茭白（茭白的做法大全家常）

彩虹养生网精选：

• 1、茭白是什么
• 2、茭白怎么读
• 3、茭白是什么菜
• 4、茭白图片(品种、产地、食用方法等)
• 5、茭白是笋类吗
• 6、茭白是什么植物?

茭白是什么

1、茭白（学名：Zizania latifolia （Griseb.） Stapf），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

2、在海拔高度500米以上山区，利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白，一般称为高山茭白。夏季平原茭白不利孕茭，而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭，茭白可在7～9月上市，能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺，还能促进山区农业结构调整，增加山区农民收入。

3、茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。

4、茭白拼音：jiāobái。植物名。茭白又叫菰（学名：Zizanialatifolia（Griseb.）Stapf）禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。

茭白怎么读

1、茭拼音：jiāo，声母j，韵母ao，音调阴平。基本信息：部首：艹，四角码：44408，仓颉：tyck 86五笔：auqu，98五笔：auru，郑码：ESOO 统一码：832D，总笔画数：9 基本解释：喂牲畜的干草：“峙乃刍茭”。〔茭白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大，可做蔬菜。用竹篾或芦苇编成的缆索。

2、解释：喂牲口的干草，引证解释：峙乃刍茭。——《书·费誓》，民茭牧其中耳。——《史记·河渠书》，又如：茭牧（收刈牧草及放养牲畜）；茭草（茭刍。作饲料的干草）。篾缆，即用薄竹片或芦苇编成的大索。引证解释：搴长茭兮沈美玉。——《史记·河渠书》。

3、「茭」字的读音与拼音 茭字的拼音读音为jiāo，其中的声母j发音类似于英语中的j音，韵母a发音类似于英语中的a音，声调标调在第一声上。

茭白是什么菜

茭白又叫水笋，是一种蔬菜~江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋， 中国植物志上称水生菰。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏并尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 茭白营养分析：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。

茭白图片(品种、产地、食用方法等)

1、茭白又叫做菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、茭瓜、茭笋、高笋、篙芭、水笋等，它是秋季的蔬菜，成熟时间是在秋季的9-10月份，10-12月上市售卖，主要产地为安徽、河北、浙江、江苏、江西、湖南等省份。

2、茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

3、别称 ： 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋， 中国植物志上称水生菰 学名 ： Zizania aquatica 分布 ： 原产于中国大陆，亚细亚。热带及亚热带栽培普遍。

4、茭白的产地主要分布在河北、甘肃、陕西、四川、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、湖北、湖南、江西、福建和台湾，另外茭白一般在春季的4月份和5月份种植比较合适。

5、茭白的产地主要分布在河北、甘肃、陕西、四川、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、湖北、湖南、江西、福建和台湾省。此外，茭白一般适合在春季的5月份种植。茭白从010到1010有很多品种。常见的品种有红麻壳、浙椒2号、水珍1号、茭白、茭白。茭白有匍匐根茎，秆粗，叶鞘生长在节间，叶厚。

茭白是笋类吗

1、茭白不是笋类。高笋是南方人对茭白的俗称，虽然名字中有笋，长得也跟笋很像，但它却跟笋没有任何关系。笋是竹子的幼芽，属于草本植物，茭白却是一种水生植物。而且它们对温度的要求也有很大的不同：茭白在寒冷和高温的环境中无法生存；笋却恰恰相反，合适的条件下，笋能在零下生长。

2、茭白并不是笋的一种。茭白是一种禾本科的水生草本植物，它的外形看起来很像是竹笋，又名菰笋、高笋等，所以也有很多人认为茭白也就是笋，其实这是一种误区。茭白属于是水生蔬菜，它的种子也是五谷之一，外面是有叶子包裹的，里面则是青黄色或是黄白色，肉质也是非常鲜嫩的。

3、茭白并不是笋类。茭白学名为菰，别名包括有菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、笋、茭草，外形与笋类相似，但并不是笋，而是一种水生蔬菜，本质为菰的变异花茎，因受黑穗菌的寄生和刺激，先端数节细胞迅速增殖、膨大而形成。茭白是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。

4、茭白不是笋类。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。

5、茭白不是笋 茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。

茭白是什么植物?

茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。

茭白是禾本科、菰属多年生浅水草本植物。茭白有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰”，后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白。

茭白（学名：Zizania latifolia （Griseb.） Stapf），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。

菰蒲类型茭白和宽叶柄锈菌是两种植物，都是草本植物。茭白根茎匍匐，秆高直立，高1-2米，叶宽，多分枝丛生，颖果圆柱形。菰蒲属性是禾本科多年生浅水草，既不耐寒，也不耐高温。其适宜生长温度为10-25度，根系非常发达。蒲是一种多年生水生或沼泽草本植物。它的地上茎很粗。

利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白，一般称为高山茭白。夏季平原茭白不利孕茭，而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭，茭白可在7～9月上市，能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺，还能促进山区农业结构调整，增加山区农民收入。高山茭白宜选择耐高温型的单季茭品种，如‘金茭1号’。

茭白是禾本科菰属植物，它是一种多年生宿根草植物。茭白有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰”，后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白。

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