸收水分 ，煮出来的粥更加细腻滑润，口感更好
，煮粥时间更长，而且要注意火候 ，否则很容易煮烂或者糊底。

2
、热水下锅 。在煮小米粥时一定要注意
，等锅内的水开了之后，再把小米放入锅中
。刚开始煮的时候 ，用勺子不断搅动几分钟
，多加这1步之后，煮好的小米粥更浓稠 ，而且米油更厚。

3、煮大米粥是热水下锅 。步骤如下：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时
，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转 ，熬出的粥酥 、口感好
。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥
，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会 ，而且比冷水熬粥更省时间 。

4、熬制大米粥开锅下米
、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同
。先烧开水再下米
，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些 ，但是会将米中的营养全部释放出来 。熬制大米粥之前需要先将大米清洗干净
，加入一些水让大米浸涨，将大米放▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍入冰箱中冷冻 ，一直到米完全冷冻
。