鲟鱼的做法简单又好吃（鲟鱼的做法简单又好吃蒜香）

彩虹养生网精选：

• 1、鲟鱼八种做法
• 2、鲟鱼的创意吃法有哪些?
• 3、鲟鱼的做法最正宗的做法

鲟鱼八种做法

煎鲟鱼 煎鲟鱼是一种简单快捷的做法。将鲟鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉。锅中倒入适量的油，油热后放入鱼，中火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄即可出锅。可以根据个人口味，在煎制过程中加入蒜末、柠檬汁等调味品。

清蒸鲟鱼：这种做法最能保留鲟鱼的鲜美和原汁原味。首先，将鲟鱼清洗干净，去除鳞片和内脏，并在鱼身上划几道刀口以便入味。接着，用葱段和料酒腌制片刻。将处理好的鲟鱼放入蒸锅中，撒上适量的葱丝和姜丝，蒸制大约8-10分钟。蒸熟后，淋上事先调好的酱油和热油，这样可以保持鱼肉的嫩滑。

清蒸鲟鱼 清蒸是保留鲟鱼原汁原味的最佳方式。首先，将鲟鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，以去除腥味。将鲟鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

鲟鱼的创意吃法有哪些?

鲟鱼刺身：将新鲜的鲟鱼切成薄片，搭配酱油、芥末或是特制的酱汁食用。这种吃法能够最大程度地保留鲟鱼的原汁原味。烟熏鲟鱼：使用冷烟或热烟的方式对鲟鱼进行熏制，使其带有独特的烟熏风味。烟熏后的鲟鱼可以切片作为开胃菜，或是搭配沙拉一起享用。鲟鱼籽酱：鲟鱼籽是极为珍贵的食材，可以用来制作鱼子酱。

鲟鱼头炖豆腐：将鲟鱼头去鳃洗净，与豆腐一起炖煮。在炖煮的过程中，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。鲟鱼头炖豆腐鲜香浓郁，是一道美味的家常菜。鲟鱼粥：将鲟鱼肉剁成泥，与大米一起煮成粥。在煮粥的过程中，可以加入一些蔬菜、香菇等配料，增加口感和营养。

清蒸是最能保留鲟鱼原汁原味的做法。将鲟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切几道斜刀增加入味的面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少量的食用油浇在鱼身上，即可食用。

鲟鱼的做法最正宗的做法

1、红烧鲟鱼。主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。鲟鱼汤。

2、原料鲟鱼肉、芥末、调料。（2）制作：将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。3．清蒸鲟鱼卷 （1）原料：鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

3、中华鲟的做法有清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼、砂锅焖鲟鱼、干煸鲟鱼块、番茄鲟鱼片等。清蒸鲟鱼 将葱姜辣椒切成丝，泡水里备用，将中华鲟清理干净，在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。

4、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

5、做法：将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。倒入猪骨汤，大火烧沸。将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。