鲟鱼的做法简单又好吃（鲟鱼的做法简单又好吃蒜香）

彩虹养生网精选：

• 1、鲟鱼八种做法
• 2 、鲟鱼的创意吃法有哪些?
• 3
  、鲟鱼的做法最正宗的做法

鲟鱼八种做法

煎鲟鱼 煎鲟鱼是一种简单快捷的做法 。将鲟鱼清洗干净 ，用厨房纸吸干水分
。在鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉。锅中倒入适量的油
，油热后放入▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鱼，中火煎至一面金黄后翻面 ，煎至另一面也金黄即▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍可出锅 。可以根据个人口味
，在煎制过程中加入蒜末、柠檬汁等调味品
。

清蒸鲟鱼：这种做法最能保留鲟鱼的鲜美和原汁原味。首先，将鲟鱼清洗干净 ，去除鳞片和内脏
，并在鱼身上划几道刀口以便入味 。接着，用葱段和料酒腌制片刻
。将处理好的鲟鱼放入蒸锅中 ，撒上适量的葱丝和姜丝，蒸制大约8-10分钟。蒸熟后
，淋上事先调好的酱油和热油，这样可以保持鱼肉的嫩滑 。

清蒸鲟鱼 清蒸是保留鲟鱼原汁原味的最佳方式。首先 ，将鲟鱼清洗干净
，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀 ，以便更好地入味
。在鱼身上撒上适量的盐 、姜片和葱段
，以去除腥味。将鲟鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定） 。蒸好后 ，撒上葱花
、香菜
，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用
。

鲟鱼的创意吃法有哪些?

鲟鱼刺身：将新鲜的鲟鱼切成薄片 ，搭配酱油、芥末或是特制的酱汁食用。这种吃法能够最大程度地保留鲟鱼的原汁原味 。烟熏鲟鱼：使用冷烟或热烟的方式对鲟鱼进行熏制
，使其带有独特的烟熏风味
。烟熏后的鲟鱼可以切片作为开胃菜，或是搭配沙拉一起享用。鲟鱼籽酱：鲟鱼籽是极为珍贵的食材 ，可以用来制作鱼子酱 。

鲟鱼头炖豆腐：将鲟鱼头去鳃洗净，与豆腐一起炖煮
。在炖煮的过程中
，可以加入一些蘑菇 、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。鲟鱼头炖豆腐鲜香浓郁 ，是一道美味的家常菜 。鲟鱼粥：将鲟鱼肉剁成泥
，与大米一起煮成粥
。在煮粥的过程中，可以加入一些蔬菜
、香菇等配料 ，增加口感和营养。

清蒸是最能保留鲟鱼原汁原味的做法 。将鲟鱼清洗干净
，去掉内脏和鱼鳞，切几道斜刀增加入味的面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段 ，放入蒸锅中
，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）
。蒸好后，撒上葱花和香菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，淋上预先调好的蒸鱼豉油
，最后烧热少量的食用油浇在鱼身上，即可食用。

鲟鱼的做法最正宗的做法

1 、红烧鲟鱼 。主料：鲟鱼1条
。辅料：葱 ，姜、盐
、料酒、蒸鱼豉油 、红烧汁。做法：鲟鱼宰杀干净 。把鱼剁成块，放入姜
，葱，盐 ，料酒
，蒸鱼豉油腌制半小时
。锅里热油，下鱼煎 ，倒入红烧汁放一碗水
，十▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍分钟后就熟了。鲟鱼汤 。

2
、原料鲟鱼肉、芥末 、调料
。（2）制作：将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。3．清蒸鲟鱼卷 （1）原料：鲟鱼净肉400克 ，冬菇丝
、冬笋丝、金华火腿丝 、葱丝
、姜丝 、精盐 、味精
、胡椒粉、绍酒 、调料油 。

3、中华鲟的做法有清蒸鲟鱼
、红烧鲟鱼、砂锅焖鲟鱼 、干煸鲟鱼块
、番茄鲟鱼片等
。清蒸鲟鱼 将葱姜辣椒切成丝
，泡水里备用，将中华鲟清理干净 ，在表面打上刀花
，方便入味，中华鲟外壳比较硬 ，再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒
，涂抹均匀，再撒上食盐 ，涂抹均匀。

4、鲟鱼一条
，让卖家杀好，回家清洗干净 ，表面的粘液用刷子刷一下 。将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒
，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟
。蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅 ，大火蒸6-8分钟
，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油 。

5 、做法：将鲟鱼鱼头斩断 ，洗净沥干水分
。姜切片
，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净 ，切碎待用。锅置火上少许油烧热，爆香姜片
，下入鲟鱼鱼头略煎片刻 。倒入猪骨汤，大火烧沸
。将鱼头
、汤转至沙锅中 ，小火
，盖上盖子煲30分钟。调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟 ，关火 。