海参怎么是好的（▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍海参怎么了）

彩虹养生网精选：

• 1、怎样的海参才是好海参
• 2 、好的海参如何辨别
• 3
  、海参怎么辨别好坏?
• 4、海参怎么才是好的
• 5 、海参怎么选好坏

怎样的海参才是好海参

1、挑选好海参：外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ，这样的海参可能会发生病害
，容易被微生物污染发生变质 。没有杂质。

2、辨别好海参方法有外形完好无损 、外观端正
、没有杂质、看干燥程度 、看色泽
、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

3 、海参与人参一样 ，同样以稀为贵。海参的生长期越长，其营养价值越高
，食用的口感也更好 。这一点在海参的售价上有明确的体现
。通常情况下，个头越小的海参（生长期短）价格越便宜 ，个头越大（生长期长）价格则越高。需要指出的是
，这一点经常被不法商贩所利用 。

4
、看颜色
。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽 ，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的
，颜色很深，肠子会变成红色或黑色 。看形状
。好的海参身体匀称 ，肉质结实
，刺尖且完整，摸起来比较硬 ，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反
，身子容易弯，刺却是直的 。

5 、首先要看海参的外观 ，一般好的海参皮质清晰，颜色自然
，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色
、棕色、灰色等 ，绝不是通体的黑色
，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。

好的海参如何辨别

辨别好海参方法有外形完好无损 、外观端正、没有杂质
、看干燥程度、看色泽 、尝味道等
。外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工剩下的 。外观端正 体形干瘪歪扭
、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了
。

分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色 、泡发比例。尝味道 ，在干海参进行泡发之后
，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参 ，尤其是野生海参
，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性 。

．从海参的形体尺寸上说 ，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右
，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上
。2． 从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质 ，而且看上去感觉厚为上品。3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散 。

辨别好海参的方法如下：看参刺
、问参龄、看参色 、凭手感
、闻味道
。看参刺 刺粗壮而挺拔者为优
，野生海参，自然海域 ，物竞天择
，要与自然环境作斗争，才能适者生存 ，部分海域由于水流急
，水压大等原因，参刺反而比较稀疏短粗。

好的海参可以通过看、闻 、问
、切等方面来辨别 。看 好的海参刺粗壮而挺拔 ，也就是俗称的短、粗 、胖
，而劣质海参的刺长、尖
、细
。野生海参要3年以后才能长成，而只有达到5年以上的海参才会有粗壮的刺。

海参怎么辨别好坏?

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参 。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色
，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者 ，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色
。所以
，颜色决定不出海参的好坏。

分辨海参好坏的方法有：尝味道 、看海参泡发后的颜色
、泡发比例 。尝味道，在干海参进行泡发之后 ，如果吃起来没有嚼劲
，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参 ，就具有非常好的嚼劲
，具有很高的韧性
。

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全 。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬 ，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感
，触地有弹性
。

．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右 ，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上。2． 从每个海参自身的口去看
，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品 。3．从海参嘴部看 ，品质好的骨架不会显得松散
。

海参怎么才是好的

1、挑选好海参：外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤
，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的
。外观端正。体形干瘪歪扭 、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害 ，容易被微生物污染发生变质 。没有杂质。

2
、外观：好的海参外观应该均匀、完整
，无明显破损或疤痕
。它应该有光滑的表面，无污渍和异味。 体态：好的海参应该有饱满的体态 ，弹性良好 。它们应该有一定的重量和肉质
，并且不会感觉干燥或松弛
。 灵活性：优质的海参应该具有一定的灵活性，能够自由伸缩。

3 、“海参的个头越大 ，营养价值越高 ”；“淡干海参比糖干和盐干的海参好
”；“茄参是用来做菜的，没有药用价值”……以上的观点都是正确的 。但这仅仅是一些基础的认知
，要想真正掌握鉴别海参质量优劣的方法，需要从下列四个方面入手
。海参主要营养物质的含量 这是鉴别海参质量优劣的核心因素之一。

4
、注意参刺 海参的刺有长有短 ，刺越长
，而且比较粗壮的，会相对比较好 。毕竟作为一种野生海洋生物 ，它们只有生活的环境比较能突出“适者生存 ”的情况
，才可以在竞争的条件下，生长的越来越好 ，自然也更加强壮
，而又短又软的刺，则是“弱者”的表现
。

5、闻 好的海参 ，味道是鲜美的
，并且有一种大海的味道。另外，不同海域里的海参的味道也有不同 。好的海参闻起来有股鲜美的味道 ，而劣质海参则有股怪味 、腥味
。如果闻着海参有药品的味道，可能掺有添加剂
，那指定是养殖的。

海参怎么选好坏

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整 ，大小均匀
，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反 ，不好的海参可能大小不均
，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬 ，不容易被掰开
，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性
。

如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关 ，一般呈褐色
，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙
、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深 。生活在海藻间者 ，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色
。所以
，颜色决定不出海参的好坏。

鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象 、闻味道、看颜色
、将干海参进行泡发 。