地瓜叶（地瓜叶怎么炒又嫩又好吃）

彩虹养生网精选：

• 1、红薯叶有哪些营养价值呢?该如何制作?
• 2、番薯叶是什么样子的
• 3、红薯叶需不需要焯水
• 4、请问这红薯叶是怎么回事?长势还不错,就是卷叶

红薯叶有哪些营养价值呢?该如何制作?

1、红薯是人们比较常见的一种食物，会发现红薯叶也是可以食用的，而且营养价值比较高，可以将红薯叶制作成红薯馒头或者是直接青草，味道都非常的好。并且可以发现红薯叶里面的叶绿素是比较丰富的，从而可以帮助人们净化血液，也有着排毒养颜的功效，所以抗氧化的效果是比较高的。

2、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

3、红薯叶，也叫番薯叶。现代营养研究发现红薯叶中含有的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种丰富营养元素，是多种蔬菜不可比拟的。也因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，并称其为蔬菜皇后。

4、红薯叶就是我们经常说的地瓜叶子，红薯叶也有着很多的用处，营养价值很丰富。红薯叶有着很好的食疗效果，有着提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用，而且还可以保持皮肤细腻。红薯叶的烹饪制作方法也是有很多，可以用来做凉菜也可以爆炒和烧汤等。这次，我们简单为大家说一下如何制作美味的红薯叶。

番薯叶是什么样子的

1、番薯，通常称为红薯、地瓜。它的叶子可以食用。但由于它的品种较多，叶子外型和颜色有差异。

2、外观：白色番薯叶的叶片颜色为浅绿色或黄绿色，叶脉为白色，整个叶片看起来较为淡雅。而普通番薯叶的颜色为深绿色，叶脉为绿色或淡绿色，看起来更加鲜绿。营养成分：白色番薯叶和普通番薯叶的营养成分大致相同，都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素。

3、红薯叶的形状通常是心形或三角形，叶片较大，边缘有锯齿状突起，叶脉明显，颜色为绿色或深绿色。白薯叶的形状通常是三角形或箭头形，叶片较小，边缘有锯齿状突起，叶脉明显，颜色为深绿色或黄绿色。普通番薯叶的形状通常是三角形或心形，叶片较大，边缘有锯齿状突起，叶脉明显，颜色为绿色或深绿色。

4、红薯叶，也叫番薯叶。现代营养研究发现红薯叶中含有的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种丰富营养元素，是多种蔬菜不可比拟的。也因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，并称其为蔬菜皇后。

5、番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿物质钾16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。

红薯叶需不需要焯水

红薯叶的烹饪处理方式因其食用方式的不同而有所区别。如果是用于凉拌，红薯叶通常需要焯水；而如果是炒食，则可以选择不焯水，以保留其自然的口感和营养成分。红薯叶，亦称地瓜叶，是红薯植株上的嫩叶，尤其在秋季红薯成熟后，顶端的嫩叶最为适宜食用。

需要。红薯叶中含有较多的鞣酸，直接吃口感会比较涩，所以在吃红薯叶的时候需要进行焯水处理。焯烫后的红薯叶需要放在冷水中过凉，既能使红薯叶保持嫩绿的颜色，也能保持红薯叶的额口感。焯烫红薯叶的时间不宜过久，以免食材煮的过于软烂，从而影响红薯叶的口感。加工要点 原料。

红薯叶焯水是为了除掉叶子中的鞣酸。红薯并不是一定要焯水，也可以不焯水，焯水可以去除叶子中的鞣酸，以免其口感较硬。红薯叶就是红薯生长过程中其茎上的叶子，一般在秋季红薯成熟之后取其顶端的嫩叶食用。红薯叶烹饪前如果要焯水，一定要水沸后再下锅，焯水时间不宜太长。

红薯叶焯过水以后要快速用凉水冲洗，以免失去吃脆嫩的口感；如果经常把草酸含量高的食物，和豆腐、豆腐干、牛奶等含钙高的食物一起吃，就会生成钙不易被吸收，菠菜、红薯叶、苋菜等草酸高的蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

请问这红薯叶是怎么回事?长势还不错,就是卷叶

根据您的描述，红薯叶长势还不错，所以可能是生理性卷叶或者虫害导致的。建议您先观察一段时间，如果卷叶情况持续严重，再考虑是否需要采取措施。

这就是卷叶虫虫害。可以使用甲维盐+杀虫双+氯氰菊酯+助剂，在傍晚时用药，能有效消灭此虫害。

红薯叶卷一般是红薯病毒病所致。红薯病毒病防治的根本手段是使用脱毒红薯苗。同时注意防治蚜虫，飞虱，蓟马等传播病毒病。病毒病一旦感染要把病苗整株拔除，远离红薯地块掩埋。没有特效药能防治病毒病。

红薯卷叶是病毒病，表现是叶片边缘上卷，严重时卷成杯状。