羊血（羊血怎样炒又嫩又好吃）

彩虹养生网精选：

• 1、东北酸菜烧羊血怎么做?
• 2、羊血怎样做好吃
• 3、羊血生吃怎么做才好吃

东北酸菜烧羊血怎么做?

用青稞麦炒熟后磨成面，然后用少量的酥油茶搅拌均匀，用手捏成一个小团子就可以吃了。据说营养非常丰富，但是吃起来有些粗糙，估计很多人会不习惯。血肠：藏民在杀羊时会把羊血留下来，然后加一些调料，再灌到小肠里煮熟吃。看着非常诱人，口感也很嫩滑，但味道有些重。

黄河影院对面有家水烧羊血，做法独特，辣而鲜美。多年前去尝过，每次要吃两碗才过瘾。 30、和平路六峰路口附近有家和平路药店，它的东边有家灵宝烧饼夹肉米线店，那里的烧饼夹肉和米线都很不错，建议带MM吃饭时考虑那里啊。 3上阳路鸿志大酒店南的昌盛源米线店，那里的米线很受欢迎，肉夹馍也能吃。

东北地区 东北地区由于太阳比较勤快，天亮得早，所以家家户户非常重视早餐，以前的早餐要吃米饭和正餐，往往还要炒几个菜，如无菜准备，米饭配上一块大豆腐蘸酱也是非常好的早餐选择。油条（北方叫大果子）、油炸糕、豆腐脑、豆浆、包子、馅饼、烧麦、大碴子粥、各式炝拌小菜非常丰富。

【一口猪东北菜馆】 特色：排骨炖豆角，杀猪菜 配菜就是酸菜、血肠。

羊血怎样做好吃

1、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。辣椒炒羊血 主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g。调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。将青椒红椒洗好，羊血冲一遍。青椒和红椒切好，羊血切成长条形。

2、先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。

3、新鲜的羊血，清洗干净。轻轻的切成小块，装盘备用。大葱切段，洋葱切小块，辣椒切丝，大蒜切片，姜切片，备用。锅里烧开水，沸腾后下入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分备用。热锅冷油，下入葱段、姜片、蒜片，爆香。下入洋葱块，辣椒丝，炒制断生。

4、步骤一：羊血切成条用水泡一下。步骤二：蒜切成片，再切点葱末，香菜切成小段。步骤三：锅中放油烧热，入葱蒜八角爆香。步骤四：加入适量的水烧开。步骤五：放入羊血、盐。步骤六：大火煮开两三分钟。关火，放入芝麻油、葱末、香菜段、现磨黑胡椒粉、鸡精调味出锅。步骤七：成品。

羊血生吃怎么做才好吃

1、第一，新鲜的羊血是做羊血生吃的关键，所以要选用刚宰杀的羊血，或者到正规的超市购买现成的羊血。然后将羊血洗净，切成小块，用凉水泡洗后，用盐和食醋搅拌均匀，让其入味。第二，调料的配合也很重要，羊血生吃需要加入一些葱姜酱、花椒粉、料酒和辣椒油等调料来提升口感。

2、如何正确地生吃羊血？首先，挑选新鲜且卫生的羊血至关重要。应确保羊血来自健康的羊只，且在宰杀后立即处理。购买时，最好选择正规市场或超市中的产品。处理时，先将羊血彻底清洗干净，然后将其切块，用凉水浸泡后，加入适量的盐和食醋进行搅拌，以达到入味的效果。其次，合适的调料是提升羊血口感的关键。

3、刚宰杀羊的新鲜趁热接入盆内，用马尾箩滤去杂质，倒入同量的精盐水中，用细棍轻轻搅匀，待凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中。羊血洗净，平放案板上，除去血块上的血沫和下面附着的沉淀渣滓。