海参怎么是好的（海参怎么了）

彩虹养生网精选：

• 1、怎样的海参才是好海参
• 2 、好的海参如何辨别
• 3
  、海参怎么辨别好坏?
• 4、海参怎么才是好的
• 5 、海参怎么选好坏

怎样的海参才是好海参

1、挑选好海参：外形完好无损。挑选海参必须保证外形没▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍有损伤，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ，这样的海参可能会发生病害
，容易被微生物污染发生变质 。没有杂质。

2、辨别好海参方法有外形完好无损 、外观端正
、没有杂质、看干燥程度 、看色泽
、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

3 、海参与人参一样 ，同样以稀为贵。海参的生长期越长，其营养价值越高
，食用的口感也更好 。这一点在海参的售价上有明确的体现
。通常情况下，个头越小的海参（生长期短）价格越便宜 ，个头越大（生长期长）价格则越高。需要指出的是
，这一点经常被不法商贩所利用 。

4
、看颜色
。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽 ，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的
，颜色很深，肠子会变成红色或黑色 。看形状
。好的海参身体匀称 ，肉质结实
，刺尖且完整，摸起来比较硬 ，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反
，身子容易弯，刺却是直的 。

5 、首先要看海参的外观 ，一般好的海参皮质清晰，颜色自然
，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色
、棕色、灰色等 ，绝不是通体的黑色
，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。

好的海参如何辨别

辨别好海参方法有外形完好无损 、外观端正、没有杂质
、看干燥程度、看色泽 、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色 、泡发比例。尝味道 ，在干海参进行泡发之后
，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参 ，尤其是野生海参
，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性 。

．从海参的形体尺寸上说 ，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右
，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上
。2． 从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质 ，而且看上去感觉厚为上品。3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散 。

辨别好海参的方法如下：看参刺
、问参龄、看参色 、凭手感
、闻味道
。看参刺 刺粗壮而挺拔者为优
，野生海参，自然海域 ，物竞天择
，要与自然环境作斗争，才能适者生存 ，部分海域由于水流急
，水压大等原因，参刺反而比较稀疏短粗。

好的海参可以通过看、闻 、问
、切等方面来辨别 。看 好的海参刺粗壮而挺拔 ，也就是俗称的短、粗 、胖
，而劣质海参的刺长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、尖
、细
。野生海参要3年以后才能长成，而只有达到5年以上的海参才会有粗壮的刺。

海参怎么辨别好坏?

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参 。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色
，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者 ，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色
。所以
，颜色决定不出海参的好坏。

分辨海参好坏的方法有：尝味道 、看海参泡发后的颜色
、泡发比例 。尝味道，在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍干海参进行泡发之后 ，如果吃起来没有嚼劲
，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参 ，就具有非常好的嚼劲
，具有很高的韧性
。

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全 。看手感：品质较好的干海▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍参手感比较轻，质地坚硬 ，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感
，触地有弹性
。

．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍大的在50头左右 ，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上。2． 从每个海参自身的口去看
，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品 。3．从海参嘴部看 ，品质好的骨架不会显得松散
。

海参怎么才是好的

1、挑选好海参：外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤
，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭 、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害 ，容易被微生物污染发生变质 。没有杂质。

2
、外观：好的海参外观应该均匀、完整▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，无明显破损或疤痕
。它应该有光滑的表面，无污渍和异味。 体态：好的海参应该有饱满的体态 ，弹性良好 。它们应该有一定的重量和肉质
，并且不会感觉干燥或松弛
。 灵活性：优质的海参应该具有一定的灵活性，能够自由伸缩。

3 、“海参的个头越大 ，营养价▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍值越高 ”；“淡干海参比糖干和盐干的海参好
”；“茄参是用来做菜的，没有药用价值”……以上的观点都是正确的 。但这仅仅是一些基础的认知
，要想真正掌握鉴别海参质量优劣的方法，需要从下列四个方面入手
。海参主要营养物质的含量 这是鉴别海参质量优劣的核心因素之一。

4
、注意参刺 海参的刺有长有短 ，刺越长
，而且比较粗壮的，会相对比较好 。毕竟作为一种野生海洋生物 ，它们只有生活的环境比较能突出“适者生存 ”的情况
，才可以在竞争的条件下，生长的越来越好 ，自然也更加强壮
，而又短又软的刺，则是“弱者”的表现
。

5、闻 好的海参 ，味道是鲜美的
，并且有一种大海的味道。另外，不同海域里的海参的味道也有不同 。好的海参闻起来有股鲜美的味道 ，而劣质海参则有股怪味 、腥味
。如果闻着海参有药品的味道，可能掺有添加剂
，那指定是养殖的。

海参怎么选好坏

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬 ，不容易被掰开
，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性
。

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色
，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙
、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深 。生活在海藻间者 ，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色
。所以
，颜色决定不出海参的好坏。

鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象 、闻味道、看颜色
、将干海参进行泡发 。