地瓜叶（地瓜叶怎么炒又嫩又好吃）

彩虹养生网精选：

• 1、红薯叶有哪些营养价值呢?该如何制作?
• 2 、番薯叶是什么样子的
• 3
  、红薯叶需不需要焯水
• 4、请问这红薯叶是怎么回事?长势还不错,就是卷叶

红薯叶有哪些营养价值呢?该如何制作?

1 、红薯是人们比较常见的一种食物，会发现红薯叶也是可以食用的 ，而且营养价值比较高
，可以将红薯叶制作成红薯馒头或者▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是直接青草，味道都非常的好。并且可以发现红薯叶里面的叶绿素是比较丰富的 ，从而可以帮助人们净化血液
，也有着排毒养颜的功效，所以抗氧化的效果是比较高的 。

2
、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克 ，冬瓜100克，炖煮服
。主要治疗糖尿病肺胃燥热型
，烦渴多饮、口干舌燥 、形瘦善饥，舌边尖红 ，苔黄干
，脉数。

3、红薯叶，也叫番薯叶 。现代营养研究发现红薯叶中含有的胡萝卜素
、维生素C、钙 、磷
、铁等多种丰富营养元素 ，是多种蔬菜不可比拟的
。也因此
，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，并称其为蔬菜皇后。

4、红薯叶就是我们经常说的地瓜叶子 ，红薯叶也有着很多的用处
，营养价值很丰富 。红薯叶有着很好的食疗效果，有着提高免疫力 、排毒
、止血、降糖等作用 ，而且还可以保持皮肤细腻。红薯叶的烹饪制作方法也是有很多
，可以用来做凉菜也可以爆炒和烧汤等
。这次，我们简单为大家说一下如何制作美味的红薯叶。

番薯叶是什么样子的

1 、番薯 ，通常称为红薯
、地瓜 。它的叶子可以食用
。但由于它的品种较多，叶子外型和颜色有差异。

2、外观：白色番薯叶的叶片颜色为浅绿色或黄绿色
，叶脉为白色，整个叶片看起来较为淡雅 。而普通番薯叶的颜色为深绿色 ，叶脉为绿色或淡绿色
，看起来更加鲜绿
。营养成分：白色番薯叶和普通番薯叶的营养成分大致相同，都含有丰富的蛋白质 、脂肪
、碳水化合物、纤维素 、矿物质和维生素。

3、红薯叶的形状通常是心形或三角形 ，叶片较大
，边缘有锯齿状突起，叶脉明显 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，颜色为绿色或深绿色 。白薯叶的形状通常是三角形或箭头形
，叶片较小，边缘有锯齿状突起 ，叶脉明显▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，颜色为深绿色或黄绿色
。普通番薯叶的形状通常是三角形或心形，叶片较大 ，边缘有锯齿状突起，叶脉明显
，颜色为绿色或深绿色。

4
、红薯叶，也叫番薯叶 。现代营养研究发现红薯叶中含有的胡萝卜素、维生素C 、钙
、磷、铁等多种丰富营养元素 ，是多种蔬菜不可比拟的
。也因此
，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，并称其为蔬菜皇后。

5 、番薯叶常见的叶子有鸡爪形的 ，五爪形的
，心形的等，叶柄颜色有青的 ，绿的
，也有紫的 。红薯叶，经测试表明 ，每百克鲜红薯叶含蛋白质28克
、脂肪0.2克、糖1克 、矿物质钾16毫克
、铁3毫克、磷34毫克 、胡萝卜素42毫克
、维生素C0.32毫克。

红薯叶需不需要焯水

红薯叶的烹饪处理方式因其食用方式的不同而有所区别
。如果是用于凉拌
，红薯叶通常需要焯水；而如果是炒食，则可以选择不焯水 ，以保留其自然的口感和营养成分。红薯叶，亦称地瓜叶
，是红薯植株上的嫩叶，尤其在秋季红薯成熟后 ，顶端的嫩叶最为适宜食用 。

需要
。红薯叶中含有较多的鞣酸
，直接吃口感会比较涩，所以在吃红薯叶的时候需要进行焯水处理。焯烫后的红薯叶需要放在冷水中过凉 ，既能使红薯叶保持嫩绿▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的颜色
，也能保持红薯叶的额口感 。焯烫红薯叶的时间不宜过久，以免食材煮的过于软烂 ，从而影响红薯叶的口感
。加工要点 原料。

红薯叶焯水是为了除掉叶子中的鞣酸 。红薯并不是一定要焯水
，也可以不焯水，焯水可以去除叶子中的鞣酸 ，以免其口感较硬
。红薯叶就是红薯生长过程中其茎上的叶子
，一般在秋季红薯成熟之后取其顶端的嫩叶食用。红薯叶烹饪前如果要焯水，一定要水沸后再下锅 ，焯水时间不宜太长 。

红薯叶焯过水以后要快速用凉水冲洗，以免失去吃脆嫩的口感；如果经常把草酸含量高的食物
，和豆腐、豆腐干 、牛奶等含钙高的食物一起吃，就会生成钙不易被吸收 ，菠菜、红薯叶
、苋菜等草酸高的蔬菜
，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸
。

请问这红薯叶是怎么回事?长势还不错,就是卷叶

根据您的描述，红薯叶长势还不错 ，所以可能是生理性卷叶或者虫害导致的。建议您先观察一段时间
，如果卷叶情况持续严重，再考虑是否需要采取措施 。

这就是卷叶虫虫害。可以使用甲维盐+杀虫双+氯氰菊酯+助剂 ，在傍晚时用药
，能有效消灭此虫害
。

红薯叶卷一般是红薯病毒病所致。红薯病毒病防治的根本手段是使用脱毒红薯苗 。同时注意防治蚜虫，飞虱 ，蓟马等传播病毒病
。病毒病一旦感染要把病苗整株拔除
，远离红薯地块掩埋。没有特效药能防治病毒病 。

红薯卷叶是病毒病，表现是叶片边缘上卷 ，严重时卷成杯状
。